Sovana DOC - Sovana DOC

Sovana это denominazione di origine controllata красный или Роза вино с юга Тоскана, в Италия.[1] DOC назван в честь древнего Этрусский урегулирование Sovana. Sovana получила статус DOC в 1999 году,[2] вместе со своим соседом, DOC Capalbio. Сована охватывает примерно те же районы, где производят белое вино. Бьянко ди Питильяно, и охватывает города Питильяно, Сорано, Manciano и граничит с DOC Мореллино ди Скансано на севере и в районе Лацио на юге.

Согласно правилам DOC, Sovana может производиться в Россо или же розато стили. Сована россо должно состоять не менее чем на 50% из санджовезе и до 50% из других местных неароматических красных сортов винограда. Один из этих местных сортов винограда, который используется для купажа Сована, - Ciliegiolo. Sovana rosso - это по большей части легкое вино, хотя есть вина резерва, которые проходят длительную выдержку. Sovana также разрешает моносортные вина DOC, изготовленные из винограда Алеатико, Санджовезе, Каберне Совиньон или же Мерло. Эти вина должны содержать не менее 85% сорта, чтобы это было указано на бутылке # например, Sovana Merlot DOC #. В купаж может использоваться до 15% других разрешенных сортов винограда.[2]

Рекомендации

  1. ^ Италия, Туристический клуб (2004-11-01). Итальянский винный гид: полное руководство по туризму, поиску и дегустации. Экскурсия по Editore. С. 204–. ISBN  9788836530854. Получено 23 января 2013.
  2. ^ а б Bastianich, Джозеф; Линч, Дэвид (2012-07-11). Vino Italiano: региональные вина Италии. Random House Digital, Inc., стр. 433–. ISBN  9780770434267. Получено 23 января 2013.

внешняя ссылка