Городское содержание кур - Urban chicken keeping

Сохранение куры становится все более популярным в городских и загородных районах. Причины содержания кур таковы: домашние питомцы, за яйца, для мяса или для поедания вредителей. Некоторые люди продают яйца за сторону доход.

Содержание кур в городских условиях - это разновидность городское сельское хозяйство, важная для местного продовольственного движения, которое представляет собой растущую практику выращивания, обработки и раздачи пищи внутри или вокруг поселок, городок или же город.[1] В соответствии с Национальная информационная служба по устойчивому сельскому хозяйству[2] и специалисты на заднем дворе сельское хозяйство,[3] есть множество личных преимуществ, связанных с городским сельским хозяйством и содержанием кур на заднем дворе.

История

Сохранение домашний скот в городах было обычным явлением на протяжении всей истории и до сих пор практикуется во многих частях мира. Например, 50 000 свиньи хранились на Манхэттене в 1859 году. Но местные постановления были созданы, чтобы ограничить это из-за неприятного шума и неприятного запаха, и они были ослаблены только во время войны, когда городское население поощрялось обеспечивать себя пищей.[4]

Городские сады рельефа сыграли важную роль в поддержании больших население из Американцы в течение экономические депрессии.[5] Военные сады сыграли важную роль в общенациональных усилиях по победе обоих Первая Мировая Война и Вторая Мировая Война.[5] Эти сады победы сделали садоводство а патриотический и представил садоводство как занятие для всех, а не только для тех, кто слишком беден, чтобы покупать себе еду.[6] Позже, в конце 1960-х и 1970-х годах, общинное садоводство стало возвращаться в качестве хобби. Органическое садоводство, городское животноводство и общественные фермы стали популярными, и многие города по всей стране начали программы общинного садоводства для своих жителей.[6]

Возрождение

В Канаде и США выращивание цыплят на городских, пригородных и небольших городских жилых участках становится все более популярным. Например, в Мэдисон, Висконсин, граждане образовали группу под названием Курица под землей, отменили запрет на выращивание домашних кур, и в настоящее время зарегистрирован 81 владелец.[4] Фильм под названием Безумные городские цыплята было сделано об их кампании.[7] Все больше и больше городов, в которых раньше было запрещено курение городских кур, отменяют старые правила или упрощают получение разрешений.[8]

Правила содержания кур различаются в зависимости от страны, округа или города.[9] Другие города с городскими куриными программами и активистами включают Галифакс, Нью-Йорк, Портланд, штат Орегон, Сиэтл и Ванкувер.[7]

в Великобритания, разведение цыплят также стало популярным, и в нем приняли участие до 200 000 домашних хозяйств.[10] Продажа модных Эглу с 2004 по 2009 год количество курятников увеличилось в десять раз.[11]

Производство яиц в коммерческих и на приусадебных участках

Коммерческое производство яиц было связано с сальмонелла и другие болезнь вспышки в США.[12] Плохая санитария и переполненные птичники усугубляют эти проблемы. Расширение птицеводства, вызванное повышенным спросом на птицеводческие продукты,[13] создал высокий спрос на птицеводство и производство яиц.[12] В результате возросшая плотность поголовья домашней птицы и разведение несовместимых видов домашней птицы в непосредственной близости представляют серьезные проблемы с болезнями.[13] Исследования показали, что мелкомасштабное содержание цыплят / производство яиц на заднем дворе снижает эти потенциальные риски заболеваний.[14]

По словам Менча и другие.,[15] Хотя изменения в системах коммерческого производства яиц в значительной степени вызваны заботой о благополучии животных, очевидно, что для обеспечения устойчивого производства яиц необходимо учитывать другие аспекты таких изменений. Устойчивость это сложная тема. Элементы устойчивости включают: экономика, воздействие на окружающую среду, здоровье и безопасность человека, а также социальные ценности в дополнение к благополучию животных. Производство яиц на заднем дворе было предложено в качестве решения для обеспечения стабильного и здорового питания семей.[16]

