Этторе Боярди - Ettore Boiardi

Этторе Боярди
Chefboyardeepic.jpg
Этторе Боярди в телевизионной рекламе 1953 года
Родившийся
Этторе Боярди

(1897-10-22)22 октября 1897 г.
Пьяченца, Эмилия-Романья, Италия
Умер21 июня 1985 г.(1985-06-21) (87 лет)
Парма, Огайо, НАС.
Место отдыхаКладбище Всех Душ,
Шардон, Огайо, НАС.
НациональностьИтальянский
Американец
Род занятийПовар
ИзвестенПовар Боярди еда
Чистая стоимость60 миллионов долларов
Супруг (а)Хелен Дж. Боярди (1921–1985); (его смерть)
ДетиМарио Боярди

Этторе Боярди (22 октября 1897 г. - 21 июня 1985 г.), более известный под англизированным именем Гектор Боярди, был Итало-американский повар, известный своим одноименным марка пищевых продуктов, названных Повар Боярди.

Ранние годы

Боярди родился в Пьяченца, Италия в 1897 году Джузеппе и Марии Маффи Боярди. Уже в возрасте 11 лет он работал учеником шеф-повара в местном ресторане «La Croce Bianca», хотя его обязанности ограничивались случайными работами, не связанными с приготовлением пищи, такими как чистка картофеля и уборка мусора.[1] Позже, будучи иммигрантом в Париже и Лондоне, он изучил больше ресторанных навыков.[1] 9 мая 1914 года в возрасте 16 лет он прибыл в остров Эллис на борту La Lorraine, корабль французского постановка на учет.

Карьера

Боярди последовал за своим братом Паоло на кухню Плаза Отель в Нью-Йорк, пробираясь к голове повар. Он руководил приготовлением обеда для встречи, который подавал Вудро Вильсон на белый дом за 2000 возвращающихся Первая Мировая Война солдаты. Его предпринимательское мастерство стало отточенным и хорошо известным, когда он открыл свой первый ресторан. Il Giardino d'Italia, название которой переводится как «Сад Италии», на 9-й Ист-стрит и Вудленд-авеню в Кливленд, в 1926 году. Покровители Il Giardino d'Italia часто просят образцы и рецепты его спагетти соус, поэтому он залил очищенный молочные бутылки.[2]

В 1927 году Боярди познакомился с Морисом и Евой Вайнер, которые были покровителями его ресторана и владельцами местной сети продуктовых магазинов самообслуживания. Вайнеры помогли братьям Боярди разработать процесс масштабного консервирования продуктов. Они также обеспечивали распространение в Соединенных Штатах через оптовых партнеров своих продуктовых магазинов. Вскоре продукция Боярди продавалась по всему миру - компании пришлось открыть завод в 1928 году, чтобы удовлетворить потребности национального распределения.[3] После соуса их следующий продукт был ближе к полноценной пасте, включая банку тертого сыра пармезан, коробку спагетти и банку соуса для пасты, скрепленные вместе. целлофан пластиковая упаковка.[1] Уже тогда компания была крупнейшим импортером итальянской сыр пармезан, а также покупая тонны оливковое масло, по словам племянницы Анны Боярди.[4] Рекламируя низкую стоимость спагетти как хороший выбор для всей семьи, Боярди представил свой продукт широкой публике в 1929 году. В 1938 году производство было перенесено в Милтон, Пенсильвания, где можно было вырастить достаточно помидоров для нужд фабрики,[4] который на пике производства достиг 20 000 тонн томатов за сезон;[1] они также начали выращивать собственные грибы прямо на заводе.[4] Боярди продавал свою продукцию под торговой маркой "Повар Бой-Ар-Ди "потому что не итальянцы не умеют произносить,[5][6] включая его собственный торговый персонал: его цитировали, что «каждый гордится своей собственной фамилией, но для прогресса необходимы жертвы».

