Георгий Мардикян - George Mardikian

Георгий Магар Мардикян
Георгий Мардикян.jpg
Личная информация
Родившийся7 ноября 1903 г.
Байбурт, Османская империя
Умер23 октября 1977 г.
Сан - Франциско, Калифорния, НАС
Место отдыхаАраратское кладбище
НациональностьАрмянский
Политическая партияРеспубликанская партия (США)
НаградыМедаль свободы
Военная служба
Верность Армения
 Соединенные Штаты
Годы службы1915–1920
КлассифицироватьЧастный
Единица измеренияАрмянский добровольческий полк
Битвы / войныПервая Мировая Война
Вторая Мировая Война
Корейская война

Георгий Магар Мардикян (7 ноября 1903-23 ​​октября 1977) был армяно-американским ресторатор, шеф-повар, писатель и филантроп, открывший ресторан Омара Хайяма в г. Сан - Франциско, Калифорния, в 1938 году. Он племянник Армянский революционный Крикор Амирян.

биография

Ранние годы

Мардикян родился 7 ноября 1903 года в г. Байбурт, в том, что было тогда Османская империя, Магару Мардикяну и Айгануш Амиряну.[1] Мардикян вырос в городе Скутари, армянской общине в Константинополь. Семья Мардикяна по отцовской линии была одной из воинов - отсюда и их фамилия: в Армянский «Мардик» переводится как «воин». Его семья по материнской линии, амирийцы, была влиятельной и влиятельной семьей в Байбурте. Мать Мардикяна также была старшей сестрой его кумира Крикора Амиряна.

В детстве Мардикян был очень пухлым и носил прозвище «шиско», что в переводе с армянского означает «пухлый». Отец Мардикяна, Магар, был одним из примерно 250 армянских интеллектуалов и общинных лидеров, арестованных 24 апреля 1915 года, известных как Красное воскресенье. После его ареста эмирцы были изгнаны из своих домов и двинулись в Эрзинджан. Бабушка Мардикяна по материнской линии, Вартануш Амирян, покончила жизнь самоубийством, прыгнув в Евфрат, в то время как остальная часть семьи амириан была забита до смерти или сожжена заживо. Наблюдая резню своей семьи со стороны матери, Мардикян хотел отомстить за их смерть и доказать своей матери, что он настоящий воин. В результате своих амбиций Мардикян сбежал из дома и присоединился к Армянские добровольческие отряды, в котором его дядя Крикор Амирян был высокопоставленным членом. После окончания Первой мировой войны Мардикян вернулся к матери героем войны.

Летом 1920 года Мардикян вместе с капитаном Эдди Фоксом и Джорджем Д. Уайтом из Ближневосточной организации помощи создал Армянский Бойскаут единица. Это было бы недолгим достижением, поскольку разразилась война между Первая Республика Армения, Турция и Россия. Мардикян призвал своих товарищей по молодежи продолжить борьбу за свободу. Когда он вернулся на поле битвы, он был быстро схвачен и заключен в тюрьму. Мардикян отбывал срок в тюрьме на заводе по производству квашеной капусты, где турецкие охранники заставляли армянских заключенных колоть лед, хотя это было бесполезным занятием. Отбыв два года тюрьмы, Мардикяну повезло. Джордж Д. Уайт, с которым он познакомился несколькими годами ранее, сказал коменданту турецкой тюрьмы, что Мардикян был американцем и потребовал его свободы.[2] В конце концов Мардикян обрел свободу и вернулся к своей матери и оставшимся в живых членам семьи в Скутари. Его мать, Хайгануш, и дядя, Крикор, посоветовали ему поехать в Соединенные Штаты, как его старшая сестра Байдзар. Через несколько дней он покинул Скутари.

