Leche frita - Leche frita - Wikipedia
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Место происхождения | Испания |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Мука, молоко, сахар, корица |
| 452[1] ккал | |
Leche frita (в прямом смысле жареное молоко) - испанский милая типично для северных Испания. Это сделано путем приготовления мука с молоко и сахар пока оно не загустеет до плотного теста, которое затем порционируют, жарят и подают с сахарная глазурь и корица пудра.
История
Хотя различные регионы утверждают, что это блюдо изобрели, происхождение рецепта не известно, но обычно считается, что оно возникло в Провинция Паленсия откуда он распространился по стране.[2]
Подготовка
Поскольку раньше сладкое было домашним, существует множество вариаций рецепта приготовления и подачи leche frita. Их всех объединяет то, что они тушить молоко с сахаром, палочками корицы и иногда цедра лимона. В миске мука, сахар и яичные желтки смешивают и вливают сахарное молоко. Смесь перемешивают, пока все хорошо не смешано. Затем эту смесь готовят на среднем огне, пока она не загустеет. Из полученного теста теперь можно придать круглую, прямоугольную или круглую форму. ромбический формы, обвалять в перемешанных яйцах, засыпать мукой и затем обжаривать. Перед подачей на стол их глазируют сахаром и посыпают корицей.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Таблица калорий, пищевая ценность, калории в пище | MyFitnessPal | MyFitnessPal.com». www.myfitnesspal.com.
- ^ Хименес Лозано, Хосе; и другие. (1987). Libro de la Gastronomía de Castilla y León (2-е изд.). Вальядолид: Хунта де Кастилия и Леон. п. 245. ISBN 84-505-4108-5. OCLC 22734261.