Кристоф Ариберт - Christophe Aribert - Wikipedia

Кристоф Ариберт
Ариберт Opera.jpg
Кристоф Ариберт в ресторане L'Opera
Родившийся (1971-05-24) 24 мая 1971 года (возраст 49)
Гренобль, Франция
Кулинарная карьера
Интернет сайтhttp://www.grand-hotel-uriage.com

Кристоф Ариберт (родилась 25 апреля 1971 г., Гренобль, Изер) - француз повар с двумя Звезды Мишлен[1] и 4 колпака Го Мийо. Он управляет кухней ресторана гранд-отеля Les Terrasses в Урьяж-ле-Бен.

Образование

Кристоф Арибер окончил гостиничную школу в г. Гренобль,

Карьера

Кристоф Арибер начал свою карьеру в отеле Beau Rivage в Кондриё в 1991 году. Через несколько лет он впервые попробовал кухню ресторана Les Terrasses в Урьягане в 1993 году. В 1995 году он переехал в Париж и работал в Тур д'Аржан в 1995–96, а затем в Les Ambassadeurs на Hôtel de Crillon в 1996–97 годах вместе с Кристианом Константом.

В 1997 году он вернулся в ресторан Les Terrasses в Урьяж, ресторан Гранд Отеля.[2] когда-то посещал Коко Шанель, Саша Гитри и Морис Шевалье, Стендаль, Альфонс Доде... В 2004 году шеф-повар Филипп Буиссу покинул Uriage. Кристоф Арибер берет на себя две звезды.

В ноябре 2007 г. он опубликовал La Brigade Кристоф Арибер к Glénat,[3] поваренная книга, демонстрирующая его команду, с помощью Пьера-Франсуа Кудерка для фотографий, Пьеррика Жегу для текстов и Жоржа Риу для иллюстраций. 46 рецептов представлены и проиллюстрированы многочисленными фотографиями, показывающими различные стадии выполнения и раскрывающими ряд приемов.

В сотрудничестве с фотографом Пьером-Франсуа Кудерком он выиграл в июне 2009 года конкурс кулинарных фотографий Олорон-Сент-Мари.[4]

Тем летом его попросили стать шеф-поваром Crillon после отъезда Жана-Франсуа Пьежа. Он отклонил это предложение, чтобы остаться с Урьягом.

В июне 2011 года он разработал меню долгожданного ресторана Парижской оперы, Дворец Гарнье, Ресторан L'Opéra.[5]

Рекомендации

  1. ^ Кристоф Ариберт Гид Мишлен
  2. ^ "→ Grand Hotel Uriage - Hôtel 4 étoiles Isère - ОФИЦИАЛЬ САЙТА". www.grand-hotel-uriage.com.
  3. ^ "Кристоф Ариберт автор Глена Ливре де Ле Террас ..." www.glenatlivres.com. Архивировано из оригинал 5 октября 2011 г.. Получено 7 февраля 2011.
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 9 февраля 2011 г.. Получено 7 февраля 2011.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Международный конкурс фотографий culinaire d'Oloron
  5. ^ Ресторан L'Opéra в Париже Пресс-релиз на pr.com

внешняя ссылка

СМИ, связанные с Кристоф Ариберт в Wikimedia Commons