Картофель Юкон Голд - Yukon Gold potato

Картофель 'Юкон Голд'
Юкон-gold-potatoes.jpg
Золотисто-желтая мякоть картофеля 'Yukon Gold'
РодSolanum
РазновидностьSolanum tuberosum
Гибридное отцовство'Norgleam' × W5279-4
Сорт'Юкон Голд'
ИсточникОнтарио, Канада

Юкон Голд большой сорт из картофель наиболее отчетливо характеризуется тонкой, гладкой кожей без глаз и желтоватой мякотью. Этот картофель был разработан в 1960-х годах Гарнетом («Гэри») Джонстоном.[1][2] в Гуэлф, Онтарио, Канада, с помощью Джеффа Роуберри из Университет Гвельфа. Официальный кросс был выпущен в 1966 году, а Yukon Gold, наконец, был выпущен на рынок в 1980 году.[3]

Разработка и нейминг

Гэри Джонстон, главный создатель картофеля «Юконское золото».

В 1900-х годах многие голландские и бельгийские иммигранты начали селиться вБанановый пояс "регион южного Онтарио. Многие из этих иммигрантов начали выращивать овощи вокруг городов Симко, Leamington, и Харроу вдоль берега Озеро Эри. В 1950-х годах овощеводы этого региона начали подавать прошения о правах на разведение и лицензирование картофеля с желтой мякотью, подобного тому, который они привыкли выращивать в Европе. Для Гэри Джонстона это положило начало почти 30-летнему развитию картофеля «Юкон Голд».

В 1953 году Джонстон работал лаборантом в лаборатории по выращиванию картофеля в Сельскохозяйственном колледже Онтарио и возглавил команду, которая скрестила два сорта для создания нового типа.[4] В 1959 году один из аспирантов Джонстона, молодой человек родом из Перу, рассказал ему о маленькой грубой картошке с темно-желтой мякотью (Solanum goniocalyx, известный как папа Амарилла, По-испански «желтый картофель»)[5] который был выращен многими коренными общинами в Перу Анды. В Лима, этот сорт считается деликатесом благодаря яркому цвету и отчетливому вкусу. Попробовав этот перуанский картофель, Джонстон решил вывести картофель с таким же цветом и вкусовыми качествами, но большего размера и более гладкой формы, похожий на картофель, выращиваемый в той части Юго-Западного Онтарио. В 1966 году команда разработчиков сделала первый гибрид между W5289-4 (2 × помесь 'Yema de huevo' и 2 × Katahdin) и картофелем 'Norgleam', произрастающим в Северная Дакота. После 66-го креста того года, чистокровный семя было произведено, и был создан G6666.

Раннее название нового сорта было «Юкон», так как Река Юкон и страна золотой лихорадки в Северной Канаде. Чарли Бишоп, или Уолтер Шай, согласно некоторым источникам, предлагал добавить слово «золото» для описания цвета и внешнего вида. «Это была революционная концепция ... Он был пионером. У него [Джонстона] было видение картофеля с желтой мякотью», - сказал Хильке Де Йонг, картофелевод из агентства Agriculture and Agri-Food Canada.[6] Джонстон также разработал и вывел на рынок 15 других сортов картофеля, работая в лаборатории Сельскохозяйственного колледжа Онтарио, куда он был направлен своим работодателем, Agriculture Canada.[7][8]

В публикации университета говорится, что «Юкон Голд был первым канадским сортом картофеля, который рекламировался, упаковывался и продавался с его названием прямо на упаковке».[2]

Несмотря на ошеломляющий успех этого картофеля в течение нескольких лет, продажи в Канаде упали на 30% в период с 2004 по 2014 год, так как другие сорта становились все более популярными.[9]

Готовка

В отличие от некоторых других сортов картофеля, «Юкон Голд» может выдерживать как сухой, так и влажный жарки. Его восковая влажная мякоть и сладкий вкус делают его идеальным для варки, запекания и жарки, но этот картофель также выдержит жарение на гриле, сковороде и жарение.

Один средний картофель (150 г) обеспечивает следующие питательные вещества (процентное соотношение основано на диете в 2000 калорий):

  • 110 калорий
  • Жиры 0 г
  • Натрий 10 мг
  • Калий 770 мг
  • Всего углеводов 26 г (9%)
  • Пищевые волокна 2 г (8%)
  • Сахар 3 г
  • Белки 3 г
  • Холестерин 0 мг
  • Витамин А 0%
  • Витамин C 50%
  • Кальций 2%
  • Железо 15%

Сельское хозяйство и выращивание

Картофельная техника 1960-х годов

Общие особенности

  • Выведен от кросса Norgleam × W5279-4 в Университете Гвельфа, зарегистрирован в 1980 году.
  • Созревание растений достигнуто в середине сезона.

Ботанические особенности

  • Листья оливково-зеленые, умеренно тонкие, раскрываются далеко от стебля.
  • Цветки светло-фиолетовые, со звездочкой желто-зеленого цвета у основания, переходящей к краям светло-фиолетовой.
  • Почки варьируются от светло-зеленых до пурпурно-зеленых.
  • Клубни (картофель) овальной формы, слегка приплюснутой формы, с плавными контурами и неглубокими глазками.
  • Кожица от светло-желтого до светло-золотисто-коричневого цвета с желтыми чешуйками.
  • Мякоть желтого цвета с повышенным содержанием влаги.
  • Ростки красновато-пурпурные.

