Джал-Джира - Jal-jeera
 | Некоторые из этой статьи перечисленные источники может и не быть надежный. (Сентябрь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Апрель 2012 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Джал Джира (слева) и манго ласси (верно) | |
| Место происхождения | Индия |
|---|---|
| Регион или штат | Северная Индия |
| Основные ингредиенты | Вода, тмин, имбирь, черный перец, черная соль, мята |
Джал-Джира, или же Джалджира, это индийский напиток. Он приправлен смесью специй, известной как порошок джал-джира. В хинди, «джал» означает вода, а «джира» означает тмин. Форма напитка по существу лимонад и порошок джалджира, популярный летний напиток в Индии. Иногда его подают в качестве закуски, так как он призван «поразить» вкусовые рецепторы.
Порошок Джалджира обычно состоит из тмина, имбиря, черного перца, мяты, черной соли, некоторого количества фруктового порошка (обычно либо манго, либо какой-то цедры цитрусовых) и перца чили или порошка острого перца.
История и культура
Jaljeera имеет очень долгую историю, начиная с[когда? ] на берегу Река Ганг.[1] Одно время порошок измельчали на каменных плитах и хранили в глиняных горшках.
В тмин это лекарственный ингредиент, который помогает пищеварению. В мята обладает охлаждающим эффектом. Черная или каменная соль действует как пищеварительный тракт.
Джалджира популярна в северной Индии, потому что считается, что она обладает охлаждающими свойствами по сравнению с температурой региона.[нужна цитата ] Обычно его подают с закусками перед едой, но также пьют между приемами пищи. Некоторые версии не содержат добавленного сахара.
