Эмико Дэвис - Emiko Davies

Эмико Дэвис родился в Австралии автор поваренной книги, кулинарный журналист и еда блогер, известный своим вниманием к региональной итальянской кухне. Она базируется в Флоренция, Италия.[1]

О

Эмико Дэвис из Канберра, Австралия и выросла между Австралией и Китаем.[2][3] Она из Японско-Австралийский этническая принадлежность.[1] Дэвис присутствовал Школа дизайна Род-Айленда (RISD) в Провиденс, Род-Айленд и закончил с B.F.A. диплом по гравюре в 2002 году.[4][5] На приготовление еды ее вдохновила книга, Наука на кухне и искусство хорошо питаться (La Scienza в Cucina E L'arte Di Mangiar Bene, 1891) автор Пеллегрино Артузи и через испытание еды Флоренции.[6]

Она написала о еде для Канберра Таймс, Хранитель, Newsweek, Conde Nast Traveler, Путешественник-гурман, Еда52, среди других.[3][7] У нее была еженедельная колонка на тему «Региональная итальянская еда на Food 52».[8]

Публикации

Книги

  • Дэвис, Эмико (2016). Флорентийский: настоящая кухня Флоренции. Мельбурн, Австралия: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743584071.
  • Дэвис, Эмико (2017). Аквакотта: рецепты и истории с секретного Серебряного побережья Тосканы. Мельбурн, Австралия: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743792117.
  • Дэвис, Эмико (2019). Тортеллини в полночь: и другие семейные рецепты реликвий от Таранто до Турина и Тосканы.. Мельбурн, Австралия: Hardie Grant Publishing. ISBN  9781743586068.

Статьи

Рекомендации

  1. ^ а б Уокер, Элла. "Поваренная книга: Тортеллини в полночь. Автор Эмико Дэвис". Вестник Шотландии. Получено 2020-07-29. Наполовину австралиец, наполовину японец, а теперь база во Флоренции
  2. ^ Дракман, Шарлотта (2017-03-16). «Как максимально использовать крошечную тосканскую кухню». Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Получено 2020-07-30. Г-жа Дэвис сама росла довольно странно, в Австралии и Китае.
  3. ^ а б Харди, Карен (19.02.2019). «Эмико Дэвис: тортеллини в полночь, семейные рецепты из Италии». Канберра Таймс. Получено 2020-07-30.
  4. ^ "RISD XYZ". Issuu. Весна 2016. с. 64. Получено 2020-07-29.
  5. ^ Каттанео, Барбара (07.06.2017). Il Restauro della fotografia: Материалы фотографии и кинематографические, аналоговые и цифровые (на итальянском). Нардини Эдиторе. п. 234.
  6. ^ Бернинг Сава, Дейл (2016-05-06). "Мой лучший кухонный секрет - не торопиться". хранитель. Получено 2020-07-29.
  7. ^ Пракаш, Шила. «Практически идеальный пармезан из баклажанов, доказывающий, что меньше значит больше». Китчн. Получено 2020-07-30. Я давно восхищаюсь Эмико за ее внимание к деталям и подлинность, поэтому мне не терпелось попробовать ее рецепт на Food52
  8. ^ "Пять итальянских кулинарных блогов, которые я обожаю ..." Smitten Italy. 2014-10-17. Получено 2020-07-30.

внешняя ссылка