Termitomyces - Termitomyces

Termitomyces
Termitomyces reticulatus 37340.jpg
Termitomyces reticulatus
Научная классификация е
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Учебный класс:Агарикомицеты
Заказ:Agaricales
Семья:Лиофилловые
Род:Termitomyces
Р. Хайм, 1942[1]
Типовой вид
Termitomyces striatus
(Бели ) Р. Хайм
Синонимы[2]

1945 Подабрелла Певица
1945 Раджапа Певица
1981 Sinotermitomyces М.Занг

Termitomyces это род из базидиомицет грибы, принадлежащие к семейству Лиофилловые. Этот род насчитывает 30-40 видов, выживание которых полностью зависит от термитов.[3] Они являются источником пищи для подсемейства термиты, то Macrotermitinae, которые пользуются обязательным симбиоз с родом, подобным тому между Атта муравьи и Attamyces грибы. Несмотря на эту взаимосвязь, перенос спор по-прежнему осуществляется в основном путем выпадения грибов, которые выступают из термитников.[4]

Характеристики

Эти грибы съедобны для большинства людей, а более крупные виды являются популярной пищей в дикой природе там, где они встречаются. Среди них самый большой съедобный гриб в мире, Termitomyces titanicus Западной Африки и Замбии, чья шапка достигает 1 метра (3,28 фута) в диаметре. Эти грибы растут на «сотах», которые образованы из экскрементов термитов, в которых преобладают твердые древесные фрагменты. Termitomyces был описан Роджер Хайм в 1942 г.[5]

С 1955 по 1969 год Артур Френч [6] работал в Уганде (в качестве хобби) на тему грибов и термитов. Некоторая научная литература об этих видах грибов существовала и ранее, но эти тексты не смогли адекватно обсудить отношения между термитами и их грибными симбиотами, в то время как различные съедобные разновидности были просто названы «грибами-термитами». Френч провел несколько расследований с помощью пожилых людей Баганда женщины, которые собирали грибы термитов, и опубликовали его результаты.

Кулинарное использование

Этот род - популярный сезонный деликатес в индийском штате Гоа. В течение примерно двух недель в начале августа каждого года на обочине дороги в Гоа появляются группы жителей, торгующих собранными вручную грибами. Острый соус, известный как «Тонак», - популярный метод приготовления. С Termitomyces грибы сложно производить массово, они требуют высокой цены.[7]

Продавцы грибов в Панаджи Гоа

Разновидность

Другие грибы, ассоциирующие с термитами, которые можно спутать с Termitomyces

  • Несъедобные плодовые тела рода Подаксис, который также может расти из термитариев. Подаксис виды можно легко отличить от видов Termitomyces в этом Подаксис плодоносящие тела напоминают «стебельчатый клубок» или неоткрытый лохматая грива, в то время как Termitomyces напоминать стереотипный гриб или поганка.
  • В Китай, плодовые тела неродственных, но съедобных Macrolepiota albuminosa также может расти из термитариев. М. albuminosa когда-то был неправильно помещен в этот род как "Termitomyces albuminosa".

Рекомендации

  1. ^ Кирк PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008). Словарь грибов (10-е изд.). Уоллингфорд, Великобритания: CABI. п. 682. ISBN  978-0-85199-826-8.
  2. ^ "Termitomyces Р. Хайм 1942 г. ". MycoBank. Международная микологическая ассоциация. Получено 2010-12-23.
  3. ^ Самый большой гриб? - MykoWeb
  4. ^ Mueller, U.G .; Херардо, Н. М .; Aanen, D. K .; Шесть, Д. Л .; Шульц, Т. Р. (2005). «Эволюция сельского хозяйства у насекомых». Ежегодный обзор экологии, эволюции и систематики. 36: 563–595. Дои:10.1146 / annurev.ecolsys.36.102003.152626.
  5. ^ Хайм Р. (1942). "Nouvelles études descriptives sur les agarics termitophiles d'Afrique tropicale". Archives du Muséum National d'Histoire Naturelle (На французском). 18 (6): 107–66.
  6. ^ Френч А. (1993). «Грибные термиты Уганды». Petits Propos Culinaires (44): 35–41.
  7. ^ http://blog.parrikar.com/2013/08/05/wild-mushrooms-of-goa/

Увидеть Тобиаса Фрослева Termitomyces страница [1] И академический обзор взаимосвязи между паттернами специфичности взаимодействия грибовидных термитов и Termitomyces симбионты в Южной Африке Aanenet DK al BMC Evol Biol. 2007; 7: 115. [2]

внешняя ссылка