Аралия сердцевидная - Aralia cordata

Аралия сердцевидная
Аралия кордата BotGardBln07122011E.JPG
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Заказ:Апиалес
Семья:Аралиевые
Род:Аралия
Разновидность:
A. cordata
Биномиальное имя
Аралия сердцевидная

Аралия сердцевидная это честный травянистый многолетнее растение Вырастает до 2–3 метров (от 6,6 до 9,8 футов) в высоту. Япония, Корея и восточный Китай. Его общие названия включают Spikenard,[1] травяная аралия,[2] ты делаешь (из Японский: 独 活),[3] Японский колючий,[3] и горная спаржа.[3] Обычно встречается на склонах лесных набережных. Аралия сердцевидная это разновидность Аралия в семье Аралиевые.

Каждую весну растение дает новые побеги, которые бланшированный а потом ели как овощ. В Корее сушеный корень растения традиционно использовался в качестве лекарства. Молодые побеги имеют сильный, но приятный ароматный вкус. Помимо пищевого и лекарственного использования, растение выращивают как декоративное.[3]

Описание

Аралия сердцевидная классифицируется как двудомный и эвдикот.[4] В листья чередующиеся, большие и двойные или тройные перистый со створками от 7 до 15 сантиметров (от 2,8 до 5,9 дюйма) в длину и от 5 до 10 сантиметров (от 2,0 до 3,9 дюйма) в ширину. В цветы производятся в больших зонтики диаметром от 30 до 45 см (от 12 до 18 дюймов) в конце лета, каждый цветок маленький и белый. В фрукты маленький черный костянка 3 миллиметра (0,12 дюйма) в диаметре и может быть токсичным для человека.[3]

В дикой природе растение достигает высоты от 1,2 до 1,8 метра (от 3,9 до 5,9 футов).[5][6] Весной у него золотистые листья, а летом обилие крупных ярко-зеленых.[7] У него массивный и пухлый корневище с побегами от 60 до 90 сантиметров (от 2,0 до 3 футов) в длину.[8] Он может достичь оптимального роста при посадке в богатую почву. Летом он производит рыхлые цветочные грозди длиной 90 сантиметров (3 фута), которые привлекательны для пчел и мух, что делает его идеальным для выращивания. пчеловоды.[9] Его можно выращивать семенами или размножать черенками.[6]

История

Аралия сердцевидная широко выращивается в пищу в Японии. В начале 1900-х годов он был импортирован в Соединенные Штаты; тем не менее, он не получил широкого распространения.[6][9] В Корее сушеный корень традиционно использовался в качестве лекарства для лечения воспалений, лихорадки и боли.[10]

Выращивание

Условия выращивания

Аралия сердцевидная можно выращивать на обычной, песчаной или глинистой почве с нейтральным или кислым содержанием pH От 5,0 до 7,5.[3] В глины и пески следует добавлять органический материал.[11] Это простое в выращивании растение, не требующее удобрений.[12] Растение быстро растет, достигая размера от 1,8 до 2,7 метра (от 5,9 до 8,9 футов) в высоту и ширину за один вегетационный период.[3] Он может переносить отрицательные температуры зимой, так как отмирает, а весной снова отрастает.[13] урожайность в течение шести и более лет.[9] Это требует небольшого труда; однако всходы требуют побледнение если предназначен для употребления в пищу. Его нужно выращивать в климате с минимальной засухой или без нее, и он может хорошо расти во влажных и дождливых районах, а также в горных районах.[9] Обычно его выращивают в дикой природе, но можно выращивать на полях, в подвалах или в питомниках.[5] Растение предпочитает светлый оттенок, но может расти как в полной тени, так и на открытом солнце, при условии наличия надежного источника воды.[3]

Семенное размножение требует нескольких месяцев стратификация для эффективного прорастания.[14] Семена обычно плохо прорастают сразу после сбора урожая или в сухом хранилище, но хорошо прорастают в холодном влажном песке. Низкотемпературные обработки облегчают процесс прорастания. Обработка охлаждением полезна для преодоления покоя семян при сухом хранении. Домашние семена прорастают эффективнее диких.[15] Растение легко размножается корневое сосание, позволяя производить его бесконечно.[3]

Болезни

Болезнь «Rootrot» поражает стебли и корни, заметные только тогда, когда достигаются три четверти ее роста. У крупных растений, у которых может быть от 10 до 15 стеблей, листья очень постепенно увядают от основания к верхушке, и растению может потребоваться весь вегетационный период, чтобы полностью погибнуть. Листья и стебли буреют, а корни портятся, появляются многочисленные крупные черные грибы. У небольших растений листья вянут, черешки портятся, а стебли разлагаются до тех пор, пока не развалится все растение. Во время влажности снаружи разрастается обилие белого грибка. Насекомые и грызуны могут нести ответственность за распространение грибка, или инфицированная почва может попасть в корни через корневые волоски, отмершие корни или повреждения от выращивания или стрижки.[6] Землю следует выбирать без уязвимой растительности. Растения следует выращивать из семян, чтобы свести к минимуму риск заражения корневыми черенками. Инструменты следует мыть, а садовники должны быть осторожны с частицами, которые вносят они и их животные. Следует избегать обрезки растений во время выращивания. При заражении поля культивирование следует приостановить на несколько лет. Заболевание можно контролировать, но по состоянию на 1923 г. не существовало чувствительных или устойчивых разновидностей..[6]

Болезнь «увядание» приводит к тому, что листья становятся желтыми, затем коричневыми и со временем засыхают. Черешки отмирают, продолжая часто цепляться за стебли. В случае зараженного поля следует использовать альтернативное поле с толстой почвой, так как Уилт менее опасен для этого типа.[6] Для предотвращения и контроля болезни может быть целесообразным удалить мертвую, изношенную и больную растительность, почву и компост. В конце сезона почву и растения следует рассортировать, чтобы минимизировать риск накопления болезней.[11]

Генетический фонд

В провинциях Китая существует генетическое разнообразие этой культуры; однако необходимы дальнейшие исследования.[16] Есть генетическое сходство между Аралия сердцевидная и Аралия Hispida, поскольку в доисторические времена между Восточной Азией и Северной Америкой существовала тесная связь, способствовавшая миграции видов растений.[17] Северный вариант менее зрелый, с более мелкими стеблевыми волосками, меньшим количеством узлов, боковых побегов и листьев, чем южный вариант, что может быть вызвано более ранним цветением. В домашних стадах не так много вариаций, хотя они похожи на дикие стада юга, у которых периоды покоя короче.[18]

Кулинарное использование

Япония

Съедобный стебель иногда варят и подают в суп мисо. Несмотря на размер, Аралия сердцевидная это не древесное растение, как показано в популярной поговорке удо но тайбоку (Японский: 独 活 の 大 木), буквально «большое дерево удо», что означает примерно «бесполезный», поскольку у удо очень мягкий ствол.[нужна цитата ]

Молодые стебли употребляют от корней[19] и добавляется в супы и салаты. Он должен быть правильно приготовлен, так как сырые стебли покрыты смолой, похожей на сосновую.[9] Перед употреблением их следует нарезать тонкими ломтиками и несколько раз отварить в воде или поместить в охлажденную воду на час, чтобы удалить смолу.[9] Стебли можно приготовить как спаржа.[3]

Корея

Ttangdureup (колючки)
Ttangdureup-Санджок (шашлык из говядины и шашлыка)

Завод называется ttangdureup (땅두릅, "земельные участки ангелика ") в Корейский. Молодые побеги колючек собирают в течение месяца, с начала апреля до начала мая, когда они мягкие и ароматные. В Корейская кухня, побеги обычно едят бланшированными, как Намул, маринованные как Джангаджи, жареный как Чон, или на гриле как Санджок. В Имсильский уезд, они также используются для Maeuntang (острое рыбное рагу).[20]

