Мэтт Тиммс - Matt Timms - Wikipedia

Мэтт Тиммс (род. ок. 1974, Бостон, Массачусетс)[1] это промоутер американских гастрономических мероприятий, в частности "легендарного"[2] серия случайных соревнований по «уничтожению», в которых местные повара-любители соревнуются в приготовлении определенного ингредиента.[3] Тиммс считается одним из первых промоутеров, организовавших публичные конкурсы любительской еды в Нью-Йорк и по всей территории США в начале 2000-х гг.[4]

Конкурсы еды

Первый "Takedown" Тиммса был "Chili Takedown" в Нью-Йорк в 2004 г.[5] Тофу, Фондю, Печенье[5] и Крупа[6] Затем последовали тейкдауны, а также «Баранина»,[7] "Бруклинский пивной эксперимент" и "Парк-Слоуп-Порк-офф".[5] Hormel мясо позже спонсировало "Разборку бекона".[5] Тиммс говорит, что его события являются реакцией на средний запад чувствительность общенациональных конкурсов, таких как Pillsbury Bake-Off и более структурированный, ориентированный на правила подход санкционированного Американского общества чили чили.[5] Разборки стали популярными среди тех, кого New York Times называет «одержимыми домашними поварами» и «энтузиастами устойчивого развития», отчасти из-за социальных связей в Интернете.[1] Помимо Нью-Йорка, тейкдауны также проводились в Бостон, Массачусетс, Нашвилл, Теннесси, Сент-Пол, Миннесота,[8] и Сан - Франциско, Калифорния.[4]

На мероприятии с ягненком, спонсируемом Американская Доска Ягненка каждому участнику дается по пятнадцать фунтов баранины, чтобы приготовить его так, как они считают нужным, с наградами экспертов-судей, а также наградой по выбору народа путем голосования тех, кто заплатил за участие в мероприятии.[9][10]

Мэтт Тиммс был отмечен в журнале Food & Wine Magazine 40 Big Food Thinkers 40 лет и младше [11] и ежегодные награды Chowhound.com - The Chow 13 [12]

Другие детали

Тиммс также является актером и режиссером.[13] Он снял фильм, Вверх со мной, который был распространен Независимый киноканал.[5]

Рекомендации

  1. ^ а б Стивен Стерн (13 мая 2009 г.). «В Нью-Йорке вкус победы». "Нью-Йорк Таймс.
  2. ^ Келли Нил (2009-12-20). "Удаление печенья". Метромикс.
  3. ^ «Эпизод 39 - Мэтт Тиммс». Привет, Бруклин. 2010-01-22.
  4. ^ а б [мертвая ссылка ]Келли Нил (22 ноября 2009 г.). "Brooklyn Chili Takedown". Метромикс.
  5. ^ а б c d е ж Дженни Миллер (16 декабря 2009 г.). «Мэтт Тиммс из The Chili and Cookie Takedown о своих склонных к риску поварах-любителях, разочарованиях в изысканной кухне и его мечте устроить гостиную для Харе Кришна». Village Voice.
  6. ^ Алекс Раш (15.06.2010). «Мужество и терпение на этом крупном фестивале». Brooklyn Paper.
  7. ^ Кортни Холландс (22 февраля 2010 г.). «Любят ли овцы баранину?». Boston.com.
  8. ^ «Что готовят: гладиаторы с беконом». Миннеаполис Стар Трибьюн. 2010-07-07.
  9. ^ Тамара Палмер (06.07.2010). "NY Lamb Takedown приходит в Сан-Франциско". Пожиратель SF.
  10. ^ "Баранина". Village Voice.
  11. ^ https://www.foodandwine.com/slideshows/40-big-food-thinkers-under-40
  12. ^ https://www.chowhound.com/food-news/55307/the-chow-13/
  13. ^ "Убийство тофу". Нью-Йорк Таймс. 2009-05-07.

внешняя ссылка

  • [1] - официальный сайт