Боржоми (вода) - Borjomi (water)

Бутылка Боржоми

Боржоми (Грузинский : ბორჯომი) - это бренд естественного газированный минеральная вода из источников в Боржомское ущелье центральных Грузия. В артезианские источники в долине питаются водой, которая фильтруется от ледников, покрывающих вершины Бакурианские горы на высоте до 2300 м (7500 футов). Вода без откачки поднимается на поверхность и по трубам транспортируется на два завода по розливу в г. Боржоми.[1][2]

Источники Боржоми были открыты Императорский Русский военные в 1820-х гг. Они прославились на всю Российскую Империю, что сделало Боржоми популярным туристическим направлением. История бренда тесно связана с Российской императорской династией Романов. К 1890-м годам Боржоми разливали в грузинских имениях Великий князь Михаил России. После Русская революция 1917 года и последующий советский захват В Грузии предприятие в Боржоми было национализировано, и вода стала основным продуктом советского экспорта.[1]

«Боржоми» экспортируется более чем в 40 стран мира.[1] Контрольный пакет акций материнской компании Боржоми, IDS Borjomi, была продана грузинской бизнес-леди. Инна Гудавадзе в российскую «Альфа-групп» в январе 2013 года. В 2012 году компания была оценена журналом Forbes в 500 млн долларов. Инна и ее семья сохраняют значительный интерес к бизнесу.[3]

Использование воды Боржоми было предложено грузинскими и российскими исследователями для комплексного лечения нескольких пищеварительные заболевания и сахарный диабет.[4][5][6][7]

История

Евгеньевский источник в Боржоми. фото Сергей Прокудин-Горский, 1912

Минеральные источники Долина Боржоми были открыты более тысячи лет назад.[1] Семь больших каменных ванн, обнаруженных археологами в начале VII века, свидетельствуют о наличии и использовании родниковой воды, скорее всего, для купания.[1] Источники были заброшены, прежде чем были обнаружены заново в начале 19 века.[1] К тому времени в результате непрекращающихся боевых действий Боржоми и его окрестности обезлюдели и покрылись непроходимыми лесами.[8]

В 1829 г., когда Императорская Российская Армия Херсон Гренадерский полк был размещен в Боржоми на операции против Османская империя, Российские солдаты обнаружили минеральные источники на правом берегу реки Боржоми. Заинтригованный находкой, полковник Павел Попов, командир полка, приказал очистить источники, а воду разлить по бутылкам и доставить на военную базу. Попов, страдающий болезнью желудка, первым попробовал воду. Увидев положительные результаты, он приказал построить каменные стены вокруг источника, а неподалеку построил баню и небольшой коттедж для себя.[1] В 1837 году, когда Херсонский полк был заменен грузинским гренадерским полком, его врач Амиров исследовал компоненты воды и их действие, отправив первые результаты анализа в Санкт-Петербург и Москва.[1] К 1841 году лечебные свойства воды Боржоми были настолько известны, что наместник русского царя на Кавказе Евгений Головин привез на лечение к источникам больную дочь. В свете быстрых результатов лечения он назвал первую весну Екатеринский (русский: Екатерининский) после дочери Екатерины и второй Евгеньевский (Евгеньевский) после себя.[1]

Головин также ускорил официальную передачу воды от военных к гражданским властям.[9] В 1850 г. парк минеральной воды был открыт в Боржоми, а в 1854 году власти заказали строительство первого завода по розливу. Вода Боржоми завоевала популярность благодаря своим лечебным свойствам во всем мире. Российская империя и правительство начало строить дворцы, парки, скверы и гостиницы для размещения прибывающих туристов и пациентов. Поездка из Тифлис до Боржоми обычно уходило 8–9 часов фаэтоны, однако новый Михайлово - Железная дорога Боржоми, построенная в 1894 году, значительно сократила длину пути. Известные деятели, такие как Антон Чехов, Петр Чайковский а также члены царской русской семьи были среди частых посетителей источников.[10] К тому времени Боржоми был конкурентом подобных европейских курортов, таких как Виши, посещаемое российскими туристами, то обстоятельство, что Боржоми заработал репутацию «русского Виши».[9][11] и «жемчужина Кавказа».[12][13]

В Национальный парк Боржоми-Харагаули возле источника минеральной воды Боржоми.

