SmartFresh - SmartFresh - Wikipedia

SmartFresh (SmartFresh Quality System) - торговая марка синтетический производить усилитель качества, содержащий 1-метилциклопропен (1-МКП). Он продается AgroFresh Solutions, Inc., публичной (NASDAQ: AGFS) американской компанией с глобальными операциями. Технология SmartFresh останавливает естественный процесс созревания фруктов и овощей, чтобы продлить свежесть[1].

Функция

1-MCP блокирует эффекты обоих эндогенный и экзогенный этилен через предпочтительное присоединение к этилену рецептор. Применяется в складских помещениях и транзитных контейнерах для замедления созревание процесс и производство этилена в фрукты. Этилен[требуется разъяснение ] агент бесполезен послеуборочный для уже спелых фруктов. Способ продления срока службы продукции таким образом одобрен Европа в 2005 году,[нужна цитата ] и может сочетаться со стандартными контролируемая атмосфера технологии.[2]

Потребительские проблемы

Использование 1-MCP для предотвращения созревания плодов стало предметом пристального внимания прессы в конце 2005 года, когда было показано, что этот метод иногда используется для замедления созревания фруктов на целых год, заставляя потребителей покупать годичные фрукты. не осознавая этого. Фрукты, обработанные 1-MCP, не требуют каких-либо правил маркировки и разрешены для использования с сертифицированными органическими продуктами питания, поэтому их нельзя отличить от необработанных продуктов.[3]В Соединенных Штатах Национальная органическая программа не позволяет использовать 1-MCP в органических продуктах, однако это единственный тест, разработанный Агентство по охране окружающей среды США; Радиоизолированный аналитический метод слишком дорог, хотя он может определять остатки на фруктах в течение 90 дней после обработки.[нужна цитата ] Удобство применения делает его легко доступным для фермеров и производителей. На фрукты, обработанные 1-MCP, не распространяются правила маркировки. Исследования показали, что на постобработке фруктов не остается никаких следов. Определенный как синтетический, 1-MCP не одобрен для использования в пищевых продуктах США, отмеченных Министерством сельского хозяйства США как «органические». 1-MCP одобрен регулирующими органами для использования на продукции более чем в 30 странах, включая США и Европейский Союз.[4]

К 2006 году розничные торговцы разделились по вопросу о том, следует ли использовать этот усилитель качества. В True Food Network публикация Гринпис,[5] Бизнес-менеджер Apple & Pear Australia Тони Рассел заявил, что для получения съедобных фруктов в течение всего года необходимо продление срока службы продуктов, и что эти фрукты по-прежнему полезны. Ему противостоял директор Sydney Postharvest Laboratory доктор Стивен Моррис в том, что Витамин С и антиоксидант уровни могут по-прежнему снижаться, что также разделяют другие[ВОЗ? ] в отрасли.

Сьюзан Кегли, старший научный сотрудник Pesticide Action Network North America, находящаяся в Сан-Франциско, считает SmartFresh «очень низким риском для потребителей». Другие ученые считают 1-MCP "наиболее безвредным для человека".[6]

Смотрите также

Рекомендации

Примечания

  1. ^ «AgroFresh представляет SmartFresh InBox на рынке США». Новости производителей фруктов. Получено 2019-03-25.
  2. ^ «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2007-10-08. Получено 2015-05-02.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  3. ^ Европейцы покупают годовалые яблоки В архиве 2007-03-14 на Wayback Machine
  4. ^ «Личная история коммерциализации 1-МКП» (PDF).
  5. ^ True Food Network: Новости
  6. ^ https://www.nytimes.com/2006/10/25/dining/25fruit.html?pagewanted=2

Библиография

внешняя ссылка