Салон шампанского - Champagne Salon

Le Mesnil 1997 года Blanc de Blancs сделано полностью из Шардоне.

Координаты: 48 ° 56′48 ″ с.ш. 4 ° 00′02 ″ в.д. / 48.946576 ° с.ш. 4.0004245 ° в. / 48.946576; 4.0004245Салон шампанского небольшой продюсер признанных критиками[1] шампанское сделано в Blanc de Blancs стиль. Салон вместе с Деламот, является частью Лоран-Перье group с 1989 года. Считается одним из лучших шампанских вин на рынке.[2]

История

Салон шампанского был основан Эженом Эме Салоном в начале 20 века. Салон убедился, что Шардоне виноград из Le Мениль-сюр-Огер виноградники могли производить вино с благоприятным уровнем утонченности и элегантности без необходимости добавления Пино-Нуар или же Пино Менье. Примерно на рубеже 20-го века Салон начал производить только Шардоне. кюве которым он поделился в частном порядке с друзьями.[3] Первый коммерческий винтаж Champagne Salon был выпущен в 1921 году, а к 2006 году дом выпустил всего 37 винтажей под лейблом Salon.[4] После смерти Эжена Эме Салон в 1943 году его сестра унаследовала компанию, которая в 1989 году была продана Лорану-Перье.[5][6] С тех пор Salon фактически является частью объединенного дома Salon-Delamotte.

Виноградники и виноделие

Винтаж 1997 года салона шампанских вин.

Салон сделан на 100% Шардоне. Его виноград собирают у разных производителей в коммуна Ле Мениль-сюр-Огер в Кот-де-Блан субрегион шампанское и из собственного виноградника, известного как Jardin de Salon. Хотя общегородские термины, используемые для классификации в регионе Шампань, не имеют того же значения, что и в Бургундия, Шабли или же Эльзас, Ле Мениль-сюр-Огер - это Гран Крю -оценка площади виноградников, которая является высшим из трех уровней.[7] Из виноградников, производящих шампанское, собственный сад Салона включает только 1 га (2.5 акры ) посаженного винограда. Большая часть винограда для салона шампанских вин поступает от 20 контрактных производителей, владеющих виноградниками в Ле Мениль-сюр-Огер. Этим виноградным лозам в среднем около 25 лет, а некоторым - до 40 лет.[5]

Салон шампанского выпускается под названием Salon только в исключительные годы, примерно четыре раза. винтажи за десятилетие.[1] Незаявленные винтажи используются для Деламота или просто распродаются.[6] Согласно веб-сайту Салона, их вина ферментируются в нержавеющей стали и выдерживаются в бутылке около десяти лет перед выпуском. Салонные винтажи обычно впервые выпускаются через 10+ лет. Как и многие Производители шампанского, Salon не будет выпускать весь винтаж одновременно, но будет сдерживать определенное количество, чтобы тратить больше времени на выдержку осадок. В 1988 году цена одной бутылки этого урожая более чем в пять раз превышала предполагаемую цену. Кристи аукцион.[8] В каждом винтажном напитке производится не более 60 000 бутылок.[5]

Одно шампанское выпускается под маркой Salon.

Винтажи

По состоянию на январь 2019 года самым последним выпущенным Salon является 2007 год, и были выпущены следующие вина периода с 1921 года по настоящее время:[6]
1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1943, 1945, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007.

Ожидаемые в будущем релизы Salon: 2008 г.[9] По всей видимости, 2008 год будет выпущен только в формате magnum (150 мл).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Макнейл, Карен (2001). Библия вина. Нью-Йорк: Уоркман Паблишинг. п.184. ISBN  1-56305-434-5.
  2. ^ Браун, Кори (30 декабря 2007 г.). "За этикетками: ценовые войны на шампанское". Лос-Анджелес Таймс. Архивировано из оригинал на 2008-01-03. Получено 2008-01-19.
  3. ^ Л. Фармер "Блан де Блан - Золотое кюве шампанского В архиве 24 ноября 2007 г. Wayback Machine " Винные новости. Доступ: 22 января 2008 г.
  4. ^ Уилсон Дэниэлс "Дом шампанского салона[постоянная мертвая ссылка ]" Новости, дата обращения: 22 января 2007 г.
  5. ^ а б c С. Брук "Секреты салона[постоянная мертвая ссылка ]" Журнал Decanter, 15 сентября 2004 г.
  6. ^ а б c Ричард Джухлин, Руководство по шампанскому, Ричард Джухлин Паблишинг, 2008, стр. 387-388, ISBN  978-91-633-3190-9
  7. ^ Б. Сандерсон "Время проб в шампанском В архиве 2008-10-12 на Wayback Machine " Wine Spectator, 31 декабря 2005 г.
  8. ^ П. Мельцер "Затонувшее шампанское выставлено на распродаже Christie's в Лондоне по рекордной цене В архиве 2008-11-22 на Wayback Machine " Wine Spectator, 31 декабря 1998 г.
  9. ^ http://www.salondelamotte.com/index.php?page=salon

внешняя ссылка