В 1894 году великий князь Михаил Романов построил завод по розливу в парке Боржоми, который продолжал работать до 1950-х годов. А стекольный завод в 1896 году. Доходы от Боржомского водного хозяйства способствовали богатству сына и преемника Михаила. Николай К 1914 году он был самым богатым из всех великих князей России. В 1854 году было произведено 1350 бутылок воды, к 1905 году их количество достигло 320 000, а к 1913 году было продано более 9 миллионов бутылок. После установления советской власти в Грузии Боржоми широко продавался в Советский союз и был одобрен советскими лидерами, такими как Иосиф Сталин.[1][14] Исследование Боржомского ущелья проводилось в 1927 году. С тех пор по 1982 год было пробурено 57 разведочных скважин (глубиной от 18,4 м (60 футов) до 1 502 м (4928 футов)).[15] В 1961 г. было произведено 423 000 бутылок Боржоми экспортировался в 15 стран, включая США, Францию ​​и Австрию.[1] За время существования Советского Союза Боржоми был признан третьим по известности брендом СССР после Волга машина и Аэрофлот авиакомпании.[16] В 1980-е годы годовое производство воды «Боржоми» достигло 400 миллионов бутылок.[1] Производство замедлилось с распадом Советского Союза и экономической стагнацией в независимой Республике Грузия. В 1995 году розлив «Боржоми» был возобновлен Грузинской компанией по производству стекла и минеральных вод (GG&MW), которая увеличила производство в 40 раз.[1] По данным компании, 80% произведенного в этом году «Боржоми» было экспортировано за границу - более половины этого количества - в Россию.[17] Несмотря на то, что в результате роста пиратства в 1990-е годы под маркой «Боржоми» производились поддельные напитки, вода «Боржоми» смогла вернуть себе репутацию к 2000 году благодаря уникальной кампании по упаковке. Пиратство также замедлилось из-за 1998 финансовый кризис в России.[16]

В мае 2006 г., Россия запрещен импорт минеральных вод из Грузии, объявив их небезопасными. Запрет сняли через 7 лет в 2013 году.[18] Грузия рассматривала это как попытку ограничить доступ к российскому рынку и сделать Боржоми пешкой в ​​постсоветской политической игре за власть.[19][20][21] В результате запрета GG&MW проиграла ГЕЛЬ 25 миллионов в 2006 году, но компания объявила, что кризис преодолен к 2008 году, и объем продаж достигнет уровня до 2006 года. С октября 2008 г. продажи и экспорт минеральной воды «Боржоми» снова упали на 30-40% из-за мировой финансовый кризис.[22] Но уже в 2010 году компания заявила, что показатели продаж «Боржоми» такие же, как и до запрета.[нужна цитата ] В 2011 году сбытовая компания продала «Боржоми» на 15% больше, чем продавала до запрета.[нужна цитата ] Сегодня «Боржоми» продается в 40 странах мира.[нужна цитата ] Сегодня «Боржоми» в постсоветских странах - это бренд номер один в сегменте импортной минеральной воды.[нужна цитата ]

Функции

Боржомское ущелье

Боржоми - вода вулканического происхождения, возраст которой превышает 1500 лет. Он поднимается на поверхность с глубины 1500 м естественным углекислый газ давление. Боржоми не остывает, пока не достигнет поверхности и выходит при температуре 38–41 ° C (100–106 ° F).[23] Источники Боржоми расположены в центральной части Аджаро-Имеретинский горный массив из Большой Кавказ на высоте 760–920 м (2 490–3 020 футов) над уровнем моря. Средняя глубина каждой из девяти родниковых колодцев составляет 1 200–1 500 м (3 900–4 900 футов).[15]

В целях сохранения минерального состава источников в 2006 г. Министерство охраны окружающей среды и природных ресурсов утвердил производственный план на 2006–2031 годы из расчета 561 000 литров в день, что позволяет разливать более 1 миллиона бутылок в день с использованием 10 колодцев в Боржомском ущелье. Скважины расположены на 3 участках эксплуатации: Центральный (в окрестностях города Боржоми), Ликанский (в районе г. Боржоми). Ликани деревня) и Вашловани-Квибиси (в деревнях Вашловани и Квибиси).[15] Вода, полученная из скважин, проходит по трубопроводу из нержавеющей стали протяженностью 25 км (16 миль) к двум заводам по розливу, где она охлаждается и разливается по бутылкам. Первый завод специализируется на розливе стекла, второй в ДОМАШНИЙ ПИТОМЕЦ розлив.[23]

Производство минеральной воды и связанное с этим туристическое хозяйство в Боржоми и окрестностях. Национальный парк Боржоми-Харагаули составляют 10 процентов экспортной торговли Грузии. Строительство Баку-Тбилиси-Джейхан Нефтепровод возле Боржоми вызывает споры из-за потенциальных негативных экологических и экономических последствий для региона.[24]

Упаковка

Реклама минеральной воды «Боржоми» 1929 года, изображающая бутылку и рекламирующую воду как «радиоактивную». Это свойство больше не акцентируется.

Входит Боржоми стеклянная бутылка объемы 0,33 и 0,5 литра, пластиковая бутылка размеры 0,5 литра, 0,75 литра, 1 литр и 1,25 литра и 0,33 литра алюминиевая банка. Стеклянные бутылки и ПЭТ-бутылки завинчивающийся. Фирменный зеленоватый цвет стеклянных бутылок (т.н. Грузинский зеленый) основан на запатентованной формуле. В феврале 2011 года была представлена ​​новая упаковка воды «Боржоми», имеющая новый, более изысканный современный вид, подчеркивающая рельефность изображения оленя и указание производителя на этикетке. В конце 2019 года Borjomi принял новый дизайн, следуя ключевым тенденциям дизайна - простоте и минимализму. Новые бутылки более современные, с надписью «Грузинская минеральная вода» и серебряными полосами.[25]

