Guokui - Guokui - Wikipedia
![]() Guokui из Сычуань | |
Место происхождения | Китай |
---|---|
Основные ингредиенты | Мука, вода, дрожжи, сахар, |
Вариации | Курица, говядина |
Guokui (упрощенный китайский : 锅盔; традиционный китайский : 鍋盔; пиньинь : Guōkuī),[1] буквально «горшечный шлем», это своего рода блин, сделанный из муки, происходящей из Шэньси кухня.
Вариации
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/%E9%99%95%E8%A5%BF%E5%85%AB%E5%A4%A7%E6%80%AA%E9%93%9C%E9%9B%95%E2%80%94%E2%80%94%E9%94%85%E7%9B%94%E5%83%8F%E9%94%85%E7%9B%96_-_panoramio.jpg/220px-%E9%99%95%E8%A5%BF%E5%85%AB%E5%A4%A7%E6%80%AA%E9%93%9C%E9%9B%95%E2%80%94%E2%80%94%E9%94%85%E7%9B%94%E5%83%8F%E9%94%85%E7%9B%96_-_panoramio.jpg)
Статуя с Гуокуи
Есть много разных версий, включая Цзинчжоу, Хэнань, Сычуань и Шэньси.
Стиль Шэньси
В Шэньси Guokui имеет круглую форму, диаметр около фута, толщину дюйм и вес около 2,5 кг. Его традиционно дарит внуку бабушка, когда ему исполняется месяц. Вместе с лапша biang biang, они считаются одной из "восьми странностей Гуаньчжун ".[2]
Стиль Цзинчжоу
В этом стиле тесто (мука, вода, дрожжи, сахар) набивается начинкой (курица, говядина, овощи).[3] Затем его помещают в цилиндрическую угольную печь.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Китайская академия социальных наук, изд. (1 сентября 2016 г.). 现代 汉语 词典 [Словарь современного китайского языка ] (на китайском языке) (Седьмое изд.). Пекин: Коммерческая пресса. п. 496. ISBN 978-7-100-12450-8.
锅盔 gukuī
- ^ https://www.xianease.com/2018/09/05/the-eight-oddities-of-guanzhong/
- ^ 飘零 星. "荆州 锅盔".
![]() | Этот еда -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |