Creemore - Creemore

Creemore
Creemore ON.JPG
Creemore находится в Онтарио.
Creemore
Creemore
Расположение Кримор, Онтарио
Кримор находится в Канаде
Creemore
Creemore
Кримор (Канада)
Координаты: 44 ° 19'N 80 ° 06′з.д. / 44,317 ° с.ш. 80,100 ° з.д. / 44.317; -80.100Координаты: 44 ° 19'N 80 ° 06′з.д. / 44,317 ° с.ш. 80,100 ° з.д. / 44.317; -80.100
СтранаКанада
ПровинцияОнтарио
округСимко
МуниципалитетClearview
Правительство
• МэрДуг Мерс
• депутатТерри Даудалл
• MPPДжим Уилсон
Площадь
• Общий1.58 км2 (0,61 кв. Миль)
численность населения
 (2016)[1]
• Общий1,170
• Плотность739,8 / км2 (1,916 / кв. Милю)
Часовой поясUTC − 05: 00 (стандартное восточное время )
• Летом (Летнее время )UTC − 04: 00 (EDT)
Почтовый индекс
L0M
Интернет сайтwww.ourcreemore.com

Creemore (из Ирландский Croí Mór 'big heart') - пивоварня в Криморе, Онтарио, Канада, она расположена примерно в полутора часах езды к северу от Торонто, к югу от Collingwood в Clearview Township. Его основали три пенсионера: Джон Виггинс, Дон Мингай и Расс Торнтон. Он открыл свои двери 15 августа 1987 года. [2]


История

Creemore Springs расположен в здании бывшего хозяйственного магазина Old May, в самом центре деревни Кримор. Джон и его семья начали приезжать сюда кататься на лыжах в близлежащем лыжном клубе Devil’s Glen Ski Club и влюбились в городок Кримор. Он купил здание в надежде получить студию после выхода на пенсию, так как у него была страсть к живописи. В возрасте 57 лет Джон страдал от тяжелого ревматоидного артрита и больше не мог рисовать. Он решил, что ему нужно чем-то заняться на пенсии, и подумал об открытии пивоварни. Он заручился помощью Дона Мингая, которому принадлежал участок земли площадью 200 акров с водоносным горизонтом, и Расса Торнтона, который помог с финансированием. У трех владельцев не было опыта в пивоварении, поэтому они разыскали кого-нибудь, кто им обладал: Дуга Бэбкука, ведущего пивовара компании Stroh Brewery в США.

Дуг рекомендовал формулу для лагера Creemore Springs Lager в соответствии с «Баварским законом о чистоте», который гласит, что можно использовать только 4 ингредиента. Четыре ингредиента - солодовый ячмень, хмель, дрожжи и вода; без консервантов и без добавок. Ячмень поступает из Западной Канады и Европы, хмель - из Европы, дрожжи - это древний штамм из Германии, а вода для них поступает из местной артезианской скважины, расположенной на территории Мингая, в 4 км от пивоварни, у дороги 9 округа. В 1996 году Дон и Мэри Мингей пожертвовали свою собственность Природному заповеднику Канады и создали заповедник Кримор.

Процесс пивоварения Creemore совершенно уникален, поскольку они варят пиво небольшими партиями в медном котле, используя свою фирменную родниковую воду. Когда он был запущен, он был одной из первых пяти крафтовых пивоварен в Канаде, которые открылись (Brick Brewing, 1982 (Waterloo ); Granville Island Brewing (1984), Веллингтон, 1985, Upper Canada Brewing Company, 1985, Great Lakes, 1987 и Creemore Springs, 1987). В настоящее время в Онтарио насчитывается более 300 небольших или крафтовых пивоварен.

В 2005 году пивоварня Creemore Springs была приобретена Молсон, [2] дочерняя компания седьмой по величине пивоваренной корпорации в мире, Molson Coors Brewing Company.

