Хауса Коко - Hausa koko

Хауса Коко с Koose

Хауса Коко также известный как острая пшенная каша, ганский уличная забегаловка обычно едят как завтрак. Его также можно принимать во второй половине дня в качестве закуски.[1][2] Он сделан из просо с добавлением нескольких местных специй, чтобы придать ему особый вкус и цвет.[3] Его называют хауса коко из-за того, что он был создан в северных районах Ганы. Это также распространено в различных общинах Ганы.[2]

Обычно это сопровождается ганской булочкой из жареной фасоли под названием Koose, пряными жареными клецками из муки - Pinkaso или нигерийским пирогом из фасоли под названием Akara.[4]

Обзор

Хауса коко в основном встречается в Западноафриканский страны и приписывают северным народам, считается, что он был впервые сделан Хауса среди которых просо является основным продуктом питания. Это очень популярно Ганский уличная забегаловка. По утрам его продают на улицах. Иногда добавляют сахар, молоко и арахис, чтобы придать ему очень вкусный вкус.[5]

Продавец хауса коко


Преимущества

Хауса Коко готовят из проса, содержащего Магний, Марганец, Триптофан, Кальций, Волокно и Витамин B.[2]

Ингредиенты

  • Просо[1]
  • Имбирь[2]
  • Гвоздика
  • Молотый сушеный перец
  • Черный перец горошком[3]
  • Щепотка соли
  • перец

Подготовка

  1. Пшено вымыть и замочить на ночь.
  2. Промыть и добавить имбирь, черный перец, сушеный перец и перемешать до однородной массы.
  3. Процедить дважды через мелкую шелковую сетку, накрыть крышкой и дать настояться 5 часов.
  4. Слейте жидкость и отложите
  5. смешайте остаток с холодной водой или слитой ферментированной водой и отложите
  6. Доведите до кипения около 500 мл воды.
  7. Снимите с огня и поставьте на решетку.
  8. добавьте остаток смеси и непрерывно перемешивайте, чтобы предотвратить образование комков, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ковша.
  9. Хауса коко готов к подаче.
  10. Когда будете готовы к подаче, перелейте в миску, добавьте желаемое количество сахара и перемешайте. Для дополнительной роскоши влейте немного сгущенного молока и арахиса.

его также можно есть с тестом из жареной фасоли, известным как кус или хлеб.[6]

  1. ^ «Попробуйте эту популярную западноафриканскую уличную еду, хауса-коко». Ель ест. Получено 2019-06-22.
  2. ^ а б c "НОВОСТИ". miczd.gov.gh. Получено 2020-06-07.
  3. ^ «5 питательных ганских вариантов завтрака, которые вы не заметите». www.ghanaweb.com. Получено 2019-06-22.
  4. ^ "Хауса Коко". Mychopchop. Получено 2020-06-01.
  5. ^ «Как приготовить бофрот и хауса коко'". www.pulse.com.gh. 2016-01-18. Получено 2019-06-22.
  6. ^ «Рецепт: как приготовить хауса коко в домашних условиях». Современная Гана. Получено 2019-06-29.