Золотой номер - Gold number

В Золотой номер это минимальный вес (в миллиграммах) защитного коллоида, необходимый для предотвращения коагуляции 10 мл стандартного золя гидроцикла, когда 1 мл 10% раствора хлорид натрия к нему добавляется раствор.[1] Впервые он был использован Ричард Адольф Жигмонди.

An двойной электрический слой обычно присутствует на частицах золя золота, что приводит к электростатическому отталкиванию между частицами. Ионы хлорида натрия разрушают этот двойной электрический слой, вызывая коагуляцию.

Коагуляция золя золота приводит к увеличению размер частицы, на что указывает изменение цвета с красного на синий или фиолетовый. Чем выше золотое число, тем ниже защитная сила коллоида, поскольку для предотвращения коагуляции требуется большее количество коллоида.

Золотое число некоторых коллоиды приведены ниже.

Защитный коллоидЗолотой номер
Желатин0.005-.01
Гемоглобин0.03-0.07
Яйцо Альбумин0.15-0.25
Картофельный крахмал20-25
Гуммиарабик0.15-0.25
Казеинат0.01-0.02
Олеат натрия1-5
Декстрин125-150

Рекомендации

  1. ^ https://books.google.com/books?id=V3VIaBDTpJ8C Физическая аптека