Сыр Рагузано - Ragusano cheese - Wikipedia
| Рагузано | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения | Италия |
| Область, край | Сицилия |
| Источник молока | Modicana коровье молоко |
| Сертификация | DOC 1955 DOP 1995 |
 Связанные СМИ на Викискладе? | |
Рагузано итальянец коровье молоко сыр произведено в Рагуза, в Сицилия на юге Италии. Это плотный творог (паста филата ) сыр из цельное молоко от коров Modicana порода, выращиваемая исключительно на свежей траве или сене в провинции Рагузы и Сиракузы.
Сыр был удостоен итальянской Denominazione di Origine Controllata защита в 1955 г. и ЕС DOP статус в 1995 году.[1]
Смотрите также
использованная литература
- ^ Amata, F .; Licitra, G .; Морморио, Д. (2000). Рагузано: наследие и ландшафт: искусство традиционного сыроварения. Консорциум Ricerca Filiera Lattiero-Casearia. стр. 133–134. Получено 16 августа, 2017.
 | Эта сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |