Меркури вино - Mercurey wine
Меркурий вино производится в коммунах Mercurey и Сен-Мартен-су-Монтайгу в Кот Шалонез субрегион Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey можно использовать для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Преобладает производство красного вина - почти 80 процентов.
Всего 32 Премьер Крю виноградников в пределах Mercurey AOC, но нет Гран Крю В этой части Бургундии есть виноградники.[1] АОС был создан в 1936 году.[2]
Винный стиль
Красные вина этой области отличаются более глубоким цветом по сравнению с соседними наименованиями, и более полные тела. Вина Mercurey известны своим пряный вишня отмечает, но качество может быть весьма разнообразным. В конце 20-го века наблюдалось увеличение количества виноградников с появлением новых насаждений на участках, менее подходящих для качественного виноградарства. Это расширение увеличило склонность к более низкому качеству Mercurey, который может иметь более разбавленный вкус с более слабым фруктовым вкусом. Менее распространенные белые вина, производимые в этом районе, характеризуются минеральность и яблочные ноты.[3] Хорошо сделанные образцы обычно пьют через 5–12 лет после сбора урожая.[4]
Производство
В 2008 году 646,09 гектара (1596,5 акра) площади виноградников производилось для Mercurey на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 27 668 гектолитров вина, из которых 22 583 гектолитра составляли красное вино и 5 105 гектолитров было белое вино.[5] Около 75,66 га (187,0 акров) из этой площади в 2007 году использовалось для производства белых вин.[1] Общий объем производства составляет чуть менее 3,7 миллиона бутылок, из которых чуть более 3,0 миллионов бутылок красного вина и чуть менее 700 000 бутылок белого вина.
Mercurey является крупнейшим производителем апелласьонов Côte Chalonnaise.
Правила AOC
Нормы AOC разрешают употребление до 15% шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,[2] но это не очень часто практикуется. Для белых вин разрешены как Шардоне, так и Пино Блан, но большинство вин, скорее всего, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара для красного вина и 45 гектолитров для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.
Премьеры Крус
Всего 32 климат в пределах Mercurey AOC классифицируется как Премьер Крю виноградники. Их вина обозначены Mercurey Premier Cru + название виноградника, или просто Mercurey Premier Cru, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.
В 2007 году 160,45 га (396,5 акра) от общей площади виноградников Mercurey состояли из виноградников Premier Cru, из которых 146,78 га (362,7 акра) красных и 13,67 га (33,8 акров) белых Mercurey Premier Cru. Годовой объем производства вина Premier Cru в среднем за пять лет составляет 6079 гектолитров красного вина и 656 гектолитров белого вина.[1]
Следующие виноградники Премьер Крю расположены в коммуне Меркюри:
|
|
|
Следующие виноградники Премьер Крю расположены в коммуне Сен-Мартен-су-Монтайгу:
|
|
|
Рекомендации
- ^ а б c BIVB: Mercurey, доступ 18 ноября 2009 г.
- ^ а б Правила AOC для Mercurey, последнее обновление 2003 г.
- ^ К. МакНил Библия вина стр. 206-207 Издательство Workman Publishing, 2001 г. ISBN 1-56305-434-5
- ^ Т. Стивенсон Энциклопедия вин Sotheby's стр. 159-160 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8
- ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, доступ 18 ноября 2009 г.