Породы

Хотя существует более 300 различных пород кур, большинство людей выбирают одну из нескольких пород. Большинство владельцев кур ищут высокопродуктивную яичную несушку, морозостойкую и жаростойкую, послушную, тихую, не насиженную и эстетичную породу цыплят. Многие коммерческие цыплята, выращиваемые на фабриках по производству белых яиц, являются белые леггорны. Эта порода шумная, но имеет очень высокую яйценоскость и редко задумчивая, а они не очень послушные, холодостойкие и эстетичные. Городские владельцы кур часто выбирают гибрид с красным полом, похожий на производственные производители коричневых яиц (Иса Браунс, Хайлайн Браунс ), еще один гибрид среди красных и Черные секс-ссылки, или куры, известные как "наследственные породы," в том числе Род-Айленд красный, Решетчатые скалы, Бафф Орпингтоны, Брахма, Wyandottes и т. д. Эти породы обычно больше подходят тем категориям, которые ищут владельцы городских кур.[17]

Мясные цыплята отличаются от кур-несушек для городских владельцев кур. Цыплят, продаваемых специально как мясные, иногда называют цыплятами-бройлерами. Как и в случае яичных пород, существует множество мясных пород кур. Эти куры готовы к разделке через короткий период времени после вылупления. Некоторые породы вырастают до полного размера всего за 5 недель. Другие породы растут до 12–14 недель до даты забоя. Мясные куры дают городским владельцам кур возможность узнать, откуда их мясо и как оно было выращено.[18]

Куры-откладчики яиц делятся на две группы: Bantams и Standards. Часто выращиваются как домашние животные, Bantams - это меньшая разновидность кур, требующая меньше места и корма. Эти куры меньшего размера дают яйца меньшего размера, но все же дают большое количество яиц.[19] Стандарты варьируются от тяжелых до легких пород и дают яйца среднего размера.

Уход за цыплятами

Покупка кур

Владельцам кур нужно найти место для покупки кур. Часто люди покупают цыплят в местных магазинах кормов или в инкубатории.[20]

Создание брудера

Курам, которых не выращивает наседка, необходима помощь хозяина, чтобы выжить. Цыплята выращивают в брудере, который может выглядеть очень по-разному. Многие люди создают себе брудер из картона, пластика или дерева. В разных источниках указывается, сколько квадратных футов на одну птицу необходимо, но, как правило, это два квадратных фута на курицу. Это число можно уменьшить, когда цыпленок молодой, но по мере роста им потребуется не менее двух квадратных футов на птицу. Владельцы цыплят должны размещать брудер в защищенном от сквозняков месте, но при этом оставлять отверстия в брудере для вентиляции.[21]

Отопление и постельные принадлежности

Цыплятам требуется теплая среда. В брудере эта теплая среда создается искусственно с помощью тепловой лампы. My Pet Chicken рекомендует использовать красную лампу, потому что белая лампа может создать суровые и неудобные условия для цыплят. В течение первой недели жизни цыплят требуется температура 95 градусов по Фаренгейту. Температуру можно снижать на 5 градусов по Фаренгейту каждую неделю жизни цыплят, пока они не достигнут 6 недели. На 6 неделе у птиц должно быть достаточно перьев, чтобы их можно было переместить в курятник. Часто важно проверять цыплят, так как слишком холодные цыплята будут сбиваться в кучу, пытаясь сохранить тепло, а слишком горячие цыплята будут рассыпаться по брудеру, пытаясь остыть. Температуру можно регулировать соответствующим образом, опуская и поднимая лампу нагрева в брудере для цыплят. Температуру также можно контролировать с помощью термометра.[21] Деревянная щепа часто используется на дне брудера в качестве подстилки.[20]

Еда и вода

Цыплятам требуется иное питание, чем взрослым цыплятам. Цыплятам нужен пюре или посыпанный корм, чтобы они могли переварить его без песка. Взрослые цыплята способны переваривать песок, что позволяет им есть большие кормовые гранулы. Покупка корма для цыплят в местном магазине кормов, специально предназначенного для цыплят, обеспечит соблюдение всех требований к питанию. Существуют разные виды корма для разных видов цыплят. Цыплятам, выращиваемым для яйцекладки, требуется более низкий уровень белка, чем цыплятам, выращенным в качестве источника мяса. Цыплят следует кормить и поить из контейнеров, обеспечивающих безопасность цыплят, поскольку некоторые контейнеры могут травмировать цыплят или вызвать легкое утопление.[20]