  • Лист

  • Цветок

  • Растение

  • Росток

  • Кожа

  • Плоть

Особенности сельского хозяйства

  • Урожайность от средней до высокой.
  • Крупные клубни слабо подвержены полому сердцу (выдолбленная сердцевина картофеля)
  • Отличные характеристики хранения благодаря длительной фазе покоя; лучше всего хранить в темном холодном месте.

Восприимчивость к болезням

Очень восприимчив к: гниль семян, черная ножка, рано упадок, фитофтороз, ранний отмирание, PVY, мягкая гниль, сухая гниль, течь, розовая гниль, серебряный налет, и черный налет.[10]

Чувствительный К.. восприимчивый к чему-либо: парша обыкновенная.

Умеренно толерантен к: листовой рулон.

Толерантность к: PVX.

Место хранения

Этот сорт устойчив к синякам и мало дает всходы, так как имеет хороший период покоя. При правильном хранении клубни не теряют много влаги по сравнению с другими сортами. Важно, чтобы чечевицы не опухли и на коже не было синяков, потому что это может привести к серьезным проблемам с гнилью.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Колин Батлер (5 апреля 2019 г.). «Гуэлф изобрел бандаж и 9 других фактов, когда Шторм сражается с Лондонскими рыцарями». CBC Новости. Получено 7 апреля 2019.
  2. ^ а б "Yukon Gold Potato празднует 50-летие". Университет Гвельфа. 16 мая 2016. Получено 7 апреля 2019. Гэри Джонстон вывел Юкон Голд в Университете Гвельфа в 1966 году, сделав картофель «чем-то особенным».
  3. ^ «Юкон Голд: Характеристики». Институт сельского хозяйства и природных ресурсов: Cropwatch. Университет Небраски. 1 мая 2012 г.. Получено 7 апреля 2019. Юкон Голд был скрещен и разработан в Университете Гвельфа, Онтарио, Канада в 1960-х и 1970-х годах, и выпущен в 1980 году Министерством сельского хозяйства Канады в Университете Гвельфа (Johnston and Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58: 241-244). Как сорт с желтой мякотью, он считался особенным или деликатесным сортом и не набирал популярности до последних нескольких лет. В прошлом году более 160 акров Yukon Gold были выращены для посева в Небраске и более 1800 акров по всей стране. Это стало популярной распродажей в супермаркете, за которую покупатели обращаются по высокой цене.
  4. ^ "Во славу золотого картофеля Юкона". Маклинс. 23 апреля 2016 г.. Получено 7 апреля 2019. Джонстон умер в 2000 году в возрасте 85 лет от осложнений диабета, так и не заработав ни цента на картофеле (до принятия канадского закона о правах селекционеров 1990 года селекционеры не имели прав на интеллектуальную собственность).
  5. ^ Ирвис Осберт Медина. "Папа Амарилла" (на испанском). Mi Cocina Peruana ("Моя перуанская кухня"). Получено 4 марта 2017.
  6. ^ "Во славу золотого картофеля Юкона". Маклинс. 23 апреля 2016 г.. Получено 7 апреля 2019. Изобретение принадлежит родителю-мужчине, выращенному в Северной Дакоте (который считается самцом, потому что он распространяет пыльцу), и родителем-самкой желтого цвета, выращенным в Перу. Спустя 14 лет, на 66-м скрещивании 1966 года, Джонстон создал сорт, технически известный как G6666-4y («G» для гвельфов, 4 для четвертого выбора от скрещивания и «y» для желтого) ... его коллега Уолтер Шай предложил добавить слово «золото».
  7. ^ «Любимый поварами картофель Юкон Голд, выращенный в Канаде, отмечает 50-летие». Национальная почта. 9 мая 2016. Получено 7 апреля 2019. В общей сложности Джонстон разработал и вывел на рынок 16 сортов картофеля. Когда-то четыре лучших сорта картофеля принадлежали ему, говорит Университет Гвельфа, где он проработал в отделе сельского хозяйства Канады почти 30 лет.
  8. ^ "Гранат Ричард Джонстон". Университет Гвельфа. 18 сентября 2014 г.. Получено 7 апреля 2019. Имя: Гранат Ричард. Фамилия: Джонстон. С 1953 по 1980 год он был научным сотрудником Министерства сельского хозяйства Канады, прикомандированным к OAC.
  9. ^ "Во славу золотого картофеля Юкона". Маклинс. 23 апреля 2016 г.. Получено 7 апреля 2019. Дочерти, который прекратил выращивать Yukon Gold около пяти лет назад, говорит, что «каждый заводчик в мире пытается найти замену Yukon Gold».
  10. ^ а б Network, Университет Небраски-Линкольн | Веб-разработчик. "ЮКОН ЗОЛОТО: ПРОФИЛЬ УПРАВЛЕНИЯ | CropWatch". Cropwatch.unl.edu. Получено 2016-12-02.

внешняя ссылка