Тасака Гури-Гури - Tasaka Guri-Guri - Wikipedia

Тасака Гури-Гури это магазин, расположенный в Кахулуи, Мауи, Гавайи который специализируется на замороженном десерте, известном как гури-гури. Гури-гури - это нечто среднее между шербет и мороженое. Обычно это делается из смеси гуава сок, любой вид Лайм сода и сгущенное молоко. Тасака Гури-Гури очень бережно относится к рецепту и десятилетиями хранит его в семейном секрете.

История

Джокичи Тасака впервые приготовил гури-гури в начале 1900-х годов, когда жил в Японии.[1][2] Йокичи назвал десерт вкусным, как «вкусное».[3] Его сын Гунджи Тасака осознал, что пожилым японцам трудно произносить это имя, поэтому он стал называть его гури-гури.[4] Позже Гунджи Тасака эмигрировал в Соединенные Штаты и продолжил вести семейный бизнес.[1]

Тасака Гури-Гури работает более 100 лет, но несколько раз переезжал. Бизнес семьи Тасака начался с магазина на проспекте Пуунене.[5] в Кахулуи, Мауи. Семья Тасака переехала из этого магазина в один в Вайлуку, где они пробыли около 1 года. Затем Тасака и семья переехали в торговый центр Old Kahului в Кахулуи, где они прожили много лет. Они расположены в торговом центре Maui Mall в Кахулуи с 1973 года.[1]

Тасака Гури-Гури был удостоен чести в 2009 году Японский культурный центр Гавайев как «один из пяти местных предприятий, которые выдержали испытание временем и стали вдохновляющими историями успеха».[5]

Товары

Гури-Гури

Типичные ингредиенты гури-гури - смесь ароматных соков, сока гуавы, лимонно-лаймовой соды и сгущенное молоко.[1] Однако рецепт Тасака Гури-Гури держится в секрете более века. Последними, кто знает рецепт, являются Генри Тасака, который ушел из магазина, и две его дочери, Гейл и Синди Тасака, которые теперь взяли на себя семейный бизнес.[6][3]

Гури-гури бывает двух вкусов: ананаса и клубники.[5] Клубника более популярна.[7]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Калани, Нанеа (26 апреля 2009 г.). «Гури гури все еще оставляет воспоминания о Мауи спустя 90 лет». Тихоокеанские деловые новости.
  2. ^ Бернардо, Розмари (14 августа 2001 г.). "Семья матриарха Мауи придумала угощение гури гури: YOSHINO TASAKA / 1910-2001". Honolulu Star-Bulletin.
  3. ^ а б Антон, Род (9 сентября 2001 г.). «Дайте-дайте мне немного Гури-Гури: легендарный щербет семьи Тасака держит счастливых жертв в захватывающих руках». Honolulu Star-Bulletin.
  4. ^ Фуджи, Джоселин (2009), «Вот совок ...», Истории Алохи: Доморощенные сокровища Гавайев, ООО «Хула Мун Пресс», стр. 154, г. ISBN  978-0-9794649-4-2
  5. ^ а б c Игар, Гарри (7 сентября 2009 г.). «Приливы торговли: награда за сладкий успех». Новости Мауи.
  6. ^ «Жизнь прекрасна для семейного бизнеса в четвертом поколении». Совет экономического развития Мауи. 25 января 2012 г.
  7. ^ Мишель (28 февраля 2015 г.). "Тасака Гури Гури, крутое угощение, которое можно найти только на Мауи". Исследование: Гавайи. Получено 2019-04-17.