Кари Иннеро - Kari Innerå

Кари Иннеро (родился 14 апреля 1982 г. в г. Harstad ) норвежец шеф-повар кто выиграл чемпионат Северной Европы по кулинарии и Кулинарная олимпиада.^[1] Иннеро известен своим рестораном Cru vin & kjøkken^[2] которую она основала в 2008 году вместе с инвестором, бывшим олимпийским чемпионом по лыжным гонкам. Томас Альсгаард.^[3] Когда ей захотелось открыть ресторан изысканной кухни Fru K в Вор (отель) в Осло Иннеро был одновременно представлен широкой аудитории на национальном и международном уровнях.^{[4][5][6][7][8][9][10]}

Карьера

20-летний Иннеро переехал в Лондон, чтобы учиться у шеф-повара. Марко Пьер Уайт в почтенном ресторане для гурманов Mirabelle (ресторан в Лондоне) в Лондон.^[11] Позже она работала в Кулинарный институт [нет ] в Ставангере и Ресторан Багатель в Осло,^[12] и выиграл золото в Кулинарная олимпиада в Эрфурте с командой норвежских кулинаров в 2008 году и в том же году открыла собственный ресторан "Cru vin & kjøkken".

Ресторан

Вместе с Томасом Альсгаардом, знатоком вин Мерете Бё и известный шеф-повар Терье Несс^[13] в октябре 2008 года она открыла ресторан изысканной кухни "Cru vin & kjøkken". Винный бар Вилли в Париже, а винный погреб - один из самых обширных в Осло, где можно найти более 1000 наименований вин.^[3] Отмеченный наградами^[14][15][16] Ресторан специализируется на местной кухне и выращивает собственные фрукты и овощи на участке недалеко от центра города.^[15]

Воровство вина

Утром 2 мая 2011 г. воры ворвались в Cru Vine & Kjøkken и украли 100 бутылок дорогого вина и шампанского на сумму 40 000–50 000 долларов США, включая бутылку Romanée-Conti, La Tâche Гран Крю 1972 г. и лучшие вина из Шато д'Икем, Лигер-Белэр, Жак Селосс и Dom Perignon. Поскольку некоторые вина были абсолютно незаменимы, владелец и шеф-повар Кари Иннеро объявил о награде в размере 10 000 долларов США тем, кто мог внести свой вклад в выяснение обстоятельств ограбления.^[17] Ограбление так и не было раскрыто.

Награды и заслуги

• Кулинарная олимпиада в Эрфурт
  • В составе сборной в 2008 году, когда Норвегия выиграла золото.^[18]
  • В сборной в качестве единственной девушки в 2004 году, когда Норвегия завоевала бронзу.^[19]
• Национальная кулинарная команда
  • В команде с 2005-2008 гг. ^[19]
• Чемпионат Северной Европы по кулинарии
  • Золото 2007 г.^[18]
• Национальный кулинарный чемпионат
  • Серебро в 2007 году, когда она работала в Багатель
  • Бронза 2005 года, когда работала на Кулинарный институт [нет ]
  • 6 место в 2004 г., когда работала в Кулинарный институт [нет ]
• Премия Hulda (лучший шеф-повар года в Норвегии)
  • Золото в 2007 году в качестве повара / шеф-повара в Ресторан Багатель
  • Серебро 2004 г.
  • Серебро 2003 г.
• Норвежская молодежная кулинарная команда, Кулинарная олимпиада в Эрфурт
  • Бронза 2004 г.
• Trophée Passion в Париже - международный кулинарный конкурс с участниками из 15 стран и жюри во главе с лучшим шеф-поваром. Пьер Ганьер
  • Золото 2006 года

Рекомендации