Пивной кран - Beer tap

Массив разливное пиво обслуживается кранами.
Три пивных крана.

А пивной кран это клапан, в частности кран, для контроля выпуска пиво. В то время как другие виды кранов могут называться кран, клапан или же кран, использование кран для пива почти универсальный. Это может быть связано с тем, что это слово было первоначально придумано для обозначения деревянного клапана в традиционном языке. бочки. Пиво, которое подается из разлива, широко известно как разливное пиво, хотя пиво, которое подается из бочки, чаще называют бочонок эль, а пиво из бочонка можно назвать бочонок пива. Пивные краны также можно использовать для подачи подобных напитков, например сидр или же длинные напитки.

Есть много разных типов и стилей пивных кранов или кранов для кег.[1][2]

использование

Кран-распределитель давления

Пиво поставляется в бочонки подается с помощью внешнего давления от баллона углекислый газ (или иногда азот ), который выталкивает пиво из бочонка по узкой трубке к стойке. На конце этой трубки находится клапан, встроенный в приспособление (обычно несколько декоративное) на штанге. Это пивной кран, и открытие его с помощью небольшого рычага заставляет пиво, выталкиваемое газом из баллона, течет в стакан. Некоторые считают эту систему невыгодной, поскольку она создает пенистую шапку, которую необходимо оставить, чтобы она исчезла, прежде чем можно будет добавить еще пива в стакан. Некоторые производители пытались решить эту проблему, создав устройство, позволяющее наливать пиво снизу вверх.[нужна цитата ] Некоторые люди, например немцы и голландцы, предпочитают пиво с большим количеством головы.[нужна цитата ]

Портативный кран для кег

Пивные кеги с кранами.

Иногда пивные кеги, предназначенные для подключения к указанной выше системе, вместо этого используются сами по себе, например, на вечеринке или мероприятии на открытом воздухе. В этом случае необходим автономный переносной кран, позволяющий подавать пиво прямо из бочонка. Поскольку система кега использует давление, чтобы поднять пиво из кега и выталкивать его, эти краны должны иметь средства для его подачи. Типичный «кран для пикника» использует ручной насос для нагнетания воздуха в бочонок; это приведет к тому, что пиво испортится быстрее, но вполне допустимо, если весь бочонок будет израсходован за короткое время. Переносные краны с малым СО2 цилиндры также доступны.

Бочонок пивной кран

Кран для самотечной бочки.

Пиво, сваренное и поданное традиционными методами, обычно бочонок эль, не используйте искусственный газ. Краны для пива из бочонка - это простые двухпозиционные клапаны, которые вбиты в конец бочки (см. краеугольный камень подробнее). Когда пиво подается прямо из бочки («самотеком»), как в пивные фестивали а в некоторых пабах он просто вытекает из крана в стакан. Когда бочка хранится в погребе и подается из бара, как и в большинстве пабов, пивная трубка навинчивается на кран, и пиво протягивается через нее с помощью пивной двигатель. Используемые краны такие же, и в установках пивных линий первая пинта часто выливается из бочки, как для «гравитации», для дегустации, прежде чем линия будет подключена. Краны для пива из бочонка могут быть из латуни (теперь не рекомендуется из-за опасения загрязнения свинцом), нержавеющей стали, пластика и дерева.

Высокий источник

Фонтаны Эйткена

В Шотландия Бочковой эль традиционно подавался через высокий колодец (произносится как «купель»).[3][4][5] Они кажутся похожими на краны для кег (действительно, многие шотландские пабы подают пиво в кегах через адаптированные высокие источники), сделанные из латуни, но пиво выкачивали из бочки за счет давления воздуха, создаваемого водяным двигателем, а не с помощью сжатого искусственного газа. В некоторых пабах до сих пор разливают бочковое пиво с использованием этого метода (хотя водяной двигатель неизменно заменяется электрическим компрессором), но все реже из-за того, что ручные насосы являются правильным средством для подачи настоящего эля и могут быть перепутаны с кег-элем, который многие пьющие пиво считают некачественным.[6] Разнообразие источников Эйткена до сих пор используется в нескольких Эдинбург пабы, но были и другие конструкции.[5]

Размеры

Типичные ручки для смесителей имеют высоту 9–13 дюймов, но могут варьироваться от очень коротких (4 дюйма) до новой длины (> 13 дюймов). Большинство смесителей собираются с 4-дюймовыми Делрин ручка.

Резьба для ручек кранов составляет 3/8 "-16 UNC (грубая). Смеситель - наружная, ручка - внутренняя.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Перечень соединителей для бочонков - по маркам пива». www.micromatic.com.
  2. ^ "Классический дозатор - скоро!". classicfonts.co.uk.
  3. ^ "POV Magazine" (PDF). www.edinburghcamra.org.uk. 2012. Получено 2019-07-06.
  4. ^ Тони Нейлор. «10 лучших пивных пивных в Эдинбурге». хранитель. Получено 28 сентября 2014.
  5. ^ а б «Дом - Паб Наследие». pubheritage.camra.org.uk.
  6. ^ О'Нил, Патрик (2005) Cellarmanship, CAMRA Publications, стр.68–69

внешняя ссылка

СМИ, связанные с Пивные краны в Wikimedia Commons