Халяльная тележка - Halal cart - Wikipedia
А халяльная тележка это продуктовая тележка который служит халяль Средиземноморская кухня, особенно в Соединенные Штаты. Блюдо халяльной тележки состоит из курица или же ягненок гироскоп, желтый рис, и салат с дополнительным красным или белым соусом сверху.[1] Считается, что красный соус получают из Харисса, а белый соус может происходить из Забади (похожий на цацики ).[2]
Происхождение халяльной тележки оспаривается, но Халяльные парни был одним из первых, начав как тележка для хот-догов в Мидтаун Манхэттен, Нью-Йорк, до перехода на халяльную еду в 1990-х годах.[3] Еще в 2007 году халяльные тележки начали вытеснять тележки с хот-догами как доминирующую форму уличной еды в городе. А Куинс Колледж исследование показало, что 306 уличных торговцев иммигрировали из Германия и Италия в Нью-Йорк в 1990 году, и ни одного в 2005 году; за тот же период из Египет, Бангладеш, и Афганистан выросла с 69 до 563.[4] Повсеместное распространение халяльных тележек в Нью-Йорке сравнивают с повсеместным распространением халяльных тележек в Нью-Йорке. тако грузовики в Лос-Анджелес.[2]
Рекомендации
- ^ Кришна, Прия. "Как уличное мясо покорило Нью-Йорк". Grub Street. Получено 31 марта 2019.
- ^ а б Данович, Тове (10 июля 2015 г.). "Уличное мясо: рост культуры халяльных тележек в Нью-Йорке". Едок. Получено 31 марта 2019.
- ^ Джельсомини, Брианна (8 мая 2017 г.). «История халяльной тележки». Халяльные тележки: за кулисами обеда в Нью-Йорке. CUNY. Получено 31 марта 2019.
- ^ Кнафо, Саки (29 июля 2007 г.). «Закат собаки». Нью-Йорк Таймс. Получено 31 марта 2019.