В 2009 году Creemore Springs подала заявку на разрешение на строительство завода по расширению своего завода на 60%, чтобы утроить его пивоваренные мощности до 150 000 гл в год. Расположение такого крупного промышленного предприятия в центре Кримора вызвало споры. Впоследствии компания больше не является членом Ассоциации ремесленных пивоваров Онтарио. [5] Учитывая этот аспект, а также принадлежность к многонациональному предприятию, расширение в Квебек [маркетинг, но не пивоварение в этой провинции, с 2013 года], а также объем производимого пива, Creemore Springs больше не может быть отнесен к категории крафтовых пивоварен. [6]

Они были вторым пивоваром в Онтарио (после Hockley Valley), который предложил свой продукт на продажу в банках. В марте 2016 года Creemore Springs открыла Batch, гастропивоварню площадью 2500 квадратных футов (где подают пиво и еду); здесь постоянно производятся новые небольшие партии пива. [4]

В 2019 году Creemore Springs представила новый логотип и дизайн упаковки, что стало первым серьезным изменением бренда с момента основания пивоварни. Изменение вызвало споры и даже вызвало некоторую критику со стороны основателя пивоварни Джона Виггинса [7]. В новом дизайне подчеркиваются две важные вещи, которые делают вкус их пива особенным: они используют родниковую воду и разжигают пиво в медном котле. В совокупности ни один другой пивовар в мире не может утверждать, что он варит, как Creemore. Теплота варки на огне и карамелизирующий эффект медного котла на солодовое сусло придают пиву глубину характера, ставшего их визитной карточкой. Во-вторых, они вернулись к своей удивительной истории об их основателе Джоне Виггинсе, который в возрасте 57 лет, столкнувшись с невзгодами и проблемами, увидел возможности деревни и весны, и основал пивоварню, которая не только разливала пиво, но и целая деревня, на карте. Пивоварня продолжает жить теми же ценностями, что и упорный труд, свежие мысли и смелость. И почувствовал, что, открыв традиционный баннер с названием «Creemore», с открытым концом, отдавал дань уважения Джону и этим ценностям. Независимо от того, что нас ждет впереди и в любой момент жизни, всегда есть возможности, и никогда не поздно начать что-то новое.

В 2020 году Creemore Springs была первой пивоварней в Канаде, которая использовала экокольца E6PR на своих 6 упаковках, сделанных из побочных продуктов и других компостируемых материалов, и предназначенных для замены пластиковых колец, которые действительно наносят вред окружающей среде. Поскольку они сделаны из биоразлагаемых органических материалов, они не причиняют никакого вреда дикой природе и разлагаются за считанные дни на компостируемом предприятии и за считанные недели на открытой земле.


Процесс пивоварения

Creemore Springs пивоварня

Пивоварня известна тем, что не использует консерванты во время процесса пивоварения и не пастеризует пиво после него. По этой причине они рекомендуют постоянное охлаждение. Пивоварня заявляет, что в процессе пивоварения использует только четыре ингредиента - солодовый ячмень, хмель, воду и дрожжи. Это четыре ингредиента, разрешенных к употреблению в пиве в соответствии с Баварским законом о чистоте. Creemore Springs пиво следует. В процессе пивоварения они также используют воду исключительно из артезианской скважины. Вода поступает из источника Creemore Spring, расположенного на одном из домов основателя, всего в 4 км от пивоварни. Его ежедневно доставляют от источника до пивоварни в грузовиках объемом 10 000 литров; в каждом грузовике достаточно воды, чтобы сварить одну партию. Каждая партия варится на огне с использованием фирменного медного котла.

Товары

  • Премиум лагер: лагер в богемном стиле
    • У него блестящий медный цвет, оттенки сладкой карамели и привлекательный, хорошо сбалансированный цветочный хмелевой характер.
  • Лот 9 Пильзнер
    • Этот золотой пилснер вдохновлен и традиционно создан в честь основателей Creemore, решительных людей, которые превратили труднопроходимый участок земли под названием Lot 9 в одни из самых процветающих культур.
  • Безграничный IPA
    • Этот IPA предлагает мощный хмелевой аромат и вкус ягод, тропических фруктов, дыни и цитрусовых. Несмотря на то, что этот сбалансированный IPA большой и сложный на вкус, он освежает и доступен.
  • Хеллес светлое лагер
    • Этот светлый лагер Helles Light в немецком стиле - это лагер с солодовым акцентом, в котором приятный солодовый характер сочетается с цветочными благородными хмелями и сдержанной горечью. 110 калорий на 355 мл.

Рекомендации

  1. ^ а б «Профиль переписи». Перепись 2016 г.. Статистическое управление Канады.
  2. ^ "О нас". Архивировано из оригинал на 2010-04-07. Получено 2010-03-10.

внешняя ссылка