Блюда
  • Ttangdureup-jangajji - тип Джангаджи (рассол), приготовленный путем бланширования колючек и маринования. Соус для маринования готовится путем кипячения смеси соевого соуса, воды, Maesil-Cheong (сливовый сироп), сахар и уксус с ламинария, затем охладите его.
  • Ttangdureup-jeon - тип Чон, сделанный путем бланширования колючек, покрытия их крахмалом и мытья яиц, а затем обжаривания на сковороде в масле
  • Ttangdureup-maeun-tang - тип Maeun-Tang (острый суп), сделанный из пресноводная рыба Такие как Амурский сом. В Имсильский уезд, spikenards заменить сираги (сушеный редис зелень) в Maeuntang рецепты. Тушеное мясо можно приготовить, отварив рыбу с большими кусками редис, затем добавляем колючки, лук, эхобак, Ява водянка, вешенки, красный перец чили и острый соус. Острый соус, который обычно готовят накануне и оставляют на ночь в холодильнике, можно приготовить путем смешивания Gochujang (паста чили), Doenjang (бобовая паста), Gochugaru (порошок чили), поджаренный перилла семена, измельченный чеснок и молотый имбирь.
  • Ттангдуреуп-мучим - тип Намул, сделанный путем бланширования побегов в подсоленной воде, заправки их суповым соевым соусом, нарезанным зеленый лук, измельченный чеснок, кунжутное масло и жареные семена кунжута

Информация о питании

На 100 грамм сырого стебля Аралия сердцевидная содержит 220 мг калия, 7 мг кальция, 9 мг магния, 25 мг фосфора, 0,2 мг железа, 0,1 мг цинка и 4 мг витамина С.[21]

Экономика

Аралия сердцевидная широко выращивается в Корее и Японии,[14] и выращивается в Северной Америке для использования в экзотической кухне и как декоративное растение.[3][9] Он имеет большой потенциал в медицине для снижения температуры и симптомов болезни.[14] Корень часто используется в Китае как заменитель женьшеня,[16] который является еще одним членом Аралиевые, или семейство плющевых.

Аралия сердцевидная необходимо готовить, замачивать или очищать от кожуры, чтобы устранить смолистый вкус, который может помешать его более широкому распространению.[9]

Примечания

  1. ^ «Таксон: Aralia cordata Thunb». УХМЫЛКА. Национальная система зародышевой плазмы растений. 11 февраля 2012 г.. Получено 8 января 2017.
  2. ^ "Aralia cordata Thunb". Натуральное растение Уллын. Уллын. Получено 8 января 2017.
  3. ^ а б c d е ж грамм час я j k Китштайнер, Джон (25 ноября 2013 г.). «Пермакультуры: Удо». Пермакультура умеренного климата. TCpermaculture.com. Получено 2013-12-07.
  4. ^ Квон, Т. Р., Ким, С. К., Мин, Г. Г., Джо, Дж. Х., Ли, С. П., Чой, Б. С. (1995).
  5. ^ а б Хибино, Т., Сибата, Д., Ито, Т., Цучия, Д., Хигучи, Т., Поллет, Б., Лапьер, К. 1994.
  6. ^ а б c d е ж Веймер, Дж. Л. (1923).
  7. ^ Неделя садоводства. 2012. с. 11.
  8. ^ Господа Латроп, Фэирчайлд. (1903).
  9. ^ а б c d е ж грамм час «Удо, новый овощ, становится все более популярным» (PDF). Нью-Йорк Таймс. 7 июня 1914 г.. Получено 2013-12-06.
  10. ^ Ким, С.Дж., Пак, Т.В., Чо, Б.Дж., Ли, Дж. Й., Ким, Т. Д. 2010.
  11. ^ а б Learn2grow. 2006-2013 гг.
  12. ^ Walters Gardens Inc. (2013).
  13. ^ Веймер, Дж. Л. (1923)
  14. ^ а б c Ли, К. С., Ли, Дж. К., Сох, У. 2002 г.
  15. ^ IMAZU, T., OSAWA, T. (1958).
  16. ^ а б Цюй, Ф., Чжоу, Дж., Чжоу, З., Ли, Х., Берроуз, Э. (2009).
  17. ^ Журавлев Ю.Н., Артюкова Е.В., Козыренко М.М., Реунова Г.Д. (2002).
  18. ^ IMAZU, T., OSAWA, T. (1960).
  19. ^ Магнесс, Дж. Р., Г. М. Маркл, К. Комптон. (1971)
  20. ^ 김, 재욱 (27 апреля 2016 г.). "개운한 초회… 얼큰한 매운탕… 나른함 을 깨워 봄" [освежающий чохо ... пряный маеунтан ... стряхивая весеннюю лихорадку]. Газета фермеров (на корейском). Получено 17 января 2017.
  21. ^ Естественное земледелие. (2005).