Обеспокоенность

Существуют некоторые общие проблемы, связанные с выращиванием цыплят в жилых районах, в частности, шум, запах, привлечение хищников / вредителей, ценность собственности и здоровье. Большинство владельцев кур говорят, что эти мифы и неправильные представления о цыплятах и ​​их поведении являются центральными в вопросах, связанных с принятием городских постановлений и правил, необходимых для содержания городских кур:

Здоровье

Птичий грипп и сальмонелла - две самые большие проблемы для здоровья человека. По словам Марка Слифки, доктора философии по инфекционным заболеваниям, Орегонского университета здравоохранения и науки в Портленде, штат Орегон, риск заражения птичьим гриппом невелик. Он утверждает, что это особенно верно, если куры содержатся в закрытом помещении, так как они не будут подвергаться воздействию других птиц.

Сальмонелла обычно связана с недоваренным куриным мясом. Люди, у которых есть слабые иммунная система, такие как пожилые люди, маленькие дети и люди с различными заболеваниями, подвергаются наибольшему риску. Правильная санитария и кулинария уменьшают угрозу заражения сальмонеллезом. Куриные фекалии также могут инфицировать источники сальмонеллы. Если кур держат на достаточном расстоянии от источников воды, риск заражения источников воды куриными фекалиями значительно снижается.Птичий грипп, обычно называемый «птичий грипп», передается через контакт с кал зараженных перелетных птиц. Поскольку эти инфицированные дикие птицы в настоящее время обитают только в Азия, Африка, и восточная Европа, нет никаких шансов, что он передается курам в другом месте.[22]

Шум

В некоторых районах запрещены петухи и разрешены только куры, и в ограниченном количестве, чтобы не было проблем с шумом. Куры относительно тихие по сравнению с домашними собаками, хотя курицы часто издают звуки после того, как яйцо отложено в течение нескольких минут. Уровень шума во время этого периода крика составил около 63 децибелы, или об уровне разговора двух человек. Кроме крика после откладки, нормальные звуки курицы не слышны на расстоянии 25 футов (7,6 м).

В Колумбии, Южная Каролина, утверждали, что воздуходувки были намного громче кур, собаки производят больше мусора, чем куры, поэтому ни одно из этих опасений не было веской причиной для сохранения запрета на них. Однако в среднем курица испражняется более семидесяти раз в день по сравнению с собакой два или три раза в день, что ставит под сомнение правдивость этого аргумента. Окленд, Калифорния, министерство здравоохранения и безопасности издало приказ «поместить ваших петухов в свет [-] стойкий курятник или разработать устройство, которое будет удерживать голову петуха вниз, чтобы он не мог кукарекать» в ответ на жалобы на шум, который они делали.[23]

Запах

Проблемы с запахом можно несколько смягчить, ограничив количество кур, которое может содержать семья. В отличие от крупных коммерческих предприятий, где тысячи цыплят содержатся в тесноте и, таким образом, накапливают достаточно аммиака для создания сильного запаха, небольшие операции на заднем дворе производят пропорционально меньше запаха. Хотя в городских условиях, где дома расположены рядом друг с другом, необходимо принимать меры для борьбы с запахами. Они варьируются от регулярной уборки до смены подстилки цыпленка. При отсутствии должного ухода запахи могут стать довольно сильными из-за близости к соседним домам. Средняя курица удаляет отходы в среднем каждые пятнадцать-двадцать минут; курятник из девяти цыплят будет производить примерно семьсот (700) дефекаций в день.

Нежелательные хищники, вредители и грызуны

Хищники и грызуны уже живут в городах. Кормушки для диких птиц, корм для домашних животных, сады, рыбные пруды, птичьи ванны, мусор ждет, чтобы его собрали, все привлекают еноты, лисы, грызуны и мухи. Большинство современных загонов для кур предназначены для отпугивания хищников. Однако крыс может привлечь двор, в котором излишки куриной пищи регулярно остаются на земле. Владельцы кур нашли много разных способов защиты цыплят от хищников без значительного воздействия на окружающую среду.[24]

