Жареный авокадо - Deep-fried avocado - Wikipedia

А вегетарианский бургер с авокадо во фритюре (под верхней булочкой)

Жареный авокадо это блюдо, приготовленное с использованием авокадо это было панированный или же потрепанный и сильно прожаренный.[1][2] Панко иногда используются панировочные сухари.[1][3] Блюдо можно начинить мясом, сыром и другими ингредиентами.[4] Авокадо внутри панировки или теста может растаять после жарки во фритюре.[2] Обжаренный во фритюре авокадо с яйцом, помещенным внутрь авокадо, - блюдо для завтрака.[5] Обжаренный во фритюре авокадо также используется в качестве основного ингредиента во фритюре тако из авокадо, как дополнительный ингредиент или добавка в тако,[2][6][7][8] а иногда как начинку для гамбургера.[9]

Картофель из авокадо

Жареные дольки авокадо с соус для макания

Картофель из авокадо - это разновидность фри блюдо, приготовленное с использованием авокадо вместо картофеля. [10][11] Авокадо обычно нарезают соломкой, панировкой или в кляре, а затем обжаривают во фритюре.[11] Панировку или жидкое тесто можно приправить, а после обжаривания во фритюре посыпать блюдо солью.[12][13] Иногда это служит закуска или закуска, и может сопровождаться соус для макания.[11][14] Картофель из авокадо также можно приготовить запеканием.[15][16] Картофель из авокадо содержит меньше углеводов по сравнению с картофелем фри.[17]

Коммерческие препараты

В 2011 году участники Ярмарка округа Ориндж в Коста-Меса, Калифорния, съел 10 000 ломтиков авокадо во фритюре.[18]

Фабрика чизкейков, сеть ресторанов в Соединенных Штатах, поставила авокадо во фритюре. яичный рулет блюдо.[19]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Спроси, С .; Бьярбо, Л. (2015). Очень вегетарианская семейная поваренная книга: вкусные, простые и практичные вегетарианские рецепты, чтобы накормить всю семью. Павильон Книги. п. 257. ISBN  978-1-910904-24-4. Получено 13 марта, 2017.
  2. ^ а б c Стюарт, Эллен (13 июня 2015 г.). «Жареный авокадо - вещь, которую можно есть в Лондоне». метро. Получено 13 марта, 2017.
  3. ^ Вотто, М. (2012). Путеводитель по Тусону для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения. Серия любителей еды. Globe Pequot Press. п. 44. ISBN  978-0-7627-9055-5. Получено 10 мая, 2017.
  4. ^ Фодорс Техас. Фодорс Техас. Путевые публикации Фодора. 2008. с. 400. ISBN  978-1-4000-0719-6. Получено 13 марта, 2017.
  5. ^ Линч, Элисон (14 декабря 2015 г.). «Представляем Californee-egg: авокадо, обжаренное во фритюре с яйцом в середине». метро. Получено 10 мая, 2017.
  6. ^ "Дешевая еда: любимые тако". Кливлендский журнал. 7 февраля 2017 г.. Получено 10 мая, 2017.
  7. ^ Пьерлеони, Аллен (26 мая 2016 г.). «На ярмарке округа Сакраменто есть экспонаты, но давайте найдем фритюрницу». сакби. Получено 10 мая, 2017.
  8. ^ Кандил, Кейтлин Йошико (26 февраля 2016 г.). «Мексиканский ресторан - это больше, чем бизнес:« Что бы я ни готовил, я вкладываю всю свою любовь'". Лос-Анджелес Таймс. Получено 10 мая, 2017. (требуется подписка)
  9. ^ «Закусочная с бургерами Two Doors Down открывается в блоке E Madison брата Бутлнека». CHS Capitol Hill Сиэтл. 26 августа 2015 г.. Получено 10 мая, 2017.
  10. ^ «Избавьтесь от картофеля и попробуйте этот картофель фри из авокадо с острым майонезом». Сегодня. 20 февраля 2017 г.. Получено 10 мая, 2017.
  11. ^ а б c Хаммонд, Дэвид (17 марта 2017 г.). «Ешьте это: хрустящий хрустящий картофель фри из авокадо заставит вас подумать, что его изобрел шеф-повар». chicagotribune.com. Получено 10 мая, 2017.
  12. ^ Карри, К. (2014). Никаких читов: 6 недель, чтобы стать здоровее, лучше. Издательство Dexterity Publishing. п. 34. ISBN  978-0-9908344-1-0. Получено 10 мая, 2017.
  13. ^ Tesar, J .; Марпл, К. (2017). Нож: Стейк-хаус Техас в домашних условиях. Книги Флэтайрон. п. 225. ISBN  978-1-250-07917-6. Получено 10 мая, 2017.
  14. ^ Май, Данетт (1 мая 2016 г.). «Фри из авокадо со сладким соусом из чипотле». The Huffington Post. Получено 10 мая, 2017.
  15. ^ Галлам, К. (2014). Поваренная книга Everything Weeknight без глютена. Все (кулинария). Адамс Медиа. п. 207. ISBN  978-1-4405-8315-5. Получено 10 мая, 2017.
  16. ^ Ньюман, Дж. М. (2013). Фьюжн-фуд на веганской кухне: 125 классических блюд Comfort Food, заново изобретенных в этническом стиле!. Fair Winds Press. п. 37. ISBN  978-1-59233-580-0. Получено 10 мая, 2017.
  17. ^ «Фри из авокадо». Шоу доктора Оз. 30 июня 2016 г.. Получено 10 мая, 2017.
  18. ^ Epting, C .; Браун, Г.Дж. (2015). Ярмарка округа Ориндж: история празднования. Аркадия Паблишинг Инкорпорейтед. п. 113. ISBN  978-1-62585-335-6. Получено 10 мая, 2017.
  19. ^ Гилмор, М. (2017). Детокс без оправданий: 100 быстрых и простых, недорогих, одобренных семьей рецептов, которые помогут вам ежедневно питаться здоровой пищей. Поттер / TenSpeed ​​/ Harmony. п. 104. ISBN  978-0-399-57902-8. Получено 10 мая, 2017.

внешняя ссылка