Программа школьных завтраков - School Breakfast Program

Ученица государственной школы в Вирджинии выбирает фруктовый сок на завтрак

В Программа школьных завтраков предоставляет субсидируемые из федерального бюджета завтраки детям в школах и детских дошкольных учреждениях США. Программа началась как двухлетний пилотный проект в 1966 году. Программа должна была обслуживать школы в бедных кварталах и районах, где детям приходилось преодолевать большие расстояния, чтобы добраться до школы. Чтобы привлечь школы к участию, Конгресс разрешил более высокие выплаты школам, которые были определены как «остро нуждающиеся». В первый год SBP потратил АМЕРИКАНСКИЙ ДОЛЛАР$ 573 000, обслуживают около 80 000 детей. В 1971 году Конгресс изменил программу, сделав ее доступной для школ, которым необходимо было улучшить питание и диетические потребности детей из семей с низким доходом и работающих родителей. Они также изменили способ возмещения средств с категориального возмещения грантов на возмещение расходов на еду. В 1975 году программа SBP была постоянно разрешена для всех школ, которым было необходимо обеспечить лучшее питание для своих учеников и более высокую компенсацию за обучение. Федеральное финансирование предоставляется в форме денежной компенсации за каждый поданный завтрак, размер которого зависит от дохода семьи участвующего ребенка.[1][2]

Все дети в участвующих школах и интернатах имеют право на питание, субсидируемое государством, независимо от дохода семьи. Однако бесплатное питание необходимо предлагать детям из семей с доходом ниже 130% от федеральный уровень бедности, и питание по сниженной цене тем, у кого семейный доход составляет от 130% до 185% от уровня бедности. Те семьи, чей уровень бедности составляет 185%, должны платить за питание полную цену, установленную школой. Несмотря на то, что дети должны сами оплачивать свое питание, школа все равно получает компенсацию. Наиболее актуальные ставки возмещения для участвующих школ составляют 1,55 доллара за каждый бесплатный завтрак, 1,25 доллара за каждый завтрак по сниженной цене и 0,27 доллара за каждый платный завтрак. Школа может получить более высокую ставку компенсации за предоставление бесплатного или льготного питания более чем 40% учащихся в предыдущем году. Более высокие ставки могут быть на 0,30 доллара больше, чем стандартные. Школы на Гавайях и Аляске получают более высокие ставки компенсации, чем школы в смежных Соединенных Штатах. Процент обедов, подаваемых по этим более высоким ставкам, составляет около 77%. Эти возмещения действуют с 1 июля 2010 г. по 30 июня 2013 г. Программа администрируется Министерство сельского хозяйства США (USDA) Служба питания и питания и финансируется за счет ежегодных сельскохозяйственных ассигнований.[1]

Министерство сельского хозяйства США должно сформулировать свои схемы питания и питание в соответствии с рекомендациями по питанию американцев в соответствии с Законом о здоровых и свободных от голода детях 2010 года. В планах SBP постепенно начать менять режим питания в 2013 году. изменения включают больше цельнозерновых, соответствующее количество калорий в зависимости от сорта и более низкое содержание натрия. Содержание натрия должно быть снижено настолько, чтобы соответствовать стандартам, самое позднее к 2022-2023 учебному году.[1]

По состоянию на 2010 год Программа школьных завтраков была второй по величине из целевых программ продовольственной помощи, администрируемых Служба питания и питания, накормив 16 миллионов детей. Это сравнивается с Программа школьных обедов, который помогал кормить 32 миллиона детей в день в 2010 году.[3] К 2018 финансовому году программа сможет обеспечить более 2,4 миллиарда школьных завтраков и позволит 14,7 детям получать школьные завтраки бесплатно или по сниженным ценам.[4]