Через час после того, как корабль Мардикяна покинул порт Скутари, турецкая полиция постучала в дверь Хайгануш и потребовала раскрыть местонахождение ее сына. Причина этого заключалась в том, что Мардикян заявил, что является работником программы помощи Ближнему Востоку, что привело к его освобождению из тюрьмы. Хайгануш заявила, что ее сын покинул этот мир и вошел в новый. Тем не менее, турецкая полиция обыскала дом и, наконец, уехала, полагая, что он умер.

Прибытие в США

Мардикян прибыл в остров Эллис 24 июля 1922 года. Он, как и любой другой иммигрант, прошел все этапы, чтобы получить законное разрешение на въезд в страну. Когда он смог принять душ, Мардикян заявил: «Я смыл грязь, я смыл годы. Я смыл Старый Свет, я смыл всю ненависть, несправедливость и жестокость, которые я знал, весь голод, весь плач, вся боль ".[нужна цитата ] Позже он заявил: «Когда я вытерся толстым, тяжелым полотенцем, увидел свою чистую кожу и почувствовал, как моя кровь покалывает, это было так, как если бы я переродился, как будто я был совершенно новым человеком, более высоким, более высоким человек сильнее, гордее - американец ».[нужна цитата ] С того дня Мардикян заявил, что 24 июля - его день рождения.

Жизнь в США

Для своей первой цели в качестве новичка Мардикян хотел доставить локум (турецкие конфеты) Генералу. Себух Нерсесян, армянский революционер; Однако из-за нехватки денег Мардикян так и не смог осуществить свою мечту.

В течение восьми дней[требуется разъяснение (неясные сроки)] Мардикян достиг Сан-Франциско. На протяжении всего пути на поезде он ел только картофельный салат, так как это было все, что он мог читать по-английски. Он пообещал однажды открыть собственный ресторан. Прибыв в Сан-Франциско, он нашел работу посудомойщика в Coffee Dan's, а затем и в кафетерии Клинтона. Позже Юджин Комптон назначил его менеджером ресторана.

В 1930 году он переехал в Фресно, Калифорния, где он присоединился к активной армянской иммигрантской общине. Он открыл обеденную стойку Омара Хайяма, названную в честь известного персидского поэта, на Ван Несс авеню 1129. Несмотря на продолжающуюся Великую депрессию, клиенты заполнили его закусочную, чтобы насладиться его похлебкой из моллюсков, чили кон карне и жареным в горшочке. Как он часто отмечал, его мечтой было научить американцев правильно питаться.

Позже он перенесет свой ресторан в два других больших здания во Фресно, а затем, в 1938 году, в старое здание Coffee Dan в Сан-Франциско, где он заслужил похвалу как критиков, так и местных жителей.[3]

В 1935 году Мардикян организовал приезд матери из Бухарест, Румыния, где она жила со своим братом Крикором Амиряном. Вскоре после этого, в феврале 1936 года, Хайгануш заболел пневмонией во время операции и умер несколько дней спустя. В конце концов она была похоронена на кладбище Арарат во Фресно.

Вторая Мировая Война

В 1942 году Мардикян был назначен консультантом по питанию в Генерал-квартирмейстер армии Соединенных Штатов Эту должность он будет занимать до 1954 года. Мардикян получит президентские награды за радикальные изменения, которые он внес в вооруженные силы Соединенных Штатов.[нужна цитата ] В 1944 году он опубликовал поваренную книгу, Ужин у Омара Хайяма., который многократно переиздавался в течение следующих двух десятилетий.

В 1945 году он предоставил свои услуги в качестве поставщика услуг для Конференция ООН по международной организации который был проведен в Сан-Франциско и установил Объединенные Нации. Несмотря на то, что у Мардикяна была комфортная жизнь в США, он периодически впадал в депрессию из-за того, что скучал по своему дяде, Крикору Амиряну.[нужна цитата ]

После окончания Второй мировой войны Мардикян опасался, что его дядя мог быть убит. Наконец, в конце 1945 года ему удалось найти его. Чтобы обеспечить их воссоединение, Мардикян попросил местного генерала союзников приютить его дядю и семью. Мардикян помог им бежать в Австрию, а затем, наконец, в Италию. Его воссоединение с дядей было эмоциональным.

