Дайана Генри (писатель-кулинар) - Diana Henry (food writer) - Wikipedia

Диана Генри (родился в октябре 1963 г.) - ирландец писатель еды, автор девяти кулинарные книги по предметам, включая книги по кулинарии курица, здоровое питание, гастропабы, сохранение и Скандинавская кухня.[1]

Жизнь

Диана Генри сказала, что она не открыла для себя кулинарию полностью, пока не приехала во Францию ​​в 16 лет в качестве француженки студент по обмену, проживающая в семье, которая познакомила ее с оливковое масло и хорошая повседневная еда.[2]

Генри сказал, что она «никогда не намеревалась стать кулинарным писателем», планируя стать актрисой или юристом.[3] В начале ее карьеры была телевизионным продюсером, работая над программами питания, такими как TV ужины, представленные Хью Фернли-Уиттингстолл.[2] В выходные она начала готовить по книгам Клаудиа Роден и Юлия Чайлд, иду за продуктами в лондонский Edgware Road.[3] Она сказала о покупках еды в Лондоне, что «с таким же успехом можно было поехать в Каир или что-то в этом роде, все было там».[2] После рождения первого ребенка в 1998 году она решила стать кулинарным писателем.[2]

Работа

В 2002 году Генри опубликовал свою первую книгу, Маринованные лимоны безумной водой, сборник рецептов Ближнего Востока, Средиземноморья и Северной Африки.[4] Заголовки глав включены Плоды тоски с рецептами инжир, айва, гранаты и даты, и Тропа специй с помощью кардамон, чили, корица, тмин, имбирь, кориандр, пиментон и шафран.[4][5]С тех пор она издала еще восемь кулинарных книг. Она также ведет кулинарную колонку в Стелла журнал в Sunday Telegraph, за что и была названа Фортнум и Мейсон кулинар года (2013)[6] и выиграл Гильдия писателей-кулинаров Премия «Кулинарная книга года» (2015) и награда Эвелин Роуз как «Кулинарный журналист года» (2015).[7]Она также говорила о еде на BBC Radio 4 Женский час,[8] и Радио 4 Продовольственная программа.[2]

Прием

Ее работа отличается экзотическими ингредиентами; Мелисса Кларк написала в Нью-Йорк Таймс что ее письмо, наряду с этим из Йотам Оттоленги, «овладел искусством сочетания знакомых и всемирно известных вкусов способами, которые позволяют нам превзойти наш коллективный уровень кулинарного комфорта».[9]

Шейла Диллон сказала: «Дайана Генри - настоящая наследница Джейн Григсон» в двухсерийном выпуске радиостанции BBC Radio 4. Продовольственная программа трансляция 22 марта 2016 года. Диллон также сказал о письме Генри: «Ее удовольствие от приготовления пищи, ингредиентов и еды просто ускользает от страницы».[2] Из ее книги 2014 года Изменение аппетита, Написала Мелисса Кларк в Нью-Йорк Таймс что "Особенность рецептов мисс Генри в том, что, если бы вы не знали, что они должны быть полезны для вас, это никогда не придет вам в голову. В каждом рецепте, который я пробовал, ароматы искрились, цвета на тарелке светились, блюда по-настоящему довольны ». Обзор Нечто реальноеписательница-кулинар Лиза Маркуэлл написала: «Ее тон - это гостеприимная смесь эффективного и приятного (жареных куриных крылышек, которые Генри предупреждает об опасности жарки во фритюре, прежде чем добавить на следующем вздохе:« Я чертовски люблю это »)».[нужна цитата ]

Награды

В 2016 году она выиграла Премия Джеймса Бирда для ее кулинарной книги рецептов курицы, Нечто реальное.[10] Ее первая книга, Безумная вода, маринованные лимоны, вошла в шорт-лист Glenfiddich награда. За свою колонку в журнале "Стелла" она выиграла Гильдия писателей-кулинаров «Кулинарный журналист года» в 2007, 2009 и 2015 годах.[11] В 2019 году она выиграла премию Fortnum & Mason Cookery Writer Award, также за свою колонку «Стелла».[12]

Библиография

  • Генри, Диана (2003). Поваренная книга гастропаба. ISBN  978-1840007428.
  • Генри, Диана (2010). Еда из изобилия. ISBN  978-1845335076.
  • Генри, Диана (2010). Готовить просто. ISBN  978-1845335748.
  • Генри, Диана (2012). Маринованные лимоны безумной водой. ISBN  978-1845336547.
  • Генри, Диана (2012). Соляной сахарный дым. ISBN  978-1845335649.
  • Генри, Диана (2014). Жареный инжир, сахарный снег. ISBN  978-1845339746.
  • Генри, Диана (2014). Изменение аппетита. ISBN  978-1845337841.
  • Генри, Диана (2015). Нечто реальное. ISBN  978-1845338961.
  • Генри, Диана (2016). ПРОСТОЙ: еда без усилий, большой вкус. ISBN  978-1845338978.

Рекомендации

  1. ^ Литературное агентство HHB. "Диана Генри".
  2. ^ а б c d е ж "Диана Генри: Жизнь через еду". BBC Iplayer. Получено 5 июля 2016.
  3. ^ а б Генри, Диана. "Жизнь Дайаны Генри в еде". Телеграф. Получено 5 июля 2016.
  4. ^ а б Choclette. "Маринованные лимоны безумной водой - обзор". Олово и тимьян. Получено 5 июля 2016.
  5. ^ Генри, Диана. Маринованные лимоны безумной водой. ISBN  978-1845336547.
  6. ^ Фортнум и Мейсон. «Награды Fortnum and Mason за еду и напитки».
  7. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2017-11-15. Получено 2017-11-25.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  8. ^ "Архив еды и кулинарии Дайана Генри". BBC Radio 4. Получено 6 июля 2016.
  9. ^ Кларк, Мелисса. «В кулинарии с изобретением, британцы показывают путь». Нью-Йорк Таймс. Получено 5 июля 2016.
  10. ^ Галарза, Даниэла. «Полный список победителей в области книг, телерадиовещания и журналистики Фонда Джеймса Берда 2016 года». Едок. Получено 5 июля 2016.
  11. ^ «Награды прошлых получателей». Гильдия писателей-кулинаров. Архивировано из оригинал 13 апреля 2014 г.. Получено 6 июля 2016.
  12. ^ «Победители конкурса Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2019 - Fortnum & Mason». www.fortnumandmason.com. Получено 2019-05-20.

внешняя ссылка