Марвари Бходжналайя - Marwari Bhojnalaya

Марвари Бходжналайя это популярное имя среди Марвари -стиль чисто вегетарианские рестораны во многих городах Индии.[1] Все они находятся в независимой собственности. Термин «марвари» подразумевает, что он предназначен для торговцев марвари, которые являются строго вегетарианцами и предпочитают относительно простую (которую можно есть ежедневно) и недорогую пищу. Однако они популярны среди всех вегетарианцев. Термин «бходжаналайя» практически всегда подразумевает простую и недорогую вегетарианскую кухню. Рестораны "Джайн Бходжаналая" [2] или «Вайшанва Дхаба» также являются вегетарианскими. Обратите внимание, что рестораны в Индии часто называют «отелями». В некоторых из них раньше предлагали традиционные места на деревянных пати на полу, но обычай больше не популярен, а столы и стулья стали более распространенными.

Кухня

Несмотря на название, подаваемая еда не обязательно в раджастанском стиле. Например, Дал-бати блюда и блюда, такие как гатте ки кадхи которые довольно популярны в Раджастане, часто не подаются или подаются только по особым случаям. Богатые и праздничные блюда раджастханской кухни можно найти в специальных ресторанах, таких как Чокхи-дхани цепь. Блюда обычно подаются из нержавеющей стали. Талис (тарелки). Часто лук подают только по запросу, потому что многие марвари и джайны не едят лук.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Вечный город". Индуистский. 23 августа 2008 г. ISSN  0971-751X. Получено 9 июн 2018.
  2. ^ «Из страны пустыни». Индуистский. 21 мая 2009 г. ISSN  0971-751X. Получено 9 июн 2018.