Влияние программ завтрака на успехи в учебе

Исследователи тщательно изучили взаимосвязь между потреблением завтрака и успеваемостью. Было отмечено, что употребление завтрака положительно влияет на успеваемость учащихся. Есть свидетельства того, что программы школьных завтраков положительно влияют на способность ученика учиться и функционировать в школе.[5] В прошлом были сделаны открытия, что учащиеся, участвующие в программах школьных завтраков, имеют более высокие результаты стандартизированных тестов и более низкий уровень прогулов.[6] Более поздние исследования обнаружили положительную корреляцию между участием в программе школьного завтрака и академическими оценками, особенно по предмету математики, наряду с уменьшением пропусков занятий и опозданий.[5] Это было продемонстрировано исследованием шестиклассников в городском школьном округе Среднего Запада, которые завтракали и имели значительно более высокие баллы по математике, чем их сверстники с низким потреблением питательных веществ.[7] Согласно недавним исследованиям Университета Тафтса и исследования сердца Богалуса (Лос-Анджелес), дети и взрослые, которые едят здоровый завтрак, с большей вероятностью улучшат свою память, концентрацию, энергию, выносливость и настроение, а также чаще посещают школу.[8] Потребление завтрака также связано с когнитивными способностями, такими как творчество, рассуждения, словарный запас и решение проблем.[9]

Участие в программе завтрака также оказывает положительное влияние на психосоциальное поведение.[5] В исследовании с участием старшеклассников участники мужского пола сообщили, что чувствуют себя более позитивно после питательного завтрака.[10] В рамках того же исследования студенты мужского и женского пола сообщили, что чувствуют себя более бодрыми после завтрака.[5] В целом, здоровое питание имеет важное значение для роста и развития детей и молодежи, а школы уже давно признаны средой для вмешательства в области общественного здравоохранения. Программы школьного завтрака полезны для академического, поведенческого и социального развития учащихся.[11]

Программа питания школьного обеда

Администрация Трампа смягчила некоторые меры, чтобы сделать школьные обеды в американских школах более здоровыми. Некоторые защитники здоровья воспринимают этот шаг как существенное изменение политики бывшего президента Барака Обамы в отношении обедов.[12] Меньше цельнозерновых, больше сладкого шоколадного молока и еще 300 миллиграммов соли. По словам секретаря Министерства сельского хозяйства Сонни Пердью, здоровое питание школьников с 2012 г. привело к тому, что дети разборчивы отказались от питания, предлагаемого в их школах.[13] Это привело к тому, что больше еды было выброшено и потрачено впустую. Недавнее исследование оспорило утверждение Perdue, указав на результаты, что дети потребляют больше овощей и меньше насыщенных жиров в школе.[14]

Директор Управления по управлению бюджетом Мик Малвани утверждал, что предложенное сокращение бюджета на внеклассные программы произошло потому, что нет четких доказательств того, что практика кормления и обучения детей, чтобы они могли лучше учиться, на самом деле не работает.[15] Эксперты полагают, что предложение администрации Трампа отложит следующий этап сокращения потребления соли как минимум на три года и устранит дальнейшие сокращения, которые произойдут после этого. Уменьшение количества соли в школьном питании основано на рекомендациях специалистов по питанию Всемирной организации здравоохранения, Центров по контролю и профилактике заболеваний, Американской кардиологической организации и Руководства по питанию для американцев.[16]

Частичный откат к политике эпохи Обамы

7 декабря 2018 года Министерство сельского хозяйства США выпустило откат к политике школьного питания эпохи Обамы.[17] Однако откат лишь дал школам возможность, а не требование отказаться от политики эпохи Обамы.[17]

Увеличение участия в программе

В 2018 финансовом году программа школьных завтраков (SBP) расширилась до более чем 2,4 миллиарда завтраков в Соединенных Штатах.[18] Примерно 14,7 миллиона студентов получили бесплатный завтрак или завтрак по сниженной цене в 2018 и 2019 финансовом году.[4] Эти цифры были значительным увеличением по сравнению с 1989 финансовым годом, когда 3,8 миллиона учащихся получали бесплатные завтраки или завтраки по сниженным ценам в конкретный учебный день, и в общей сложности было подано 658 миллионов школьных завтраков.[4] Федеральные расходы на SBP также увеличились на три процента в 2019 финансовом году по сравнению с предыдущим финансовым годом.[4]

