Кипрский бренди - Cyprus brandy - Wikipedia

Ксинистери виноград, из которого делают бренди на Кипре.

Кипрский бренди это разнообразие бренди сделано на Средиземноморье остров Кипр.

История

Производство бренди на Кипр началось в 1871 г.[1] компанией ETKO (старейшей из сохранившихся винокурен на острове) после их импорта горшок еще из коньяк в 1868 г. Данные, поступающие от английского исследователя Сэмюэл Бейкер выяснилось, что в 1875 г. объем "отечественного бренди", произведенного в Район Лимассол только составили 467 711 окес.[2]

Отличительные характеристики

Кипрский бренди популярен среди местных жителей, и в настоящее время его перегоняют десятки компаний (в основном в районе Лимассола). От других европейских сортов отличается тем, что в нем концентрация спирта 32%,[3] хотя есть и более сильные, например, Keo Five Kings на 40%.[4] Большинство сортов имеют отчетливо сладкое послевкусие.[5]

Способ производства

Кипрский бренди обычно получают путем двойной перегонки ксинистери белые вина на основе выдержки в дубовых бочках.[6]

Использование в смешанных напитках

Кипрский бренди составляет основу Бренди Сауэр коктейль, в дополнение к местному лимонному напитку, который считается национальным напитком Кипра.[7][8]

Рекомендации

  1. ^ «Новая кровь и обновленное видение». Почта Кипра. 28 сентября 2003 г. Архивировано с оригинал 4 июля 2019 г.. Получено 23 июля 2014.
  2. ^ Сэмюэл Уайт Бейкер (октябрь 2005 г.). Кипр, каким я его видел в 1879 году. Магазин в мягкой обложке. ISBN  1-84637-912-1. Архивировано из оригинал на 2007-09-28. Получено 2007-01-25.
  3. ^ "Производители коньяка ополчились на директиву ЕС". Почта Кипра. 27 июня 2001 г. Архивировано с оригинал 4 июля 2019 г.. Получено 23 июля 2014.
  4. ^ "Кео Пять Королей". KEO. Архивировано из оригинал 27 декабря 2014 г.. Получено 23 июля 2014.
  5. ^ «Обзор стран-производителей бренди». Foodreference.com. Получено 2007-10-24.
  6. ^ Описание товара - бренди Кео В архиве 2007-03-02 на Wayback Machine
  7. ^ «Бренди Сауэр». Северный Кипр Online.com. Получено 2007-10-23.
  8. ^ «Туристическая информация по Кипру». lonelyplanet.com. Получено 2007-10-24.