Для производства пайков Союзник войска во время Вторая Мировая Война награжден орденом «Золотая звезда».[требуется разъяснение ] от Военное министерство США.[7]

После борьбы с денежным потоком, усугубляемой внутренней семейной борьбой за владение и направление компании в управлении быстрым внутренним ростом, он продал свой бренд American Home Foods, позже International Home Foods, примерно за 5,96 миллиона долларов. Инвестирование средств в сталелитейные заводы для производства товаров для Корейская война в ретроспективе это было неразумным бизнес-решением на фоне аргументов национализации и приватизации. И сталелитейные заводы, и правительство хотели владеть сталелитейной промышленностью во время войны. Боярди потерял деньги после спора с военным министерством по поводу компенсации за износ сталелитейных заводов. Тем не менее, инвестиции в американский дом стали прибыльными, потому что Chef Boy-Ar-Dee стал ведущим брендом консервов на рынке США.

Боярди появлялся во многих печатных и телевизионных рекламных роликах своего бренда с 1940-х по 1960-е годы.[8][9] Его последнее появление в телевизионной рекламе, рекламирующей этот бренд, было показано в 1979 году. Боярди продолжал разрабатывать новые итальянские продукты питания для американского рынка до своей смерти в 1985 году, когда линия Chef Boyardee приносила 500 миллионов долларов в год для International Home Foods. Выжившие рекламные ролики с Боярди из 1953 г. Кинескопы США сериал Любовь всей жизни с того года.

Смерть

Боярди умер естественной смертью 21 июня 1985 года в возрасте 87 лет в своем доме в г. Парма, Огайо, пережили его жена Хелен и сын Марио.[10] У него было двое внуков. Похоронен на кладбище Всех душ в г. Chardon Township, Огайо.[11]

Наследие

В июне 2000 г. ConAgra Foods приобрела International Home Foods. Компания продолжает использовать его образ в продуктах бренда Chef Boyardee, которые до сих пор производятся в Милтоне, штат Пенсильвания.[7]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Блиц, Мэтт (22 июня 2017 г.). «Шеф-повар Боярди был настоящим человеком, который привез итальянскую кухню в Америку». Еда и вино. Получено 2 декабря 2019.
  2. ^ "Повар Боярди". Получено 28 апреля 2013.
  3. ^ "Sarasota Herald-Tribune - Поиск в архиве новостей Google". news.google.com. Получено 10 августа 2018.
  4. ^ а б c Норрис, Мишель (17 мая 2011 г.). "Человек, банка: рецепты настоящего повара боярды". энергетический ядерный реактор. Получено 1 декабря 2019.
  5. ^ История UPI (23 июня 1985 г.), "Гектор Боярди мертв: начинал шеф-повар Бой-ар-ди", Нью-Йорк Таймс, стр. Late City Final Edition, раздел 1, страница 28, столбец 4, получено 2007-07-11, Гектор Боярди, основатель Chef Boy-ar-dee Foods, одного из первых в стране предприятий по производству упакованных итальянских продуктов, скончался в пятницу вечером после непродолжительной болезни. Ему было 87 лет ».« Его компания сначала называлась Chef Boiardi, но г-н Боярди обнаружил, что покупатели и продавцы с трудом произносят его имя, поэтому он изменил название бренда на фонетическое написание «Boy-ar-dee». Он приехал в Соединенные Штаты в 1917 году и работал в отелях в Нью-Йорке и Гринбриере, Западная Вирджиния, где он руководил питанием на приеме по случаю второго брака президента Вудро Вильсона.
  6. ^ "Умер Гектор Боярди из" Chef Boy-Ar-Dee "Foods". Лос-Анджелес Таймс. Times Wire Services. 25 июня 1985 г.. Получено 2 декабря 2019.
  7. ^ а б "история". Архивировано из оригинал 2 июня 2013 г.. Получено 28 апреля 2013.
  8. ^ rwells2265 (24 мая 2007 г.). "Реклама Chef Boy-Ar-Dee - 1953". Получено 10 августа 2018 - через YouTube.
  9. ^ Намзсо1 (28 сентября 2006 г.). "Винтажная реклама шеф-повара боярды". Получено 10 августа 2018 - через YouTube.
  10. ^ "Марио Дж. Боярди". Балтимор Сан. 27 ноября 1997 г.
  11. ^ Сотрудники. "Боярди, Гектор". Энциклопедия истории Кливленда. Кейс Вестерн Резервный университет. Получено 26 июня, 2020.

дальнейшее чтение

  • Беллами, Гейл Гетия (2003). Cleveland Food Memories. Кливленд, Огайо: Gray & Company, Publishers. ISBN  978-1-886228-79-5

внешняя ссылка