Смотрите также

Примечания и ссылки

  1. ^ а б c Джей Рейнер (1 августа 2012 г.). "Программа школьного завтрака" (PDF). USDA. Получено 20 апреля, 2013.
  2. ^ Мария Кросс, Барбара Макдонал (2009). Уильям Дандо (ред.). Питание в учреждениях. Wiley-Blackwell. п. 89. ISBN  1405121254.
  3. ^ Эндрю Уолтер (2012). Уильям Дандо (ред.). Еда и голод в 21 веке. ABC-CLIO. С. 171–181. ISBN  1598847309.
  4. ^ а б c d «Программа школьных завтраков». Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. 1 октября 2020 г.. Получено 3 ноября, 2020.
  5. ^ а б c d Ольста, Дж. (2013). Приносить завтрак нашим ученикам: программа по увеличению количества школьных завтраков. Журнал школьной медсестры, 29 (4), 263-270.
  6. ^ Мейерс, А., Сэмпсон, А., Вайцман, М., Роджерс, Б., и Кейн, Х. (1989). Программа школьных завтраков и школьные выступления. Американский журнал болезней детей, 143, 1234–1239.
  7. ^ Эдвардс, Дж., Маух, Л., и Винкельман, М. (2011). Связь питания, физической активности и показателей физической подготовки с успеваемостью шестиклассников в школьном округе на Среднем Западе. Журнал школьного здоровья, 81, 65–73.
  8. ^ Рубин, К. (2003). Правильно начинайте выходной: здоровый завтрак. Директор общепита, 16 (8), 38.
  9. ^ Хэсли Б., Нэнни М. С., Колтер С., Фонг С. и Пратт Р. Дж. (2014). Влияние на персонал улучшения доступа к программе школьных завтраков: качественное исследование. Журнал школьного здоровья, 84 (4), 267-274.
  10. ^ Виденхорн-Мюллер, К., Хилле, К., Кленк, Дж., И Вейланд, У. (2008). Влияние завтрака на когнитивные способности и настроение у старшеклассников 13-20 лет: результаты перекрестного испытания. Педиатрия, 122, 279–84.
  11. ^ Валайтис, Р. Ф., Хэннинг, Р. М., и Херрман, И. С. (2013). Восприятие координаторами программ сильных и слабых сторон, возможностей и угроз, связанных с программами школьного питания. Питание общественного здравоохранения, 17 (6), 1245-1254.
  12. ^ Бертлейн, Лиза. «Администрация Трампа смягчает некоторые правила школьных обедов времен Обамы». НАС. Получено 16 июля, 2018.
  13. ^ Schwartz, Marlene B .; Хендерсон, Кэтрин Э .; Прочтите, Маргарет; Данна, Николь; Иковичс, Жаннетт Р. (июнь 2015 г.). «Новые правила школьного питания увеличивают потребление фруктов и не увеличивают общий объем отходов тарелки». Детское ожирение (печать). 11 (3): 242–247. Дои:10.1089 / chi.2015.0019. ISSN  2153-2176. ЧВК  4484709. PMID  25734372.
  14. ^ «В этом году дети едят меньше цельнозерновых и больше сладкого молока на школьных обедах - посмотрите, как федеральные правила изменились к худшему». Business Insider. Получено 16 июля, 2018.
  15. ^ «Посмотрите, как директор по бюджету Трампа объясняет предлагаемые сокращения внешкольных программ, которые кормят детей». Business Insider. Получено 16 июля, 2018.
  16. ^ Бачаи, Сабрина (30 января 2018 г.). «Трамп подвергает риску здоровое школьное питание». Холм. Получено 16 июля, 2018.
  17. ^ а б https://abcnews.go.com/Politics/trump-administration-finalizes-rollback-school-lunch-regulations-championed/story?id=59661517
  18. ^ «Программа школьных завтраков». Министерство сельского хозяйства США. Получено 3 ноября, 2020.

внешняя ссылка