Стоимость недвижимости

Один из аргументов против содержания кур на заднем дворе заключается в том, что содержание цыплят в черте города приведет к снижению стоимости собственности.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Bailkey, M. and J. Nasr. 2000. От Brownfields до Greenfields: Производство продуктов питания в городах Северной Америки. Новости продовольственной безопасности сообщества. Осень 1999 / Зима 2000: 6
  2. ^ «Альтернативные системы птицеводства и доступ на улицу (резюме)». Attra.org. 2011-10-12. Получено 2012-04-25.
  3. ^ "EatWhereULive". Sustainablefooddenver.org. Получено 2012-04-25.
  4. ^ а б Джессика Беннетт (17 ноября 2008 г.), Новый Coop de Ville, Newsweek, заархивировано из оригинал на 2009-09-09
  5. ^ а б landarch.rutgers.edu/fac_staff/Laura_Lawson/assets/pdf/UGPlecture.pdf
  6. ^ а б «История городского земледелия« Ростки на тротуаре ». Sidewalksprouts.wordpress.com. Получено 2012-04-25.
  7. ^ а б Лоррейн Джонсон, "Что за Ключ?", Городской фермер: приключения в выращивании городской еды
  8. ^ Миннема, Девон. «Если для содержания кур на приусадебных участках требуется разрешение». BestofCluck.com. BesofCluck.com. Получено 2013-04-03.
  9. ^ Городские цыплята - Куриное хозяйство на заднем дворе (28 марта 2012 г.). «Законы о городском содержании цыплят« «Городские куры - Курица на заднем дворе. Городские куры - Курица на заднем дворе». Urbanchickens.org. Получено 2012-04-25.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  10. ^ Дебора Росс (13 мая 2004 г.), «Дневник городского курильщика», Независимый, Лондон
  11. ^ Валери Эллиотт (4 декабря 2009 г.), «Городские куры растут, горожане раскошеливаются на птичники Eglu», Времена, Лондон
  12. ^ а б Джонс Ф. Т., Ривес Д. В., Кэри Дж. Б. Заражение сальмонеллой коммерческих яиц и цеха по производству яиц. Poult Sci. 1995 Апрель; 74 (4): 753-7.
  13. ^ а б Болезни домашней птицы. Ю.М. Саиф. Wiley-Blackwell Publishing, 2003. Страницы 732-733.
  14. ^ Холт П.С., Дэвис Р.Х., Девульф Дж., Гаст Р.К., Хуве Дж. К., Джонс Д.Р., Уолтман Д., Виллиан К.Р. Влияние различных систем содержания на безопасность и качество яиц. Poult Sci. 2011 Янв; 90 (1): 251-62
  15. ^ Дж. А. Менч, Д. А. Самнер и Дж. Т. Розен-Молина. Устойчивость производства яиц в США - политика и рыночный контекст. Poult Sci 2011. 90: 229-240.
  16. ^ Д. А. Самнер, Х. Гоу, Д. Хейс, В. Мэтьюз, Б. Норвуд, Дж. Т. Розен-Молина и В. Турман. Экономические и рыночные вопросы устойчивости производства яиц в США: Анализ альтернативных производственных систем.
  17. ^ Шванц, Ли (2014). Куриная книга на заднем дворе: руководство для начинающих. EBSCO: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc., 2014. ISBN  978-1-60239-745-3.
  18. ^ Шванц, Ли (2014). Куриная книга на заднем дворе: руководство для начинающих. Нью-Йорк: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc., 2014. С. Глава 9 - через Ebsco Host.
  19. ^ Денхольц, Шарлотта (2012). Современный пионер простой жизни в 21 веке. Адамс Медиа. ISBN  978-1-4405-5179-6.
  20. ^ а б c Шванц, Ли (2014). Куриная книга на заднем дворе: руководство для начинающих. Нью-Йорк: Нью-Йорк: Skyhorse Publishing, Inc., 2014. С. Глава 3.
  21. ^ а б "Руководство My Pet Chicken по уходу за цыплятами". Моя домашняя курица. Получено 22 ноября 2016.
  22. ^ "Распространенные возражения курицы на заднем дворе". Chickensinstoughton.com. Получено 2012-04-25.
  23. ^ "The Milwaukee Sentinel - поиск в архиве новостей Google". news.google.com.
  24. ^ Миннема, Девон. «Три основных способа защитить свою стаю от хищников». BestofCluck.com. BestofCluck. Получено 2013-04-03.

внешняя ссылка