Пукала - Pukala
Пукала (Непальский язык: पुकाला, «жареное мясо») - традиционное блюдо из варено-жареных разнообразие мяса из буйвол.[1] Блюдо - это деликатес в Newar кухня Долина Катманду в Непал и наслаждаются во время свадебных и праздничных застолий. Подается после основного блюда и перед десертом.
Еда - важный элемент ритуала и религиозной жизни неваров, и для церемоний и праздников требуются особые приготовления пищи.[2] Пукала - обязательный предмет во время фестивалей. Сегодня блюдо также подают в качестве закуски или закуски в ресторанах.
Производство
Пукала производится путем варки различных видов мяса, таких как тонкий кишечник, печень, почка, рубец, поджелудочная железа и селезенка. Затем мясо нарезают на кусочки диаметром 2,5 см и обжаривают.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Вайдья, Туласи Рама; Манандхара, Триратна; Джоши, Шанкар Лал (1993). Социальная история Непала. Публикации Anmol. п. 167. ISBN 9788170417996.
- ^ «О важности еды». Архивировано из оригинал 11 сентября 2015 г.. Получено 30 июля 2014.
 | Этот еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |