Жюль Шове - Jules Chauvet
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Жюль Шове (1907-1989) был вином негативный. Он работал с La Chapelle-de-Guinchay в Божоле.
Жюль Шове был винодел и дегустатор. Он также обладал навыками химик, который он получил в школе химии в Лионе, затем с Отто Варбург, с которым он поддерживал длительную переписку. Он особенно работал над дрожжи, яблочно-молочное брожение и углекислая мацерация.
Он также был учителем виноделия. Таким образом, позже он вдохновил движение натуральные вина. Он оставляет качественные книги, в том числе Аромат прекрасного вина, текст лекции, которую он прочитал на винной ярмарке Макон в 1950 г.
Собственные книги
- L'Esthétique du vin, Издательство Jean-Paul Rocher, Париж, 104 стр., ISBN 978-2-917411-14-8
- Études scientifiques et autres communications (1949-1988), Издательство Жан-Поль Роше, Париж, 193 стр., ISBN 978-2-911361-93-7
- L'Arôme des vins ласты, в Le Vin en question, интервью с Гансом Ульрихом Кессельрингом,[1] Издательство Жан-Поль Роше, Париж, 1998, 108 стр., ISBN 978-2-911361-08-1
- Винные напитки по меню, том 1, издательство Жан-Поля Роше, Париж, 1998 г., ISBN 978-2-911361-07-4
- La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois в Эвелин Леар-Вибо и Люсьен Шове, Жюль Шове, naturellement ..., Издательство Jean-Paul Rocher, Париж, 2006, 113 стр., ISBN 978-2-911361-81-4
Библиография
- Себастьен Лапак, Chez Marcel Lapierre, Сток, коллекция Écrivins, Париж, 2004, ISBN 2-234-05674-8
- Ж.-Камиль Гой, Жюль Шове. L'homme du vin perdu, Издательство Жан-Поль Роше, сб. «Magenta», Париж, 2002, 110 стр., ISBN 978-2-911361-41-8
- Жак Неопор, Жюль Шове ou le talent du vin, Издательство Jean-Paul Rocher, Париж, 1997 г., 332 стр., ISBN 978-2-911361-04-3
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Первоначально опубликовано в Chemische Rundschau Magazin № 50, 9 декабря 1981 г.
Авторитетный контроль  |
|---|