Килька европейская - European sprat

Килька европейская
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Учебный класс:	Актиноптеригии
Заказ:	Clupeiformes
Семья:	Clupeidae
Род:	Килька
Разновидность:	S. sprattus
Биномиальное имя
Килька килька (Линней, 1758 )[1]
Синонимы[1]
Clupanodon phalerica Риссо, 1827 г. Clupea latulus Кювье, 1829 г. Clupea papalina Бонапарт, 1846 г. Clupea schoneveldii Крёйер, 1846 г. Clupea sprattus Линней, 1758 г. Clupea sulinae Антипа, 1904 год Meletta vulgaris Валансьен, 1847 г. Spratella pumila Валансьен, 1847 г. Спрателла сердинка Никольский, 1923 г. Spratella sprattus

В Килька европейская (Килька килька), также известный как ощетинившийся, оживленный, Гарви, Гарвок, Русская сардина, русслет, шкипер или же малька, это разновидность мелких морских рыб, обитающих в сельдь семья Clupeidae.^[2] Нашел в Европейский воды, имеет серебристо-серые чешуйки и бело-серую мякоть. Конкретные моря, в которых встречается этот вид, включают ирландское море, Черное море, Балтийское море и Гебридское море.^[3] Рыба является предметом рыболовства, особенно в Скандинавии, и ее перерабатывают в рыбную муку, а также используют в пищу человеком. При употреблении в пищу его можно консервировать, солить, панировать, жарить, варить, готовить на гриле, запекать, обжаривать во фритюре, мариновать, жарить и коптить.

Таксономия

Эта рыба была впервые описанный к Карл Линней в 1758 г. в 10-е издание Systema Naturae. Он назвал это Clupea sprattus, но позже он был передан в род Килька.^[1] Различают три подвида; S. sprattus balticus из Балтийского моря; S. sprattus phalericus от Средиземного, Адриатического и Черного морей и S. sprattus sprattus из Восточной Атлантики.^[4]

Описание

Европейская килька - это небольшая рыба, вырастающая до максимальной длины 16 см (6,3 дюйма), но чаще от 8 до 12 см (от 3 до 5 дюймов). Оно довольно удлиненное и несколько сжатое с боков, с килевидным рядом острых чешуек вдоль брюшка. Нижняя челюсть слегка выступает, редко бывают сошник зубцы на нёбе и заднем крае жаберных крышек плавно закругленные, без мясистых выступов. В спинной плавник не имеет шипов и имеет от 13 до 21 мягких лучей, в то время как у анального плавника нет шипов и от 12 до 23 мягких лучей. Истоки брюшных плавников, которые имеют семь (иногда восемь) мягких лучей, находятся непосредственно ниже или впереди начала спинного плавника. У этой рыбы голубоватая или зеленоватая спина и серебристые бока, без темных пятен.^[4][5]

Распределение

Европейская килька произрастает в северо-восточной части Атлантического океана. В его ассортимент входят Балтийское море, то Северное море, южная Норвегия и Швеция, вокруг побережья Британских островов, Пиренейского полуострова, Марокко, Средиземное море, то Адриатическое море и Черное море. Встречается как в открытой воде, далеко от берега, так и в заливах и устьях, будучи способным переносить соленость до 4 частей на тысячу. Это стайная рыба, которая мигрирует между местами зимнего нагула и летними местами размножения. Он также совершает вертикальные миграции, поднимаясь ночью к поверхности, чтобы поесть.^[6]

Экология

Взрослые шпроты питаются копеподы Такие как Каланус, Псевдокаланус и Темора в то время как молодь питается яйцами и личинками этих ракообразных, и на диатомеи. Размножение происходит в любое время года, но пик приходится на период с декабря по апрель в Средиземном море и с апреля по август в Балтийском море и северо-востоке Атлантики. Нерест может происходить в прибрежных водах или на расстоянии до 100 км (60 миль) от берега.^[4]

Эту рыбу иногда паразитирует веслоногий моллюск. килька глаз-опарыш (Lernaeenicus sprattae), который проникает в его глаз и вызывает потерю остроты зрения или даже слепоту. Сильные заражения могут убить рыбу.^{[нужна цитата ]}

Использует

Канапе с копченой шпротой, обыкновенный русский Закуска

В различных частях ареала этой рыбы ведется значительный промысел. Он в основном вылавливается тралением и перерабатывается в рыбную муку, консервируется, коптится и едят в свежем виде; методы приготовления включают жарение на сковороде и жарение. Используется для кормления норка и молодь используется в качестве приманки для рыбы.^[2] Молодые шпроты обычно называют шустрыми. Консервированные шпроты (обычно копченые) доступны во многих странах Северной Европы, включая страны Балтии, Скандинавию, Ирландию, Германию, Польшу и Россию. Мясо рыбы содержит около 10,5% жира и является богатым источником витаминов и минералов.^[7]

Положение дел

Популяция этой рыбы сильно колеблется, особенно в Средиземном и Черном морях. Частично это может быть связано с преобладанием гребневого желе. Mnemiopsis leidyi что, в свою очередь, может быть связано с повышением температуры моря. Уловы коммерческих промыслов в Средиземном и Черном морях упали в 1990-х годах, но в следующем десятилетии восстановились. Размер популяции и тенденции этой рыбы неизвестны, а Международный союз охраны природы не может оценить его охранный статус, указав его как "Недостаток данных ".^[2]

Информация о питании

Рекомендации