Рекомендации

  • Квон, Т. Р., Ким, С. К., Мин, Г. Г., Джо, Дж. Х., Ли, С. П., Чой, Б. С. (1995). Проращивание семян Aralia cordata Thunb. и влияние методов мульчирования на урожайность и побеление. Журнал Корейского общества садоводства 36 (5): 620-627
  • Веймер, Дж. Л. (1923). Две болезни удо (Aralia cordata Thunb). Журнал сельскохозяйственных исследований XXVI (6) 271-278.
  • Ким, К. Дж., Парк, Т. В., Чо, Б. Дж., Ли, Дж. Ю., Ким, Т. Д. 2010. Обезболивающее и противовоспалительное действие 7-оксосандаракопимаровой кислоты, выделенной из корней Aralia cordata. Архив фармакологических исследований 33 (4): 509-514
  • Хибино, Т., Шибата, Д., Ито, Т., Цучия, Д., Хигучи, Т., Поллет, Б., Лапьер, С. 1994. Химические свойства лигнина из Aralia cordata. Фитохимия 37 (2): 445–448.
  • Ли, К. С., Ли, Дж. К., Сох, У. 2002. Высокочастотная регенерация растений из соматических зародышей Aralia cordata. Культура растительных клеток, тканей и органов 68 (3): 241–246.
  • Кимура, М. 2008. Эффекты побледнения эфирного масла и масляных протоков удо (Aralia cordata Thunb.). Acta horticulturae 769: 479–487.
  • Новые растения. Неделя садоводства. 16 марта 2012 г. с. 11.
  • IMAZU, T., OSAWA, T. (1958). Исследования удо, Aralia cordata THUNB. (2). Журнал Японского общества садоводческих наук 27 (3).
  • IMAZU, T., OSAWA, T. (1960). Исследования удо, Aralia cordata THUNB. III. Журнал Японского общества садоводческих наук 29 (1).
  • Господа Латроп, Фэирчайлд. (1903). АРАЛИЯ КОРДАТА. Ты делаешь. Иокогама, Япония. Кан Удо 1013.
  • Магнесс, Дж. Р., Г. М. Маркл, К. Комптон. (1971). Продовольственные и кормовые культуры США. Межрегиональный исследовательский проект ИР-4, ИР Бул. 1 (Bul. 828 New Jersey Agr. Expt. Sta.).
  • Аралия сердцевидная. Learn2grow. 2006–2013 гг.
  • Журавлев Ю.Н., Артюкова Е.В., Козыренко М.М., Реунова Г.Д. (2002). Генетические отношения между дальневосточными видами семейства Araliaceae, определенные с помощью RAPD-анализа. Российский журнал генетики 39 (1): 46–51.
  • Цюй, Ф., Чжоу, Дж., Чжоу, З., Ли, Х., Берроуз, Э. (2009). Генетический анализ Aralia Cordata Thunb, проведенный RAPD. Afr J Tradit Complement Altern Med 6 (1): 17–22.
  • Естественное земледелие. (2005). Намаясаи.
  • Walters Gardens Inc. 2013. Многолетний ресурс.