Награды

  • 1907 СПА Гран При
  • 1909 Казань Большая Золотая Медаль
  • 1911 Дрезден Почетный диплом
  • 1940 Таллинн Золотая медаль
  • 1975 Будапешт Почетный диплом, Всемирная выставка
  • 1998 Новосибирск Золотая медаль
  • 1996, 1997, 1998 Санкт-Петербург Золотая медаль

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м "История ТМ". IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинал на 2011-07-21. Получено 2011-02-16.
  2. ^ Форбс, Берти Чарльз (2005). Forbes. Том 175, выпуски 1-4. Forbes, Inc. стр. 81.
  3. ^ Российский инвестор покупает контроль над грузинским брендом минеральной воды Боржоми, Sputnik News
  4. ^ «Результаты клинических исследований». IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинал на 2011-09-11. Получено 2011-03-01.
  5. ^ Яхонтова О.И. Валенкевич, Л.Н.; Шепп, Э. Lambina, SA; Демидова, Т.В. Шепп, AE (август 1992 г.). «[Функционально-морфологические изменения двенадцатиперстной кишки при хроническом панкреатите]». Ликарська Справа / Министерство Охороны Здоровья Украины (8): 33–6. PMID  1475921.
  6. ^ Шугаров А.А.; Тваури, депутат (июнь 1957 г.). «[Показания к направлению больного на курорт Боржом]». Военно-медицинский журнал. 5 (6): 63–4. PMID  13557781.
  7. ^ Шугаров А.А.; Тваури, депутат (июль – август 1968 г.). «[Опыт лечения больных сахарным диабетом в санатории Боржоми]». Вопросы курортологии, физиотерапии, и лечебной физической культуры. 33 (4): 366–7. PMID  4242626.
  8. ^ (на русском) Потто, Василий (2006 г., первоначально опубликовано в 1899 г.), Кавказская война. Том 1. Турецкая война 1828–1829гг. [Кавказская война. Vol. 1. Турецкая война 1828–1829 гг.], п. 67. Центриполиграф), ISBN  5-9524-2105-9. Проверено 1 марта 2011 г.
  9. ^ а б Макрейнольдс, Луиза (2003), Россия в игре: досуг в конце царской эпохи С. 175, 173. Издательство Корнельского университета, ISBN  0-8014-4027-0. Проверено 1 марта 2011 г.
  10. ^ Берфорд, Тим (2007). Грузия. Timber Press. п. 158. ISBN  978-1-84162-261-3. Получено 2011-02-21.
  11. ^ Кокфилд, Джейми Х. (2002), Белая ворона: жизнь и времена великого князя Николая Михайловича Романова, 1859-1919 гг., п. 39. Издательская группа "Гринвуд", ISBN  0-275-97778-1. 2011-03-01
  12. ^ (на русском) Джаншиев Григорий (1886), Перл Кавказа. Боржом-Абастуман [Жемчужина Кавказа. Боржом – Абастуман]. А. Мамонтов Press. Проверено 1 марта 2011.
  13. ^ Микин, Аннетт М. Б. (1906), Россия: путешествия и учеба, п. 420. Айер Паблишинг, ISBN  0-405-03086-X. Проверено 1 марта 2011.
  14. ^ Анисько, Томаш (2006). Исследование растений для Longwood Gardens. Timber Press. п. 207. ISBN  0-88192-738-4. Получено 2011-02-21.
  15. ^ а б c "Боржоми. Источники" [Боржоми. Источник]. Архивировано из оригинал на 2011-07-21. Получено 2011-02-16.
  16. ^ а б Чевертон, Питер (2006). Понимание брендов. Издательство Коган Пейдж. п. 11. ISBN  0-7494-4665-X. Получено 2011-02-21.
  17. ^ «Россия нацелена на грузинские минеральные воды». Гражданская Грузия. 18 апреля 2006 г.. Получено 2011-03-01.
  18. ^ «Россия прекращает запрет на использование воды Боржоми». Получено 28 апреля 2015.
  19. ^ Чиверс, Си-Джей (5 мая 2006 г.). "Россия барс грузинские минеральные воды". Нью-Йорк Таймс. Получено 2011-02-20.
  20. ^ Торнер, Рэйчел (17 апреля 2006 г.). «Современные российские газеты». Нью-Йорк Таймс. Получено 2011-02-22.
  21. ^ Билефски, Дэн (27 сентября 2008 г.). «Война нанесла ущерб экономике Грузии, но не сломала ее». Нью-Йорк Таймс. Получено 2011-02-21.
  22. ^ «GG&MW сохраняет лицензию на добычу в Боржоми». Гражданская Грузия. 20 марта 2011 г.. Получено 2011-03-01.
  23. ^ а б «Производство и розлив». IDS Borjomi Georgia. Архивировано из оригинал на 2011-09-11. Получено 2011-02-16.
  24. ^ «БТД Трубопровод Грузия». WNET-PBS, Нью-Йорк. Получено 19 февраля 2011.
  25. ^ «Легендарная минеральная вода« Боржоми »меняет упаковку». Вестник Кваказа. 2011-02-01. Получено 2011-04-29.

внешняя ссылка