Провансальские рынки - Provençal markets - Wikipedia

Местные продукты на продажу в Авиньоне

Провансальские рынки или же рынки Прованса стали одной из региональных эмблем Прованс-Альпы-Лазурный берег. Традиционные рынки, проводимые в городе или деревне, - это мероприятия, которые являются одновременно праздником местной самобытности и коллективной церемонией, в которой каждый является одновременно участниками и зрителем, а также местом встречи, где все равны и никто не исключен.

Туризм и традиции

Очень часто традиционные рынки, некоторые из которых относятся к Средневековью, занимали площади и улочки, и их главная цель заключалась в обеспечении поставок продуктов питания в города и деревни, а также в информировании.

С ростом массового туризма в 20-м веке фестиваль цветов и запахов, обеспечиваемый местными фруктами и овощами, а также специями и Прованские травы, сам стал достопримечательностью.

Летний сезон

Летом, в традиционный праздничный период, можно найти помидоры, перец, салат, черные и зеленые оливки, лук, абрикосы, персики, инжир, виноград и т. Д., Не говоря уже о местных производить например дыня Кавайон, цукаты из Квартира, Калиссоны из Экс, нуга из Солт, клубника из Карпентрас или рыбу с берегов.

Провансальский рынок также предлагает местные деликатесы, такие как эфирные масла лаванды из Верхний Прованс, срезанные и засушенные цветы, а также все виды мыльных изделий. Наконец, это также шанс открыть для себя трюфели, лавандовый мед, ликеры, джемы, оливки, обозначение происхождения масла и марочные вина из Долина Роны и Прованс.

Библиография

  • Диксон и Рутанн Лонг, Рынки Прованса: кулинарный тур по южной Франции (1996)
  • Марджори Р. Уильямс, Рынки Прованса: еда, антиквариат, ремесла и многое другое (2016)