Хаккасан - Hakkasan

Хаккасан в Лондоне
Хаккасан в Абу-Даби

Хаккасан это китайский ресторан впервые открыт в Фицровия в Лондоне, Англия, но с тех пор распространился на многие города по всему миру. Ресторан был основан в 2001 году. Алан Яу, который также стоял за Вагамама Японский рестораны, а позже Яуатча ресторан, также в Лондоне. Он обслуживает современные китайская кухня в сочетании с изысканной западной кухней.[1][2] Группа Hakkasan также разветвилась в сфере гостеприимства и развлечений, включая ночной клуб, открытый в Лас Вегас.[3]

История

Ресторан был открыт в апреле 2001 года на Hanway Place в Лондоне Аланом Яу.[4][5] Он отличался от других китайских ресторанов Лондона тем, что предлагал элитные блюда в сочетании с западными блюдами. Ресторан имеет характерный интерьер, спроектированный французским дизайнером Кристианом Лиагре, в котором современная эстетика сочетается с традиционными китайскими мотивами, а в качестве обеденного пространства используется резная деревянная клетка.[4] Элементы дизайна ресторана повторены и в других ресторанах Hakkasan.[6]

В январе 2008 года Яу продал контрольный пакет акций Hakkasan и Yauatcha инвестиционной компании Tasameem Real Estate, расположенной в г. Абу Даби.[7][8][9] Ресторан быстро расширился, второй лондонский ресторан на двух этажах, рассчитанный на 220 гостей, открылся в ноябре 2010 года. Bruton Street в Mayfair.[2][10] Другие рестораны Hakkasan открылись в Нью-Йорк, Сан-Франциско, Майами, Шанхай, Мумбаи, Абу Даби, Дубай, и Джакарта, всего открыто 12 локаций.[3][2]

Курильщики выступление в ночном клубе Hakkasan в Лас-Вегасе

Hakkasan превратился в глобальный бренд с момента своего основания как ресторан в Лондоне и перешел на другие направления деятельности. Ассоциированные бренды Hakkasan включают Ling Ling, OMNIA и Jewel. В 2013 году Hakkasan заключила партнерство с Angel Management Group, создав свой первый ночной клуб, расположенный в MGM Grand в Лас-Вегасе.[11][12] Пятиэтажный зал площадью 80 000 квадратных футов вмещает около 7500 посетителей и выступающих исполнителей, таких как Кэлвин Харрис, Hardwell, Нерво и Tiësto.[3]

Группа Hakkasan также открыла ряд дочерних ресторанов под названием Ling Ling in Марракеш, Миконос, Мехико, а также Акер Брюгге в Осло, Норвегия открыт в апреле 2017 года.[13][14][15][16] В апреле 2018 года Hakkasan заключила партнерское соглашение с Grupo Vidanta открыть сеть заведений, включая Omnia Dayclub в Мексике. Они также открыли Dayclub Indonesia с KAJA Group и Alila Hotels, и другие запланированы в Саудовской Аравии. Группа также намерена открыть бутик-отели.[17]

В мае 2020 года Hakkasan Group объявила о постоянном закрытии своего ресторана в Сан-Франциско из-за экономических последствий COVID-19.[18]

Рейтинги

Лондонский ресторан на Hanway Place получил свой первый Звезда Мишлен рейтинга в январе 2003 года и стал первым китайским рестораном в Великобритании, получившим звезду Мишлен.[19][20] Второй ресторан, открытый в Mayfair, также получил звезду Мишлен в 2012 году, и оба сохранили свою звезду Мишлен по состоянию на 2019 год.[10] В британском журнале Ресторан ежегодный глобальный рейтинг 50 лучших ресторанов мира, Hakkasan занимал в списке с 2004 по 2009 год, например, в 2004 году он занимал 14 место,[21] и 19-е место в 2008 году.[22]

Ночной клуб Hakkasan в Лас-Вегасе занял 3-е место в списке 100 лучших клубов по версии Журнал DJ в 2015 году.[23]

В популярной культуре

Ресторан был показан в фильме О мальчике.[19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Интернет, Эндрю (2011). Еда Британия. Случайные дома книги. п. 378. ISBN  978-1847946232.
  2. ^ а б c «Хаккасан».
  3. ^ а б c Мак, Райан (15 августа 2013 г.). «Hakkasan Evolution: от мегаклуба в Лас-Вегасе до глобального бренда стиля жизни». Forbes.
  4. ^ а б Робертс, J.A.G. (2004). Из Китая в Чайнатаун: китайская кухня на Западе. Книги Reaktion. ISBN  978-1861892270.
  5. ^ "Hanway Place". Хаккасан.
  6. ^ Райдер, Бетан (2004). Дизайн ресторана. п. 43. ISBN  9781856693639.
  7. ^ "Выходя за рамки чау-мейн". China Daily. 18 апреля 2014 г.
  8. ^ Надежда, Брэдли (18 августа 2016 г.). «В Абу-Даби арестован ключевой деятель исследования 1MDB». Журнал "Уолл Стрит.
  9. ^ «Уроженец Гонконга Алан Яу продает пару лондонских ресторанов за 60 миллионов долларов». Южно-Китайская утренняя почта. 11 января 2008 г.
  10. ^ а б Бреннан, Айлис; Томсон, Лиззи; Флетчер, Гарри (7 октября 2019 г.). «Мишленовские рестораны Лондона 2020: одно-, двух- и трехзвездочные рестораны столицы». Вечерний стандарт.CS1 maint: использует параметр авторов (связь)
  11. ^ Мак, Райан. "DJ Wars: Битвы в Лас-Вегасе за лучших мировых талантов в области электронной музыки". Forbes.
  12. ^ Мак, Райан. «Hakkasan Evolution: от мегаклуба в Лас-Вегасе до глобального бренда стиля жизни». Forbes.
  13. ^ «Роскошь в МарракешеA - Ling Ling by Hakkasan». Бизнес всего.
  14. ^ Сергеева, Елена (13 октября 2017 г.). «Линг Линг Миконос: гламурная кантонская кухня от Hakkasan». Страсть к Греции.
  15. ^ "- Vi kommer til å ha mange av Hakkasans signaturretter".
  16. ^ "Superkjendisenes Favorittrestaurant åpner i Oslo". 20 марта 2017.
  17. ^ Добсон, Джим. «Hakkasan расширяет продажи дневных клубов и ресторанов Omnia до Vidanta Los Cabos And Beyond».
  18. ^ «Хаккасан в Сан-Франциско будет закрыт навсегда». SFGate.
  19. ^ а б Фостер, Питер (17 января 2003 г.). «Китайский ресторан получил звезду Мишлен». Телеграф.
  20. ^ Путеводитель по тайм-ауту пабы и бары. Time Out Guides Ltd. 2003. стр. 42. ISBN  9780903446839.
  21. ^ "Список 2004 г.". 50 лучших ресторанов мира.
  22. ^ «Список 2008 года». 50 лучших ресторанов мира.
  23. ^ «Хаккасан». Журнал DJ.

внешняя ссылка

Координаты: 51 ° 31′1.9 ″ с.ш. 0 ° 7′54,3 ″ з.д. / 51,517194 ° с.ш.0,131750 ° з.д. / 51.517194; -0.131750