| Эта статья не цитировать любой источники. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удаленный.
Найдите источники: «Баппир» – Новости · газеты · книги · ученый · JSTOR (Ноябрь 2012 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Баппир был Шумерский дважды запеченный ячменный хлеб который в основном использовался в древних Месопотамский пивоварение. Историческое исследование, проведенное Anchor Brewing Co. в 1989 г. (задокументировано в Чарли Папазян с Компаньон домашнего пивовара (ISBN 0-380-77287-6)) реконструировал хлеб из солодовый ячмень и ячменную муку с медовый воду и запекать до тех пор, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы хранить их в течение длительного времени; готовый продукт, вероятно, был раскрошен и смешан с водой, солодом и либо даты или мед и разрешено брожение, производя несколько сладкое пиво. Кажется, его напоили соломинкой таким образом, что Йерба товарищ сейчас пьян.
Считается, что баппир редко выпекали для того, чтобы его съели; его свойства хранения сделали его хорошим кандидатом на запасной рацион в периоды дефицита, но его основное применение, похоже, было в пивоварении.
Смотрите также
Пивной портал
Продовольственный портал
- Нинкаси, шумерская богиня пива
- Бискотти, аналогично дважды испеченный современный хлеб, который часто едят как сладкое блюдо с вином или кофе.
