Амбелопулия - Ambelopoulia

Амбелопулия спорное блюдо на гриле, жареные, маринованные или вареные певчих, который является традиционным блюдом[1] наслаждались коренными киприотами и служили в некоторых Киприот рестораны. Это незаконно в Кипр поскольку это включает отлов диких птиц Такие как черные шапки и Европейские малиновки. Отлов в ловушку приводит к гибели птиц без разбора, таким образом, гибнут также и виды перелетных птиц, охраняемые международным сообществом. Соблюдение запрета было слабым, поэтому многие рестораны подают это блюдо без последствий. В результате, по оценкам, в 2010 году было убито почти 2 418 000 птиц по всему Кипру.[2] Согласно BirdLife Кипр Согласно отчету, выпущенному в 2014 году, ежегодно погибает более 1,5 миллиона перелетных певчих птиц, и с каждым годом это число увеличивается.[3] По оценкам, в 2015 году было убито более 2 миллионов птиц, в том числе более 800 000 на Британские территории и еще 800 000 на британских территориях осенью 2016 года.[4][5][6]

Птицы попадают в ловушку одним из двух способов: черные нейлоновые рыболовные сети с мелкой сеткой, которые трудно увидеть, натянуты между растениями. акация деревья. Электронные крики птиц соблазняют птиц запутать крылья и ноги, или же гравий привозят на грузовике и бросают у подножия деревьев, чтобы запугать птиц в сети.[5] Других ловят с помощью клеящих стержней, сделанных из ягод местного дерева или птичий клей. Клеевые стержни кладут на ветки деревьев, и любые птицы, которые садятся на них, застревают до тех пор, пока охотник не вернется, чтобы убить их (обычно с зубочисткой к горлу). Часто лапки птиц настолько прилипают к клеевым стержням, что их нужно отрывать. В результате протестов против вырубки кустов акации в 2016 году осталось 36 га по сравнению с 56 га в 2014 году.[6]

Звероловы защищают свою деятельность, ссылаясь на эту практику как на традиционный кипрский сбор пищи и утверждая, что это был важный источник белка для коренных жителей на протяжении многих тысяч лет, хотя эта практика была незаконной с 1974 года. BirdLife Кипр определил рестораны как главные виновники, поскольку они предоставляют финансовые стимулы.[2] Энтузиазм, который киприоты и многие другие посетители острова испытывают к этому деликатесу, несмотря на его незаконность, привел к развитию очень прибыльной отрасли. Браконьерство на амбелопулию в последние годы растет, и к 2011 году это была «мафиозная операция», в которой участвовали браконьеры, дилеры, экспортеры и операторы ресторанов, которые участвовали в незаконном бизнесе, который оценивался в то время примерно в 5 миллионов евро. .[7] Сообщается, что птицы продаются по пять евро каждая, и, по оценкам властей Кипра, в 2015 году преступники на острове заработали 15 миллионов евро.[4]

Поскольку внутренности птицы не удаляются, поскольку это не рентабельно, потребителю рекомендуется проглотить птицу целиком.[8] Ничего не подозревающие посетители могут получать в некоторых ресторанах гораздо более дешевых выращенных на фермах птиц, таких как неполовозрелые перепела.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Αμπελοπούλια ξιδάτα". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом). Виртуальный музей еды Кипра. Получено 26 ноября 2015.
  2. ^ а б BirdLifeCyprus (5 августа 2010 г.). "Frontline News о незаконном отлове птиц на Кипре - весна 2010 г.". Получено 12 августа, 2010.
  3. ^ «Кипр убивает 1,5 миллиона перелетных певчих птиц, чтобы поесть в фетиш-блюде».
  4. ^ а б «RSPB Массовые убийства продолжаются на британской военной базе на Кипре». BirdGuides. Архивировано из оригинал 20 ноября 2016 г.. Получено 16 марта 2016.
  5. ^ а б «Сотни тысяч птиц все еще незаконно убивают на британской военной базе на Кипре, но ежегодный рост остановился». РСПБ. Получено 16 марта 2016.
  6. ^ а б "Плата за птицу на Кипре не прекращается". BBC Wildlife. Vol. 35 нет. 5. 2017. с. 54.
  7. ^ Натан Морли (11 июня 2011 г.). «Браконьерская мафиозная» операция ». Почта Кипра. Архивировано из оригинал 15 июля 2011 г.. Получено 7 июля, 2011.
  8. ^ "Proact-campaigns.net". Архивировано из оригинал на 2007-09-28. Получено 2007-02-06.

внешняя ссылка