Мардикян писал о Амириан заявив: «Мы поклонялись ему тогда и всегда будем».

Помимо поиска своей давно потерянной семьи, Мардикян путешествовал по миру, пытаясь убедить армян переехать в Соединенные Штаты. Благодаря его усилиям более 5000 армян иммигрировали в США.[нужна цитата ]

В 1951 году президент Трумэн наградил Мардикяна медалью свободы.

В 1951 году Мардикян был удостоен награды Медаль свободы Президентом Гарри С. Трумэн за его работу в качестве консультанта генерал-квартирмейстера армии Соединенных Штатов. Отрывок из цитаты гласит: «Обладая энергичной энергией, острой способностью к наблюдению и анализу, а также динамичным характером, он заручился энтузиазмом военачальников и солдат, одинаково заинтересованных в приготовлении и подаче пищи в различных условиях в зоне боевых действий».[4] Он продолжал писать и вносить свой вклад в предпринимательскую и благотворительную деятельность, в том числе в Американский национальный комитет помощи бездомным армянам (ANCHA). Позже в том же году Мардикян назначит своего дядю главным армянским машинистом и Согомон Тейлирян как его помощник.

Более поздняя жизнь

В 1956 году Мардикян опубликовал свои воспоминания: Песня Америки. Отрывок из книги указан на стенной доске в вестибюле Американское приключение Павильон Диснея Центр Эпкот.[5] Мардикян также помогал кандидатам от республиканцев по всей стране и снимался в шоу, Это твоя жизнь.

Мардикян умер 23 октября 1977 года.

Омара Хайяма

«Омар Хайям» Джорджа Мардикяна находился на Пауэлл-стрит, 200 в Сан-Франциско, в подвале здания на северо-восточном углу Пауэлл-стрит и О'Фаррелл-стрит. Вход был со стороны О'Фаррелл-стрит.[6] Проехав мимо фотографий Мардикяна, «преломляющего хлеб» с различными известными людьми (включая Дуайта Эйзенхауэра и Элеонору Рузвельт),[7] посетители спускались в просторный, роскошно оформленный ресторан внизу.

Слева, у подножия лестницы, находилась гостиная Рубайят с бархатными банкетками, низкими персидскими лампами и блестящим хромированным кассовым аппаратом. Столы в ресторане были помещены в занавешенные камеры вне помещения. Арабские ночи украшены гобеленами и надписями из Рубаи Омара Хайяма. Мардикян обычно «преломлял хлеб» (особую лепешку, подаваемую в ресторане) со своими обедающими в знак гостеприимства.

Меню было экзотическим (для того времени), в нем были смешаны блюда армянской, ближневосточной и африканской кухни, адаптированные к американским вкусам.[8]

В середине 1980-х ресторан уничтожил пожар.

Рекомендации

  1. ^ Мардикян, Джордж (1956). Песня Америки. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.
  2. ^ Почему я закрываю свой ресторан. Это я верю, Inc.. Шоу Боба Эдвардса. Сан - Франциско, Калифорния. 21 августа 2009 г.
  3. ^ Рехарт, Кэтрин Морисон (1996). Легенды и наследие долины. Фресно, Калифорния: Книги по водителю Quill.
  4. ^ Знаменитости и известные армяне, jdemirdjian.com
  5. ^ «Американское приключение (Павильон)». WDWMagic.com. Получено 2009-04-05.
  6. ^ «Пара торжеств и причитаний». DesignFaith.com. Получено 2009-04-05.
  7. ^ Григорианский, вартан. Дорога к дому: Моя жизнь и времена (Саймон и Шустер, 2004 г., стр. ISBN  0-7432-5565-8).
  8. ^ «Учимся есть». NorthCoastJournal.com. Получено 2009-04-05.

внешняя ссылка