Пиво из хлеба - Beer from bread

Не путать с Пивной хлеб.
Банка 330 мл Маркс и Спенсер 'Эрл Грей Пэйл Эль' (5%ABV ), приготовленный из хлеба, приправленный Чай Эрл Грей, сваренный Аднамс

Хотя большинство пиво варится с использованием злаки -Наиболее часто солодовый ячмень - как источник крахмал сахара, его также можно сделать из хлеб.[1]

Пиво из хлеба включает Сахти в Финляндии, Квас в России и Украине, а также Bouza в Египте[2] и Судан.

В нескольких странах «тостовый эль» готовят - в самых разных стилях - из излишков хлеба в сфере общественного питания в рамках кампании по сокращению пищевые отходы.[3][4] Рецепт такой Открытый исходный код.[1] Вдохновленный этим,[1] Аднамс варили три сорта пива исключительно для Маркс и Спенсер в 2018 году, используя остатки хлеба от поставщиков сэндвичей. Все отходы хлеба затем использовались как корма для животных.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Смитерс, Ребекка (28 апреля 2018 г.). «Поднимите тост! Новое пиво, приготовленное из остатков хлеба, помогает сократить количество пищевых отходов». Хранитель.
  2. ^ «Каирские бедняки топят свои печали в самогоне - ДЖОН ДЖЕНСЕН». www.jonjensen.com. Получено 11 июн 2018.
  3. ^ «Toast Ale - отмеченное наградами пиво, сваренное из свежего излишка хлеба». Тостовый эль. Получено 11 июн 2018.
  4. ^ «Пивоварня превращает ненужный хлеб в пиво». Дейли Телеграф. 2016. Получено 11 июн 2018.