Lou Malnatis Пиццерия - Lou Malnatis Pizzeria - Wikipedia

Лу Малнати
ТипЧастный
ПромышленностьПиццерия
Штаб-квартираНортбрук, Иллинойс, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ
Количество локаций
57 район Чикаго,[1] 4 Феникс, Аризона, [2] 2 Милуоки, Висконсин, 2 Индиана (2020)
Ключевые люди
Лу Малнати, основатель
Интернет сайтwww.loumalnatis.com

Пиццерия Лу Малнати является Американец Пицца по-чикагски сеть ресторанов со штаб-квартирой в Нортбрук, Иллинойс.[3] Он был основан сыном Руди Малнати, который сыграл важную роль в разработке рецепта пиццы в чикагском стиле, и стал одним из самых известных местных ресторанов пиццы в районе Чикаго.[4] Lou Malnati's управляет подразделением своей компании под названием Лу Малнати представляет вкусы Чикаго, партнерство с Рестораны Портильо и Чизкейк Эли, который поставляет национальную кухню в чикагском стиле.[5]

История

Лу Малнати начал работать со своим отцом Руди в 1940-х годах, делая пиццу для глубокого блюда. В 1950-х они совместно руководили Пиццерия Уно.[6] Лу и его жена Джин открыли первую пиццерию Lou Malnati's 17 марта 1971 года в г. Линкольнвуд, Иллинойс.[7]

Ресторан Lincolnwood имел успех, и впоследствии семья открыла еще один ресторан в Элк-Гроув-Виллидж, Иллинойс. После неудачного первого старта второй ресторан оказался прибыльным, и компания продолжила расти. По состоянию на апрель 2016 года Лу Малнати владеет и управляет 45 ресторанами в столичном районе Чикаго.[8] Компания участвует в Вкус Чикаго и активно участвует в местных благотворительных организациях.[4] Кроме того, на протяжении десятилетий он спонсировал WGN Радио '', а его пицца предлагается в качестве приза во многих конкурсах станций.

4 июля 2011 года Lou Malnati's открыла свою самую большую пиццерию в Золотое побережье окрестности Чикаго.[9]

После того, как Лу Малнати умер от рака в 1978 году, его жена и сыновья Марк и Рик взяли на себя управление бизнесом. Его основные конкуренты включают Пиццерия Уно, Пицца Джордано и Восток Джино.

Лу Малнати начал открывать рестораны в Феникс, Аризона, первая локация откроется в Uptown Plaza в центре Феникса 12 мая 2016 года.[10] По состоянию на конец 2020 года Lou Malnati’s управляет четырьмя ресторанами в Аризоне.

15 июля 2019 года Lou Malnati's открыла свой первый ресторан в Шерервилл, Индиана. Это место только для еды на вынос, доставки и питания и не предлагает обедов. За этим последовал 11 декабря 2019 года, когда их первый ресторан в Висконсине в пригороде Милуоки, Fox Point. С тех пор Lou Malnati’s открыл по одному центру в каждом штате, треть в каждом штате планируется открыть в 2021 году.

Стиль пиццы

Лу Малнати - прототип Пицца в чикагском стиле, а его пицца с глубоким блюдом обычно называется «пирогом». Тонкая корочка теста для пиццы выкладывается на приправленную форму для пиццы во фритюре и приподнимается по бокам.[11] Ингредиенты помещаются в пиццу с глубоким блюдом в чикагском стиле в порядке, обратном порядку пиццы на тонком тесте. Первый ингредиент - это толстые ломтики сыра моцарелла, которые кладут прямо на тесто. Затем поверх сыра выкладываются дополнительные ингредиенты, такие как грибы, лук и колбаса. Затем пиццу поливают томатным соусом из целых кусков помидоров. В пироге «Лу-Мал» используется «пирожок с колбасой», отдельная лепешка из итальянской колбасы под слоем томатных ломтиков или соуса, в отличие от более традиционной крошенной колбасы.[12]

Филантропия

С 1971 года семья Малнати ежегодно проводит однодневные благотворительные акции.[13] Лу и Жан Малнати начали мероприятие как стипендиальный фонд для местных спортсменов, Университет Уэйк Форест от имени Брайана Пикколо, и после того, как Лу умер от рака в 1978 году, Джин продолжила ежегодную традицию от имени Лу, и акцент сместился на сбор денег на исследования рака.[14]

В 1995 году Лу Малнати открыл ресторан в западном районе Чикаго. Lawndale с целью вернуть всю прибыль сообществу в пользу детских образовательных и развлекательных программ. [15] Сотрудничая с Общинной церковью Лондейла, Лу Малнати также создал программу профессионального обучения для жителей дома восстановления церкви, Дома Надежды, чтобы вернуть их в рабочий мир.[16]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Места Чикаголенда Лу Малнати рядом с вами". www.loumalnatis.com. Получено 8 декабря 2017.
  2. ^ "Рядом с вами, в Аризоне Лу Малнати". www.loumalnatis.com.
  3. ^ Пиццерия Лу Малнати, LouMalnatis.com, дата обращения 06.08.2010.
  4. ^ а б Уолкап, Кэролайн (1995-01-02). «Malnati's возвращается в район гетто - строит новый ресторан в районе Лондейл в Чикаго». Новости ресторанов Nation. BNet. Получено 2008-03-07.
  5. ^ "Набор итальянской говядины Портильо и 2 пиццы Лу". Вкусы Чикаго.
  6. ^ Леонард, Уилл (1955-08-14). «В городе с Уиллом Леонардом». Чикаго Дейли Трибьюн. Компания Трибьюн. п. E-10.
  7. ^ Бойкин, Эймс "Празднование Шаумберга: празднование 50-летия деревни", Daily Herald, 12 августа 2006 г.
  8. ^ Бонг, Боб. "Деловые новости: Лу Малнати откроется в четверг на 95-й улице". Дубовая лужайка, Иллинойс Патч. Архивировано из оригинал на 2012-11-14. Получено 2012-11-08.
  9. ^ Эк, Мегги. «Основные моменты пиццерии Gold Coast - 40 лет Лу Малнати» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-06-24. Получено 20 июн 2011.
  10. ^ Сария, Лорен (12 мая 2016 г.). "Lou Malnati's в Uptown Plaza в Фениксе откроется в понедельник - заглянем внутрь". Феникс Нью Таймс. Получено 8 декабря 2017.
  11. ^ Смит, Кэти (1 мая 2007 г.). "История еды Чикаго". Толедский клинок.
  12. ^ Олмстед, Ларри (2011-12-08). «Великие американские закуски: глубокая пицца в Lou Malnati's в Чикаго». USA Today.
  13. ^ «Ежегодное пособие Лу Малнати по исследованию рака». Лу Малнати.
  14. ^ Джейкобс, Джоди (1 ноября 1992 г.). "Давление на рак". Чикаго Трибьюн.
  15. ^ "Пицца в чикагском стиле в Лондейле | Lou Malnati's". www.loumalnatis.com. Получено 2020-06-27.
  16. ^ «Вовлеченность сообщества».

внешняя ссылка