Билл Грейнджер - Bill Granger

Об авторе и бывшем обозревателе газеты см. Билл Грейнджер (автор).

Билл Грейнджер
Билл Грейнджер на вечеринке на Херефорд-роуд.JPG
Грейнджер на вечеринке на Херефорд-роуд.
Родившийся (1969-08-29) 29 августа 1969 г. (51 год)
Кулинарная карьера
Интернет сайтhttp://www.bills.com.au http://www.billsjapan.com

Билл Грейнджер родился Уильям Грейнджер повар-самоучка, ресторатор и писатель еды, живущий в родной Австралии и в Лондоне, но также работающий за рубежом.

Карьера

В конце 1980-х Грейнджер переехала из Мельбурн в Сидней изучать искусство.[1] Он черпал вдохновение в жизни города, свете и видах на гавань. Он работал официантом, пока изучал искусство. Его творческий интерес постепенно перешел от искусства к еде. В 1993 году он открыл ресторан Bills в пригороде Сиднея. Дарлингхерст. Завтрак, а точнее сливочный яичница-болтунья, привлекла внимание общественности к Грейнджер. Второй ресторан "Биллс" Surry Hills », открытый в 1996 году. Woollahra "был его третьим рестораном.[2]

В 2008 году он открыл первый ресторан Bills за пределами Австралии в Японии, где прожил полгода. С тех пор он открыл восемь ресторанов в Японии, в таких регионах, как Токио, Иокогама, Камакура, Фукуока и Осака.[3] В 2011 году Грейнджер открыл свой первый британский ресторан Granger & Co в лондонской Вестборн-Гроув.[4] Весной 2014 года Грейнджер открыла второй лондонский Granger & Co в Клеркенвелле.[5][6] и новый ресторан Bills на Гавайях.[7][8] В том же году он также открыл свой первый ресторан в Сеуле, и сейчас у него есть два ресторана в стране.[9]

Книги

Грейнджер написала Bill's Sydney Food (Книги Мердока, 2000), который включал информацию о еде в его ресторанах. За этой книгой последовали Еда Билла (2002), Открытая кухня Билла (2003), Просто Билл (2005), Билл Грейнджер каждый день (2006), Праздничный день (2009), Билла Бейсикса (2010), Ежедневная азиатка Билла (2011), Билл Грейнджер Easy (2012) и Итальянская кухня Билла (2014).

Медиа работа

В 2004 году сериал из шести частей, Еда Билла, следил за Грейнджер в течение недели. Фильм был хорошо принят в Австралии и впоследствии был показан на BBC2 в Соединенном Королевстве в 2005 году, собрав 2 миллиона зрителей. Сериал повторился на BBC1 и был показан еще в 22 странах. В июне 2006 года Грейнджер появилась на GMTV представить недельный специальный выпуск барбекю, снятый на юге Франции. Вторая серия Еда Билла транслировался в различных сетях. Грейнджер представлена ​​в двухнедельном сегменте на ABC Радио 702 с Ричард Гловер. Каждую неделю он обсуждал рецепт. В среду, 16 февраля 2011 года, он приготовил вкусный «Жареный ужин с панчеттой».

В 2011 году Билл Грейнджер стал Независимый в воскресенье еженедельный обозреватель еды.[10]

Десятисерийный телесериал, в котором блюда Билла, вдохновленные мировым вкусом, доставляются в Западный Лондон - «Кухня Билла: Ноттинг Хилл» - выходит в эфир с июня 2013 года. BBC образ жизни в Польше, Южной Африке, Азии, на Ближнем Востоке и в странах Северной Европы; на BBC HD в странах Европы, Ближнего Востока и Африки и Латинской Америки; и дальше BBC Entertainment в Латинской Америке.[11]

Личная жизнь

Грейнджер родилась у матери-вегетарианки и отца, который работал мясником.[12] Он живет со своей женой Натали Эллиот и тремя дочерьми.[13]

Библиография

  • "Sydney Food", Murdoch Books, (ISBN  0864119917, 2000)
  • "Bills Food", Murdoch Books, (ISBN  978-1740450850, 2002)
  • "Открытая кухня", Книги Мердока, (ISBN  978-1740452267, 2003)
  • "Просто Билл", Murdoch Books, (ISBN  1-74045-363-8, 2005)
  • "Everyday", Murdoch Books, (ISBN  1921259744, 2006)
  • "Праздник", Книги Мердока, (ISBN  978-1741965025, 2009)
  • «Накорми меня сейчас», Кадриль, (ISBN  978-1-84400-706-6, 2009)
  • «Основы Билла», Кадриль, (ISBN  978-1-84400-843-8, 2010)
  • «Повседневная азиатка Билла», Кадриль, (ISBN  978-1-84400-978-7, 2011)
  • "Bill Granger Easy", Коллинз, (ISBN  978-0007478224, 2012)
  • "Австралийская еда", Мердок Букс, (ISBN  978-1911632962, 2020)

Рекомендации

  1. ^ BBC Food Профиль – Профиль шеф-повара
  2. ^ Профиль хорошей еды – Профиль шеф-повара
  3. ^ https://www.afr.com/brand/afr-magazine/apollo-longrain-fratelli-paradiso-among-australian-eateries-pushing-into-tokyo-20180515-h103ir
  4. ^ http://www.thisislondon.co.uk/lifestyle/bill-granger-the-aussie-who-came-to-stay-6369082.html
  5. ^ Granger & Co
  6. ^ "Грейнджер и компания Клеркенвелл". Только что открылся Лондон. Получено 7 июля 2016.
  7. ^ Путешественник для гурманов
  8. ^ Ченг, Марта (28 марта 2014 г.). "Скоро открытие: Биллс Сидней в Вайкики". Журнал Гонолулу. Получено 7 июля 2016.
  9. ^ [1]
  10. ^ Независимый
  11. ^ BBC Entertainment
  12. ^ https://www.irishtimes.com/newspaper/magazine/2009/0523/1224246866899.html
  13. ^ Свадьба Билла на пляже – Дейли Телеграф, 14 октября 2006 г.

внешняя ссылка