Дэйв Лайн - Dave Line
Дэйв Лайн (1942-1980) был Британский пиво автор. По профессии инженер-электрик, он считается пионером в домашнее пивоварение в 1970-х, потому что в то время домашнее пивоварение как хобби было в зачаточном состоянии. На момент ранней смерти от рака ему было 37 лет, он жил в Саутгемптон, был женат, имел сына.
Домашнее пивоварение
В 1963 году домашнее пиво стало бесплатно Великобритания, ранее требовалось 5 Шиллинг лицензия, но еще не стала легальной в НАС. до президента Джимми Картер подписал закон в 1978 году, узаконив его.
Люди хотели варить пиво что соответствовало качеству рекламы пиво. В своей первой книге «Большая книга пивоварения» Дэйв Лайн помог людям начать достигать желаемого качества, используя ингредиенты и процессы, которые использовались в пивоварни, с простым домашним пивоваренным оборудованием.
В то время люди не получали удовлетворительных результатов, потому что они использовали некачественные ингредиенты, сиропы низкого качества или наборы для пива, пекарские дрожжи, и не были технически информированы о процессах пивоварение. Он выступал за использование правильных пивные дрожжи, целое зерно ячмень солод, весь хмель, и даже вошел в простой анализ и сравнение химического состава воды, используемой для варки различных сортов пива, и элементарной обработки воды. Он также поощрял стерилизация и правильная очистка оборудования.
Он был постоянным автором журнала Amateur Winemaker, и через десять лет у него, вероятно, было больше рецептов. опубликовано чем кто-либо другой.
Библиография
- Большая книга пивоварения (1974) ISBN 0-900841-34-6
- Приготовление пива, подобного тому, которое вы покупаете (1978)
- Пивные наборы и пивоварение (1980)