Крепкий зельтер - Hard seltzer

Крепкий зельтер, зельтер с шипами или жесткая газированная спиртовая вода это тип хайбол напиток, содержащий газированная вода, алкоголь, и часто фруктовый ароматизатор.[1] В США алкоголь обычно получают путем ферментации тростникового сахара; иногда солодовый ячмень используется.[1] Было обнаружено, что продукты из твердого зельтера за пределами США используют либо нейтральный дух,[2] или ферментация фруктов.[3] В спирт по объему составляет около 5%[4] и калорийность -содержание относительно низкое.[5][6]

Пивовар 5-го поколения Ник Шилдс изобрел стиль напитка с Spiked Seltzer в Вестпорте, штат Коннектикут, и сварил первые коммерческие партии в ноябре 2013 года. [7] Популярность этой категории в США резко возросла примерно в 2018–2019 годах.[1] По состоянию на 2019 год в США самым популярным брендом является Белый коготь.[8] Ожидается, что к 2021 году объем продаж хард-зельтера в США составит 2,5 миллиарда долларов.[9] Аналитики объясняют успех White Claw и привлекательность алкогольного зельтера в целом возросшим спросом со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.[10] Рост популярности крепких зельтеров в категории пива также можно рассматривать как отражение более широкого всплеска популярности зельтеров с безалкогольными ароматизаторами, о чем свидетельствует внезапная и массовая популярность таких брендов, как LaCroix и Spindrift.[11] На фоне этой популярности бренды хард-зельтера были запущены во многих странах за пределами США, в том числе в Канада,[12] Австралия[13] и Великобритания.[14] В феврале 2020 года White Claw запустили в Канаде.[15] и имеет зарегистрированный товарный знак в Великобритании.[16]

использованная литература

  1. ^ а б c Дженнингс, Ребекка (20 августа 2019 г.). «Крепкий зельтер здесь надолго». Vox. Получено 30 декабря, 2019.
  2. ^ «Содержание алкоголя в бутылке крепкого лимонада Майка». www.leaf.tv. Получено 22 апреля, 2020.
  3. ^ "DRTY Hard Seltzer". DRTY Напитки. Получено 22 апреля, 2020.
  4. ^ Бернштейн, Джошуа М. (21 июня 2019 г.). «Как Лакруа, но с кайфом». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 5 декабря, 2019.
  5. ^ Ритцен, Стейси. "Лучшие мемы с белыми когтями: почему хард-зельцеровский стал вирусным?". Dailydot.com. Получено 3 августа, 2019.
  6. ^ "Зельцер с шипами теперь продает больше крафтового пива - лучшие зельцеры с шипами". Delish.com. Получено 3 августа, 2019.
  7. ^ Бостон Глоуб, Джанель Нанос. 25 февраля 2016 г. «Пивовар 5-го поколения пытается выйти на новый рынок». Получено 25 апреля, 2020.
  8. ^ Бизнес, Джордан Валински, CNN. "Bud Light выходит с хард-зельтером". CNN. Получено 5 декабря, 2019.
  9. ^ «Нарушение меню напитков: более 95 брендов напитков, знающих о праздниках». CB Insights Research. 19 декабря 2019 г.,. Получено 30 декабря, 2019.
  10. ^ «Крупное пиво станет лидером среди новых брендов крепких зельтеров в 2020 году». www.spglobal.com. Получено 9 октября, 2020.
  11. ^ Младший, Том Хаддлстон (5 декабря 2019 г.). «Как White Claw и увлечение крепким зельтером захватывают пиво и захватывают Америку». CNBC. Получено 9 октября, 2020.
  12. ^ «Водка с содовой в банке - низкокалорийный хит, уносящий бурю до нашей эры». HuffPost Canada. 20 августа 2019 г.,. Получено 22 апреля, 2020.
  13. ^ "Hard Seltzer прибыл в Австралию вовремя для вашего ежегодного ребрендинга в Basic Summer Binch". Пешеходное телевидение. 24 октября 2019 г.,. Получено 22 апреля, 2020.
  14. ^ Макгинн, Хелен (23 февраля 2020 г.). «Приветствую вас пьяной воды, - говорит эксперт по напиткам Femail ХЕЛЕН Макгинн». Напиток Ежедневно. Получено 23 апреля, 2020.
  15. ^ «Люди в Торонто выстроились вокруг квартала на холоде ради канадского запуска White Claw». www.narcity.com. 29 февраля 2020 г.. Получено 22 апреля, 2020.
  16. ^ beveragedaily.com. «Крепкие зельтеры популярны в Великобритании - но увидят ли они такой же успех, как в США?». beveragedaily.com. Получено 22 апреля, 2020.